我国雨带移动规律及其影响，我国雨带移动规律口诀-橘子百科-橘子都知道

我国雨带移动规律及其影响，我国雨带移动规律口诀鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼(yú)买(mǎi)回来放冷藏(cáng)还(hái)是冷冻好？如果是宰杀干(gàn)净的鲜(xiān)活(huó)鱼，且短时(shí)间(jiān)里将(jiāng)会食用(yòng)，则(zé)放入冷(lěng)藏室(shì)；如(rú)果(guǒ)是(shì)宰(zǎi)杀干净的鲜活(huó)鱼，短时间(jiān)里不会被(bèi)食用，则放入冷(lěng)冻室(shì)；如果是烹饪(rèn)完成(chéng)的熟鱼，则(zé)放入冷藏(cáng)室(shì)，并尽快(kuài)食用的(de)。关(guān)于鱼买回来放(fàng)冷藏(cáng)还是冷冻好以及鱼买回来放(fàng)冷藏还是冷(lěng)冻好，鱼买回来放(fàng)冷藏还是冷冻保存，鱼买回来放冷藏还是冷冻(dòng)呢，刚买的鱼放冰箱保鲜还是冷冻，买回来(lái)的鱼是(shì)保(bǎo)鲜还是冰冻里等问题，农商网将为你整(zhěng)理(lǐ)以下的(de)生活(huó)知识：

鱼是(shì)胎(tāi)生(shēng)还是(shì)卵(luǎn)生

　　鱼是卵生的。

　　鱼大部分是卵生的，但也有少数是卵(luǎn)胎生和胎生(shēng)的。通(tōng)常在鱼儿发育(yù)成熟后，雌雄亲鱼会(huì)自行配对，然后由雌鱼产卵，

　　雄鱼受精，从而产生受精卵。受精卵在水中孵化出小鱼(yú)。而卵胎生与之类(lèi)似，

　　但亲鱼是体内受精，鱼卵也在雌鱼肚(dù)子(zi)里孵化出来(lái)。胎生的鱼(yú)只有真鲨(shā)科的鱼(yú)类，仔鱼(yú)在产出前会从母(mǔ)体中获得(dé)养分。

鱼买回来放冷藏还(hái)是冷冻好

　　如果是宰杀干净的(de)鲜活鱼，且短时间里(lǐ)将会食用，则(zé)放入冷藏我国雨带移动规律及其影响，我国雨带移动规律口诀室；如(rú)果是宰杀干净(jìng)的鲜活鱼我国雨带移动规律及其影响，我国雨带移动规律口诀(yú)，短时间里不会(huì)被食用，则(zé)放入(rù)冷(lěng)冻室(shì)；如(rú)果是烹饪完成的(de)熟(shú)鱼，则放入冷藏室(shì)，并尽快食用。

　　冷藏室温度高于零度(dù)，不能长时间保鲜动物肉类，但短期(qī)里可以保证肉质新鲜(xiān)。

　　冷冻室(shì)温度低(dī)至-14度以下，可以长时间保证肉质质量(liàng)，但同(tóng)时会使鱼肉(ròu)严重结(jié)冰(bīng)，口味破坏。

　　秋冬季(jì)是体弱者(zhě)进补(bǔ)的好时机，鱼(yú)则是进(jìn)补(bǔ)的好(hǎo)水(shuǐ)产(chǎn)食品(pǐn)，不仅味道鲜美(měi)，而且(qiě)营养价值极高。

　　其蛋(dàn)白质含量为猪肉的两倍(bèi)，且属于优质蛋白，人(rén)体吸收率高。

　　鱼中富(fù)含丰富的硫胺素(sù)、核黄素、尼(ní)克(kè)酸(suān)、维生(shēng)素D和一定(dìng)量的钙、磷(lín)、铁等矿(kuàng)物(wù)质。

　　鱼(yú)肉中(zhōng)脂(zhī)肪含量虽低，但其(qí)中的脂肪酸被证实有降糖(táng)、护心(xīn)和防癌的作用(yòng)。

　　鱼肉中的维(wéi)生素D、钙(gài)、磷，能有(yǒu)效地预防(fáng)骨质疏松症。

　　鱼(yú)含有丰(fēng)富的(de)完全(quán)蛋白质。

　　鱼肉(ròu)含有大量(liàng)的(de)蛋白质，如黄鱼含17.6%、带鱼(yú)含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪(fáng)含量较低(dī)，且多(duō)为不饱和脂(zhī)肪酸。

　　鱼肉(ròu)的脂肪含量一(yī)般比较低，大多数只有1%-4%，如(rú)黄鱼含0.8%、带(dài)鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫(jì)鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨斗鱼只含(hán)0.7%。

鱼应该放在(zài)冷藏还是冷冻

　　鱼(yú)应(yīng)该放(fàng)在(zài)冷冻。

　　在冷(lěng)冻状态(tài)下，酶的活性和微生物的生长都被抑制，鱼的保(bǎo)质时(shí)间也大大延长，通常可(kě)达数月。

　　冷冻(dòng)之(zhī)后的鱼肉跟活鱼相(xiāng)比发生的变化：

　　1、从口感上说，冷(lěng)冻鱼的(de)肉质(zhì)的确没有活(huó)鱼(yú)鲜嫩。

　　这主要(yào)是因为在(zài)冷冻过程中(zhōng)，鱼内的水(shuǐ)分冻结成冰晶(jīng)，导致鱼肉蛋(dàn)白(bái)质(zhì)发生冷冻变性和一系(xì)列理化性(xìng)质的改(gǎi)变，包括蛋白质空(kōng)间结构(gòu)和(hé)疏水性的变化，凝胶性(xìng)和保水性的降(jiàng)低，盐溶性蛋白含量(liàng)降低(dī)，ATP酶活(huó)性减低等，从而造(zào)成鱼肉的品质(zhì)和口(kǒu)感(gǎn)下降。

　　2、从营养(yǎng)上看，同(tóng)品种的(de)鱼(yú)冷冻后确实(shí)会流失掉(diào)一(yī)部分营养。

　　因为(wèi)在鱼冷冻时(shí)，鱼肉的肌原纤维中的水(shuǐ)分(fēn)将(jiāng)结(jié)成冰晶(jīng)，但在(zài)解(jiě)冻的时(shí)候却没有(yǒu)办(bàn)法再与蛋白质分子(zi)聚合，也(yě)就(jiù)不能(néng)被(bèi)全(quán)部吸收回鱼肉中。

　　这种(zhǒng)汁液的(de)流失(shī)就伴随着(zhe)鱼肉中一小(xiǎo)部分可溶(róng)性蛋白质、盐类(lèi)、维生素(sù)等水溶性营养物质(zhì)的流失。

　　但(dàn)是，这(zhè)点损失并(bìng)不影响(xiǎng)鱼类(lèi)的核心(xīn)营养价值(zhí)。

　　因为这一点损失(shī)如果(guǒ)也要较真儿的话,那就不(bù)得(dé)不提醒(xǐng)你，其实(shí)活(huó)鱼(yú)在(zài)暂(zàn)养过(guò)程中，受局部(bù)水环(huán)境氧(yǎng)气、温度、pH值、排泄(xiè)物积累和(hé)捕(bǔ)捞(lāo)造成的鱼体损伤等因素影响，也会出现品质(zhì)的下降，一样有一定的营养损失。