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海带(dài)是发(fā)物吗(ma)

　　是(shì)的，海(hǎi)带(dài)是(shì)发(fā)物(wù)的。

　　海带通(tōng)常是发物。

　　海(hǎi)带是日常生活(huó)中(zhōng)比较常(cháng)见的一种海产(chǎn)品，海带中含有丰(fēng)富的矿物质(zhì)以(yǐ)及碘元(yuán)素(sù)，而且还(hái)有大(dà)量的蛋白质(zhì)，但是热(rè)量是比较(jiào)低的，适当的吃(chī)一些海带，有(yǒu)助于增强自身的抵抗(kàng)力。

　　如果自身属于过敏体质(zhì)或者有甲亢的(de)病(bìng)人(rén)，一般是不可以吃(chī)海带的，有可能会(huì)诱发过敏，从(cóng)而出现皮(pí)肤瘙(sào)痒以及皮肤起红疹的症(zhèng)状(zhuàng)。

　　虽然(rán)海带属于(yú)发物，但(dàn)是(shì)并不代表(biǎo)所有人都不(bù)可以吃，要(yào)根(gēn)据自身的(de)体质(zhì)来判(pàn)断。

　　海(hǎi)带的吃法是比较(jiào)多的，可以炖着吃，也可以炒着吃。

如何辨别海带的好坏图(tú)片

　　1、海带的质量，一般从其(qí)长度、宽度、厚度、颜色及(jí)含有杂质多少(shǎo)而定。

　　淡干或咸干海(hǎi)带，均(jūn)以叶带长而宽厚，不(bù)带(dài)根，深褐或(huò)褐绿色，花斑少(shǎo)，黄(huáng)白梢(shāo)极少(shǎo)，无杂(zá)质(zhì)和少含沙(shā)粒，手摸干燥的为(wèi)上(shàng)等。

　　2、如(rú)果颜(yán)色不正，带(dài)薄而短小(xiǎo)，不整齐，褐黄色的(de)较多(duō)，杂质较多，则为次品。

　　3、市场上销售的海(hǎi)带(dài)有淡干(gàn)品和(hé)咸干品。

　　淡干海带含(hán)水分少，含盐量低，是(shì)将鲜海(hǎi)带(dài)在日(rì)光(guāng)下(xià)晒制而成的。

　　咸干(gàn)海带含水量略(lüè)建发集团是国企还是央企 建发员工有编制吗高(gāo)，含盐量也高，它是(shì)通过一(yī)层海带一层(céng)盐地腌制后晒于而成的。

怎样辨(biàn)别海(hǎi)带的好(hǎo)坏

　　如何识别化学加工(gōng)过的(de)海带

　　看颜色

　　褐绿、土黄的海带才(cái)正常。

　　褐绿色或(huò)者土(tǔ)黄色(sè)的(de)海带是(shì)比较正常的颜色;墨绿(lǜ)色的(de)海(hǎi)带是鲜海(hǎi)带经过烫煮后(hòu)颜色变(biàn)绿，再经过(guò)冷却、盐渍、脱水等工序加(jiā)工而(ér)成，一般用作凉拌菜;而(ér)翠绿色的海带(dài)可能是经(jīng)过添加色素(sù)浸泡而成，消费(fèi)者在选择(zé)时要特别注意。

　　凭手(shǒu)感

　　褐绿色的海带挑选黏性大的(de)，墨绿色的海带经过加工后，表(biǎo)面(miàn)就(jiù)没有(yǒu)什(shén)么黏性(xìng)了。

　　经过(guò)化学(xué)处理(lǐ)的海带，摸(mō)起来(lái)没有(yǒu)韧性。

　　闻味道(dào)

　　没经过漂染的(de)海(hǎi)带(dài)，海(hǎi)鲜的味道比较浓厚，经过(guò)漂(piāo)染处理过(guò)的海(hǎi)带，海鲜的(de)味(wèi)道就有所(suǒ)减少。

　　此外，干(gàn)海带(dài)选带白霜的。

　　海带含碘高并含有(yǒu)一(yī)种叫做(zuò)甘露(lù)醇的物质，这两种物质会(huì)呈白色(sè)粉末状附着在(zài)干海(hǎi)带表面，因(yīn)此，挑(tiāo)选表面(miàn)有白霜(shuāng)的深褐(hè)色(sè)干海带(dài)是

　　比较好(hǎo)的。

　　如果干海带(dài)呈现部分红色或(huò)者部分黄色就不要(y建发集团是国企还是央企 建发员工有编制吗ào)选择了，这样的海带(dài)有可(kě)能是被污染的，质量和营养价值会差一些。

　　出(chū)现了其他(tā)异味(wèi)，说(shuō)明海带的(de)质(zhì)量也打了折扣。

　　海带是含碘(diǎn)最(zuì)高的(de)食品，还含有一(yī)种贵重营养药品(pǐn)——甘露醇。

　　海带(dài)历的碘和(hé)甘露醇，多附(fù)在它的表层(céng)，尤其是甘露醇，呈(chéng)白色(sè)粉状附在海带的(de)表面。

　　因(yīn)此，白(bái)色粉末附着的多少是测(cè)定海带质(zhì)量高低的首要条(tiáo)件。

　　这是鉴别的方法之一。

　　其(qí)次，海带的叶子以肥(féi)厚，够长够宽为佳。

　　第三，海带的颜(yán)色以紫中微黄，近似透明(míng)为(wèi)优(yōu)。

　　第四，海带(dài)经加工捆(kǔn)绑后，以无杂(zá)质，整(zhěng)洁干净，无霉(méi)变的为合格(gé)品。

　　海带(dài)是公认最(zuì)有营养(yǎng)的食物，它可是碱性食物(wù)，而且价格非常便(biàn)宜，多食用对(duì)健康(kāng)是(shì)非常(cháng)有益的。

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