酸笋可以(yǐ)直(zhí)接吃(chī)吗，酸笋可以直接吃(chī)吗有毒(dú)吗酸笋可以(yǐ)直(zhí)接吃的。

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酸笋可以直接吃吗，酸笋可以直(zhí)接吃吗有(yǒu)毒吗

　　酸笋一般可(kě)以食(shí)用。

　　酸笋当(dāng)中的(de)有机酸，能够(gòu)很好(hǎo)地(dì)提高(gāo)味蕾敏(mǐn)感性，促进胃肠道消化液的分泌(mì)，对增(zēng)进食欲和促进消化有较强的作(zuò)用(yòng)。

　　酸笋也(yě)有着很好的解除油(yóu)腻作用，尤其(qí)是对于(yú)脂肪(fáng)摄入过(guò)多，引起的恶心、呕(ǒu)吐、腹胀(zhàng)等症状的患者，如果适当吃一些酸笋，都能够很好地(dì)解除油腻

酸笋是怎么制作(zuò)的

　　下面(miàn)介绍酸笋的(de)两种制作方法：

　　1.南雄酸笋(sǔn)制法

　　腌(yān)酸笋的季节(jié)在春秋(qiū)两季，当竹笋(sǔn)发(fā)出嫩芽，长出约30公(gōng)分高(gāo)时(shí)，便可连根砍下，剥去(qù)壳，切成片，取不见天(tiān)井水（清晨不见太阳光的井水），与竹笋一(yī)齐藏入缸中(zhōng)，腌制10天左右，即可食(shí)用(yòng)。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥壳洗净后(hòu)，烧开一锅水，投笋入其中(zhōng)，煮(zhǔ)十分(fēn)钟左右，熄火，就这(zhè)样在水中泡着。

　　当天就可食用。

　　吃不完的(de)话，每天换一次水。

　　如果不换水，笋就会慢(màn)慢变(biàn)酸。

酸笋为什么那么臭

　　酸笋是发酵食物(wù)，又(yòu)经过了加工，因此才会有(yǒu)一股特殊的气(qì)味，并且酸笋(sǔn)会和(hé)螺蛳粉的汤料混(hùn)合，所以味(wèi)道变得更浓，很(hěn)难让人接受。

　　不过，酸笋只是闻起来不好闻，实(shí)际上吃起(qǐ)来十分美(měi)味，一般(bān)吃两次就能接受酸笋(sǔn)的味道(dào)了。

　　酸笋(sǔn)在泡(pào)制(zhì)的过(guò)程中经(jīng)过了发酵，从而让酸笋自(zì)带一种(zhǒng)特别(bié)的味道。

　　不过，这种食物只是闻起来不好闻，食用后(hòu)并(bìng)不会给(gěi)身(shēn)体(tǐ)带来不(bù)利影响。

　　酸(suān)笋(sǔn)是螺(luó)蛳粉中的灵(líng)魂，如果没有了酸笋，那么(me)螺(luó)蛳粉会变得无味，若是第一次吃螺蛳粉，不能接(jiē)受酸笋，可以少量放入(rù)一些。

酸笋有营(yíng)养吗(ma)

　　酸笋味道鲜(xiān)美，营(yíng)养(yǎng)丰富。

　　酸笋(sǔn)含丰(fēng)富的纤(xiān)维素(sù)，能促进肠(cháng)蠕动，从(có北京亦庄开发区属于哪个区的 北京亦庄是几环ng)而缩短胆固醇、脂肪等物质在体(tǐ)内的停留时间(jiān)。

　　酸(suān)笋(sǔn)含脂肪、淀粉很少，属天(tiān)然低脂(zhī)、低热(rè)量食品，是肥胖(pàng)者减肥的佳品。

　　所以酸(suān)笋的营养价值还是(shì)有很多(duō)的，可以放心食用(yòng)。

酸笋炒什么好(hǎo)吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒油1小碟(dié)、小葱4棵、花生油50克、盐(yán)1小勺、淀粉适量、生(shēng)抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒油(yóu)3滴、酱油2勺。

　　具(jù)体步骤：

　　1、准(zhǔn)备食材：牛腿肉250克(kè)、酸笋100克、香葱4颗(kē)、生姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉(ròu)切薄片，加入(rù)适(shì)量淀粉、料(liào)酒、盐、酱(jiàng)油、蚝油，花椒油3滴，拌匀(yún)腌制20分钟(zhōng)备用(yòng)；

　　生姜切片，香葱切段(duàn)备用。

　　3、起(qǐ)锅烧(shāo)热，加入(rù)适量花生油。

　　4、油(yóu)烧热(rè)以后，放(fàng)入腌好的牛肉翻炒至变色。

　　5、随后依次放入酸笋、辣椒(jiāo)油(yóu)翻(fān)炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱段(duàn)翻炒(chǎo)几下即可出锅(guō)。

　　酸(suān)笋炒肉片：

　　食材(cái)：酸笋312克、半(bàn)肥(féi)瘦猪肉238克(kè)

　　辅(fǔ)料：姜2片、盐(yán)一(yī)茶匙、糖一茶匙、猪(zhū)油适(shì)量(liàng)、葱适量、淀粉(fěn)一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花切段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋(sǔn)用(yòng)的猪油，就是买回来半北京亦庄开发区属于哪个区的 北京亦庄是几环肥瘦的那(nà)块肥(féi)肉来(lái)炸油，锅(guō)烧(shāo)热后放入肥肉，炸出油。

　　油太多可以把油盛起(qǐ)来，留下顿炒(chǎo)菜用，锅里剩些油(yóu)。

　　3、接(jiē)着把瘦肉(ròu)放下去(qù)，翻炒一下。

　　4、接(jiē)着放入酸笋以及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着放入适量淀粉水，一茶匙盐以及一茶(chá)匙(shi)糖。

　　烧(shāo)至(zhì)汤汁(zhī)浓稠。

　　6、撒(sā)上葱花，把(bǎ)葱花(huā)充分翻炒进酸(suān)笋里，接着关火，完成(chéng)啦。

　　非常开胃的一道菜。

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