螺蛳粉去(qù)掉酸笋还臭(chòu)吗，螺(luó)蛳(sī)粉是(shì)汤臭还(hái)是笋臭(chòu)螺蛳粉不放酸笋不(bù)臭的(de)。

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螺(luó)蛳粉去(qù)掉酸笋(sǔn)还臭吗，螺(luó)蛳粉是汤臭还是笋(sǔn)臭(chòu)

　　这(zhè)种臭味并(bìng)不(bù)是螺(luó)蛳粉本(běn)身(shēn)发出(chū)来(lái)的(de)。

　　也(yě)就是里面加了酸笋所以(yǐ)才会出现(xiàn)这种臭(chòu)味，所以不喜欢这种味道(dào)的可以不放酸笋(sǔn)。

　　如果是自己在家做(zuò)螺蛳(sī)粉(fěn)，可以加上一点自己喜欢的材料也会没有问题(tí)的(de)，本身是不会影响到螺蛳粉的口感的。

螺蛳粉为什(shén)么臭

　　螺蛳(sī)粉(fěn)的臭味(wèi)是源于其(qí)中的酸笋味(wèi)道，这种味道(dào)也恰恰是螺蛳粉的精华所在。

　　酸笋经过发(fā)酵，有一种特(tè)殊的(de)乳(rǔ)酸味，过程中会产生氨基酸，能使食物变(biàn)得(dé)鲜美可口。

　　酸笋虽然(rán)闻起来臭，但吃(chī)起来味道鲜美、口(kǒu)感丰(fēng)富。

螺(luó)蛳(sī)粉冷(lěng)水(shuǐ)煮还是热水煮

　　螺(luó)蛳粉建议冷水(shuǐ)下锅，冷(lěng)水(shuǐ)下锅煮的时间会长一些，煮出来的螺蛳粉也会(huì)更烂一些，食用口(kǒu)感更好(hǎo)。

　　在(zài)锅中放入(rù)清(qīng)水和(hé)螺蛳粉，煮10分钟左右，用筷子试试能不能(néng)把螺蛳粉夹断(duàn)，可以夹断就表示煮好了(le)，不(bù)能夹断(duàn)就还(hái)需(xū)要(yào)煮。

　　螺蛳粉(fěn)煮好后捞(lāo)起来，再放清(qīng)水烧开(kāi)，之后放入(rù)配菜和煮好(hǎo)的螺蛳(sī)粉，煮(zhǔ)3分钟左右之后捞进(jìn)碗(wǎn)里即可，最后倒入配料搅拌(bàn)均匀就(jiù)可以食用了。

螺蛳(sī)粉臭(chòu)味是(shì)什么味

　　这股浓郁的(de)特殊臭味主(zhǔ)要来源(yuán)于螺(luó)蛳粉(fěn)当中的独(dú)特配料——腌制酸笋。

　　舌尖上的中(zhōng)国第(dì)一集(jí)就详细介绍(shà没有罩子的瑜伽老师，瑜伽老师没带胸罩o)了柳(liǔ)州酸笋的制作

　　味道独特的柳州酸笋(sǔn)，主要是选(xuǎn)取肉食丰富的大头甜笋，然后加(jiā)入山(shān)泉水用大(dà)瓦(wǎ)缸腌制(zhì)半个月左(zuǒ)右而成。

　　作为腌制发酵食品(pǐn)，发酵过程中自然(rán)会产生一些有(yǒu)鲜味儿的氨基酸物质，所以就会有(yǒu)特(tè)殊的味道。

　　就像(xiàng)臭(chòu)豆(dòu)腐(fǔ)一样，柳州螺蛳粉(fěn)的酸臭味，也正是由此而来。

　　另外，螺蛳粉的汤底经过螺肉熬制也会散发出(chū)一(yī)股独特的味道，两(liǎng)者相加，特殊臭味给味蕾强(qiáng)烈刺激(jī)，令人爱(ài)上它。

螺(luó)蛳粉臭味是什么成(chéng)分

　　鲜笋发酵没有罩子的瑜伽老师，瑜伽老师没带胸罩成酸笋的过程中，半(bàn)胱氨酸转(zhuǎn)化(huà)成硫化氢(qīng)（一种存(cún)在于屁中的气味物质）色氨(ān)酸转化成粪臭素(sù)

　　好没有罩子的瑜伽老师，瑜伽老师没带胸罩(hǎo)吃原因(yīn)：

　　碳水化合物带给人快感，酸(suān)辣咸重(zhòng)口味让(ràng)人上头辅(fǔ)料多(duō)食(shí)材丰富

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