鸡蛋羹水放多(duō)了怎么补(bǔ)救(jiù)，鸡蛋羹不凝(níng)固怎(zěn)么补救(jiù)做鸡蛋(dàn)羹的时候不小(xiǎo)心把(bǎ)水放多了煮(zhǔ)出来的鸡蛋羹都是汤汤(tāng)水水的，有什么办法是可以(yǐ)补救一下的吗？为(wèi)什么有时候蒸鸡(jī)蛋羹会出现不凝固(gù)的现(xiàn)象？的。

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鸡蛋羹水放多(duō)了怎(zěn)么补救，鸡(jī)蛋(dàn)羹不凝固怎(zěn)么(me)补救(jiù)

鸡蛋羹水放多了(le)怎么补救

　　鸡蛋羹水放多(duō)了可以(yǐ)再加入适量(liàng)的(de)鸡蛋，将其与水(shuǐ)充(chōng)分混合(hé)即可。

　　另外可以(yǐ)在蛋(dàn)液(yè)里加(jiā)适量盐(yán)，可起到粘(zhān)合(hé)蛋液的作用(yòng)。

　　如果鸡蛋已经有部分熟透，已无法和(hé)其余的鸡蛋(dàn)液(yè)或水融合，这种(zhǒng)情况就不能够进行补救(jiù)。

鸡蛋羹不凝固(gù)是什么(me)原因

　　1、加水过多，蒸鸡蛋羹用水(shuǐ)是关键，一般蛋和水的比(bǐ)例在1：2或1：天津市教育局的电话是多少，天津市教育局的电话是多少号码3为宜。

　　忌加生水(shuǐ)和(hé)热开水，加(jiā)生水因自(zì)来水中(zhōng)有(yǒu)空气，水(shuǐ)被烧(shāo)沸后，空气排(pái)出(chū)，蛋羹(gēng)会出现小(xiǎo)蜂窝，影响(xiǎng)蛋羹质量，缺乏嫩感(gǎn)，营养成分也(yě)会受(shòu)损。

　　也(yě)不宜用热开水(shuǐ)，否(fǒu)则(zé)开(kāi)水(shuǐ)先(xiān)将蛋液烫(tàng)热，再去蒸，营养(yǎng)受损(sǔn)，甚至蒸不出(chū)蛋羹。

　　2、火(huǒ)候不够，一般应(yīng)该蒸约(yuē)10分钟(zhōng)，否(fǒu)则鸡天津市教育局的电话是多少，天津市教育局的电话是多少号码蛋(dàn)液(yè)没有成熟(shú)，仍然是液体(tǐ)状(zhuàng)态的。

鸡蛋羹水和鸡蛋的比例

　　蒸鸡蛋(dàn)羹蛋与水(shuǐ)的比例是第(dì)一关键。

　　在1：1到1：2之间变化，具体要根据你想吃的老嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹太老，高于1:2呢，往往不易(yì)成型(xíng)，最佳黄(huáng)金比例(lì)是(shì)1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋白质

　　通常(cháng)一个水煮(zhǔ)鸡蛋(dàn)的蛋(dàn)白质的含量，大概是(shì)7-9g，根据鸡蛋的大小略有(yǒu)不同。

　　水(shuǐ)煮鸡蛋白是人(rén)体所较好的优(yōu)质(zhì)蛋白来源，所以对于低蛋白血(xuè)症患者、近期有(yǒu)手术创伤的患者、身体有创面需要进行愈合的患者(zhě)，以(yǐ)及(jí)需要生长肌(jī)肉的人群，建议多吃水(shuǐ)煮鸡(jī)蛋白。

　　但(dàn)是(shì)要注(zhù)意是水煮鸡蛋，而非(fēi)油(yóu)炸或者(zhě)煎(jiān)、蒸等(děng)方(fāng)式，因为其(qí)他方式可以无(wú)形中增(zēng)加鸡蛋中的(de)热(rè)量。

　　如果过度进食，可能出现高脂血症(zhèng)或(huò)者高(gāo)血压等状况(kuàng)。

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