鸡(jī)蛋羹水(shuǐ)放多了怎(zěn)么补救，鸡(jī)蛋羹不凝固怎么补救做鸡蛋羹的时候不小心把水放多了煮出来的鸡(jī)蛋羹都(dōu)是(shì)汤(tāng)汤水水的，有(yǒu)什(shén)么办法是可以补救(jiù)一(yī)下的吗？为(wèi)什么有时候蒸(zhēng)鸡(jī)蛋(dàn)羹会出(chū)现不凝固的现象？的。

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鸡蛋羹水(shuǐ)放多了怎么补救(jiù)，鸡蛋羹不(bù)凝固怎(zěn)么补救

鸡蛋羹水放多了怎么补救

　　鸡蛋羹水放多了可(kě)以(yǐ)再加入适量的鸡蛋，将其与水充分混(hùn)合(hé)即可。

　　另外(wài)可(kě)以在蛋液里加适(shì)量盐(yán)，可起到粘合蛋液的作用(yòng)。

　　如果鸡(jī)蛋已经(jīng)有(yǒu)部分熟(shú)透，已无法和其(qí)余的鸡(jī)蛋液或水(shuǐ)融合(hé)，这种情况就不(bù)能够进行补救。

鸡蛋羹不凝固是什么原因

　　1、加水过(guò)多，蒸鸡蛋羹用水是关键，一(yī)般蛋和水的(de)比例在1：2或1：3为(wèi)宜。

　　忌加(jiā)生水(shuǐ)和热开(kāi)水，加生水因自来水(shuǐ)中(zhōng)有空(kōng)气，水被烧沸后，m6螺丝标准尺寸是多少，m6螺丝规格尺寸空气排出，蛋羹会出现小(xiǎo)蜂(fēng)窝(wō)，影(yǐng)响(xiǎng)蛋羹质量(liàng)，缺乏嫩感，营养成分(fēn)也会受损。

　　也不宜(yí)用(yòng)热开水(shuǐ)，否(fǒu)则开水先将(jiāng)蛋液烫热，再去蒸，营养受损(sǔn)，甚至蒸不出蛋羹。

　　2、火候(hòu)不够，一般应(yīng)该蒸(zhēng)约10分(fēn)钟，否(fǒu)则鸡(jī)蛋(dàn)液(yè)没有(yǒu)成熟，仍然是液体状(zhuàng)态的。

鸡(jī)蛋羹水(shuǐ)和鸡蛋的比例

　　蒸鸡蛋羹蛋(dàn)与水的(de)比例m6螺丝标准尺寸是多少，m6螺丝规格尺寸(lì)是第一关(guān)键。

　　在(zài)1：1到1：2之(zhī)间变化，具体要根据(jù)你想吃的老嫩(nèn)程(chéng)度。

　　低于1:1，蛋羹太(tài)老，高(gāo)于1:2呢，往往不易成型，最佳黄金比例是1:1.5。

鸡蛋羹(gēng)有多少蛋白(bái)质

　　通常一个(gè)水煮鸡(jī)蛋的(de)蛋白质(zhì)的(de)含量(liàng)，大概是7-9g，根据鸡蛋的(de)大小略有不同。

　　水煮鸡蛋白是人体所较好(hǎo)的优质蛋(dàn)白来源，所以(yǐ)对(duì)于低蛋白(bái)血症患者、近期有手术创伤的患者、身(shēn)体有创面需要进行愈(yù)合(hé)的患者(zhě)，以及(jí)需(xū)要生长(zhǎng)肌(jī)肉(ròu)的人群，建议多(duō)吃水煮鸡蛋白(bái)。

　　但是要注意是(shì)水煮鸡(jī)蛋，而非油(yóu)炸或(huò)者煎、蒸等方式，因为(wèi)其(qí)他方(fāng)式可以无(wú)形中(zhōng)增(zēng)加鸡蛋中的热量。

　　如果过度进(jìn)食，可能出现高(gāo)脂血症或者高血压等状况。

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