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低筋面粉能够做馒头吗

　　低筋面粉是能够做馒头(tóu)的。

　　低筋面粉能够做(zuò)馒头，低筋(jīn)面粉的吸(xī)水能力(lì)比较弱，所(suǒ)以低筋面(miàn)粉在用来做馒头的(de)时分，不要放太多的水分，最(zuì)好不要超越50%。

　　别的(de)，不(bù)只面粉的(de)品种会(huì)影响到馒头的口(kǒu)感，而发面和蒸馒头的阶(jiē)段也(yě)至(zhì)关重要，所以都要尽量精确的把握。

低筋面粉是(shì)小麦(mài)粉吗？

低筋面粉能(néng)够用什么替代

　　低筋面粉能(néng)够(gòu)用一(yī)般面粉加玉米淀粉混合替代。

　　做蛋糕一般用(yòng)的(de)是(shì)低筋面粉，低筋(jīn)面粉做出(chū)的蛋(dàn)糕特别(bié)松软，体(tǐ)积膨大(dà)，外表平坦(tǎn)。

　　假(jiǎ)如家里(lǐ)没有低筋面粉，也可(kě)将(jiāng)家里(lǐ)食用的一般面粉和(hé)玉(yù)米淀粉，依照4:1的份额(é)谐(xié)和(hé)在一起制成(chéng)低(dī)筋面粉。

低筋面粉(fěn)怎(zěn)样做出来的

　　低筋面粉用(yòng)小麦碾磨成粉(fěn)做(zuò)成的，小麦要(yào)通过(guò)挑选、去石、磁选、润麦(mài)、配(pèi)麦(mà夜鹭是几级保护动物，夜游鸟是几级保护动物i)等多(duō)道工序(xù)制做成(chéng)低筋面(miàn)粉，粗(cū)蛋(dàn)白质9.5%以(yǐ)下的面粉(fěn)被(bèi)称(chēng)为(wèi)低筋面粉，小麦(mài)粉(fěn)做出来的面筋(jīn)道高了，也能够调配成低筋面粉，可将中(zhōng)筋面粉增加(jiā)12%玉米淀粉，即可变(biàn)成低筋面粉。

　　低(dī)筋面粉和一(yī)般(bān)面(miàn)粉的差异有(yǒu)：质料不同、面筋含量(liàng)不(bù)同、蛋白质不(bù)同、色泽(zé)不同。

小麦粉是低筋面粉吗?

　　小麦粉不是低筋(jīn)面粉(fěn)。

　　小麦粉包含了低筋面粉、中(zhōng)筋面粉以(yǐ)及高(gāo)筋面粉三(sān)种面粉(fěn)。

　　低筋面粉简(jiǎn)称低粉，与日常日子中的(de)蛋糕粉、高淀粉类似(shì)，一般用来做蛋糕(gāo)、饼干(gàn)、小西饼点心(xīn)、酥(sū)皮类点心等(děng)。

　　低筋面(miàn)粉(fěn)在(zài)日子中一夜鹭是几级保护动物，夜游鸟是几级保护动物般被人(rén)们用来做面包或者是蛋糕之类的(de)甜(tián)品，这(zhè)是由(yóu)于低(dī)筋面粉不劲道(dào)做(zuò)出(chū)来的面包和蛋糕比较的松软可口，那(nà)么(me)小麦粉是不(bù)是低筋面粉呢(ne)？其实小麦(mài)粉并不(bù)只仅只(zhǐ)是低筋(jīn)面(miàn)粉，小麦(mài)粉(fěn)有低筋(jīn)面(miàn)粉(fěn)、中筋面粉和(hé)高筋面粉，它们区别是依据蛋白质(zhì)的含量，低筋面粉的蛋白质的含(hán)量比较低因而一般是被用来做(zuò)面包和蛋糕。

　　小(xiǎo)麦粉能够制造的东西

　　小(xiǎo)麦粉大都用来(lái)做面粉，一般(bān)是指提取麸皮(pí)后的面粉(fěn)。

　　是我国北(běi)方居民的主食之(zhī)一，是国家(jiā)实施食物出产许(xǔ)可(kě)证办理的第一批发证产品。

　　小麦粉中含有蛋白(bái)质、淀粉、脂肪(fáng)、维生素和无机盐(yán)等(děng)。

　　小麦粉中的蛋白(bái)质含量比(bǐ)其他(tā)谷物产品高，一般在11%以上，高的可(kě)达15%–20%，由麦(mài)醇溶蛋白和麦谷zhidao蛋白组成(chéng)，它(tā)们(men)吸水后(hòu)可(kě)揉成(chéng)具有粘(zhān)弹性的面筋质。

　　因而用小麦(mài)粉可制(zhì)成共同质量和风味的食物。

　　小麦粉中碳水(shuǐ)化物含量在70%以上(shàng)，首要由淀粉、纤(xiān)维素(sù)专和其他糖类(lèi)组成，是人体能量(liàng)的首要(yào)来历。

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