水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的(de)菜？水蒸(zhēng)蛋是(shì)家常菜的。关于水蒸(zhēng)蛋(dàn)是什么菜(cài)系的菜以及(jí)水蒸蛋是什么菜系(xì)的菜(cài)，水蒸蛋饺子冻成一坨了怎么吃，饺子冻成一坨了怎么吃才好吃是什(shén)么菜系的，水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是什么(me)菜系的美食，水蒸蛋属于(yú)什么菜系，水(shuǐ)蒸蛋(dàn)叫什么(me)菜(cài)名等(děng)问(wèn)题，农商网将(jiāng)为你整理以下的生(shēng)活知识：

水蒸蛋(dàn)是(shì)用冷水(shuǐ)蒸还是开水蒸(zhēng)

　　水蒸蛋是开水蒸的(de)。

　　用热水下锅(guō)。因为蛋(dàn)比较容易熟，一般(bān)蒸5分钟(zhōng)左(zuǒ)右口感比较好，也不会破坏营(yíng)养。

　　烧一锅清水放上蒸隔，水一定(dìng)要(yào)烧开(kāi)后再把蛋液放上蒸隔然(rán)后开小火，锅盖一定(dìng)要(yào)留缝(fèng)隙的(de)。

水蒸蛋(dàn)是(shì)什么菜系(xì)的(de)菜

　　水蒸蛋(dàn)是家(jiā)常菜。

　　水(shuǐ)蒸蛋是饺子冻成一坨了怎么吃，饺子冻成一坨了怎么吃才好吃传(chuán)统美食之一，南方人称之为水(shuǐ)蒸蛋，北方人则(zé)称为鸡蛋羹，山东(dōng)人和东(dōng)北人(rén)多称其为(wèi)蒸蛋(dàn)糕儿。

　　要成功(gōng)蒸出好吃(chī)的水蛋，需要控制好(hǎo)水量(liàng)、水温、打蛋技巧和火候。

　　裹上(shàng)保鲜(xiān)膜可(kě)以(yǐ)防(fáng)止蒸煮过程中水(shuǐ)滴下(xià)破坏表面。

　　做蒸(zhēng)鸡(jī)蛋时，需要(yào)在鸡蛋(dàn)液中(zhōng)加(jiā)一(yī)些水，如果水加多了(le)就会造成(chéng)水与蛋分离，无(wú)法(fǎ)成型；要是(shì)水加少了，口感(gǎn)会比较硬，蜂窝比较多，腥味也(yě)比较大。

　　要想蒸出好看(kàn)又好吃的水蒸蛋，就要掌握(wò)好(hǎo)水量(liàng)、水(shuǐ)温、打蛋技巧(qiǎo)、火候等(děng)。

　　鸡蛋含丰富(fù)的(de)优质蛋白(bái)，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋(dàn)白质大致相当于(yú)3两鱼(yú)或瘦肉的蛋(dàn)白质。

　　鸡(jī)蛋(dàn)蛋白质(zhì)的(de)消化(huà)率(lǜ)在牛奶、猪肉、牛(niú)肉和大米中(zhōng)也最高(gāo)。

　　水蒸蛋(dàn)的制作方(fāng)法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里(lǐ)打几个鸡蛋(dàn)，加入1.5倍的凉(liáng)开水。

　　一(yī)个鸡蛋50克，加入75毫升(shēng)的凉开水即可(kě)，以此类推。

　　加(jiā)入(rù)少(shǎo)量食盐、白(bái)醋，用筷(kuài)子搅(jiǎo)拌(bàn)均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液过滤一下，包上一层耐热(rè)的(de)保鲜膜，用牙签(qiān)扎几个洞，方便(biàn)透(tòu)气。

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗放入锅中，盖上盖子后小火蒸8分钟即(jí)可，鸡蛋羹就蒸(zhēng)好(hǎo)了(le)。

　　5、取(qǔ)出后加入适量的(de)生抽、香油，再撒(sā)一把葱花(huā)，就可以吃了。

蒸水蛋是荤菜还是素(sù)菜

　　严(yán)格来说(shuō)是(shì)荤菜(cài)，真正说素菜的人，是不吃(chī)鸡蛋的

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 饺子冻成一坨了怎么吃，饺子冻成一坨了怎么吃才好吃