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奶油奶酪可以(yǐ)放冷冻(dòng)保存吗(ma)，奶油(yóu)奶酪可以放冷冻保存吗多久

　　一(yī)般在冷藏保存,不宜(yí)冷冻。

　　1、冷冻会有(yǒu)可能导致(zhì)奶油奶酪内部油水分离; 2、至(zhì)于(yú)冷藏,在切口部位一定要封好(hǎo),挤(jǐ)出所有空气,避(bì)免切(qiè)口部位氧(yǎng)化(huà)变(biàn)质。

　　有些人会拿药(yào)棉沾百(bǎi)分之(zhī)七十五的酒精绑在所开(kāi)的口(kǒu)子上,效(xiào)果不错(cuò),放三(sān)到四个月。

奶油奶酪是什么

　　奶油(yóu)奶酪，英文名为cream cheese，是一种未成(chéng)熟的全脂奶(nǎi)酪，色泽洁(jié)白，质地细腻，口感(gǎn)微(wēi)酸，非常适合用(yòng)来(lái)制作奶酪蛋糕。

　　奶(nǎi)油发酵而(ér)成(chéng) 奶油奶酪开封后非常容(róng)易变质，所以(yǐ)要尽(jǐn)早(zǎo)食用。

　　制作原理(lǐ)：奶油乳酸菌发酵(发酵过程(chéng)中最(zuì)高温不可高于六十度)然(rán)后加热至70-80度(dù)放入凝(níng)乳酶凝固(gù)、过滤。

　　挤压成型。杨亿巧对中杨大年对的对子好在哪里，杨亿巧对中会杨大年适来白事是什么意思>

奶(nǎi)油奶酪和淡奶油的(de)区别

　　奶油奶酪主要(yào)用于制作芝士蛋糕(gāo)或酱类的点心，淡奶油(yóu)一般经过拌打(dǎ)可以(yǐ)作为装饰性材料直接吃，而奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文(wén)名字是cream cheese，和奶酪(lào)不同的是，奶油奶酪还(hái)是(shì)一种(zhǒng)未成熟的全脂奶酪，很柔(róu)软颜色(sè)洁白，看(kàn)起来有些像打发后(hòu)的淡奶(nǎi)油(yóu)。

　　奶油奶酪的原(yuán)料是牛(niú)奶，还添加了鲜奶(nǎi)油(yóu)或者是鲜奶油(yóu)和牛(niú)乳的混合物，所有口感很细(xì)腻，不(bù)过这样却(què)会让(ràng)奶油奶酪很容易吸收其它食物的味道，所以保(bǎo)存(cún)起来有些(xiē)困难。

　　淡奶油。

　　可以说(shuō)淡奶(nǎi)油和(hé)奶油奶(nǎi)酪(lào)是真闺蜜，但绝对不是同一种材料。

　　淡奶(nǎi)油也(yě)叫做稀奶(nǎi)油，生日趴上(shàng)的(de)蛋糕表面(miàn)那一层层的奶油就(jiù)是淡奶油啦，打发之后的(de)淡(dàn)奶油，口(kǒu)感很细腻柔软，有种(zhǒng)吃棉花糖的感觉。

　　一般是用来裱花(huā)用的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放室温融化哈(hā)，倒(dào)入一个小碗里，加入白砂糖和面包屑(xiè)拌匀。

　　2、黄油放在(zài)锅里融化哈，装在小碗里(lǐ)。

　　3、将黄油之(zhī)外的材料都装入面(miàn)包桶里面合(hé)成面，之后加入黄油继(jì)续揉面(miàn)团(tuán)。

　　4、当面团发酵到两(liǎng)倍(bèi)大的时(shí)候，去除(chú)揉圆(yuán)，放置10分钟。

　　5、将面(miàn)团擀成圆(yuán)饼，步骤1做好的(de)馅(xiàn)料包(bāo)好收口，继续擀成(chéng)圆饼。

　　6、当(dāng)面团继续(xù)发(fā)酵至1.5倍(bèi)的时候(hòu)，表面刷(shuā)上蛋液，撒上杏(xìng)仁片。

　　7、烤(kǎo)箱预热中(zhōng)层小火160度，下火(huǒ)190度，将面团放入里面烤25分(fēn)钟。

淡奶(nǎi)油(yóu)怎么打(dǎ)发

　　1、把(bǎ)用来(lái)打奶油的盆在冰箱里冷冻一下约(yuē)半个小时，或(huò)冷藏(cáng)3-4小时(shí);

　　2、在打发的时(shí)候在下面垫冰块来打也可以(yǐ)垫(diàn)点冻肉冻鱼(yú)之(zhī)类(lèi)的，用电动打蛋(dàn)器的高速，迅速打发(fā)淡(dàn)奶(nǎi)油;

　　3、隔的时间久了，打蛋头(tóu)跟奶(nǎi)油之间也(yě)会摩擦产生热量加上室内的温度，都(dōu)会让奶油(yóu)融化，打发淡奶油(yóu)的时候最好是加糖粉，效果(guǒ)非常好，因为糖粉(fě杨亿巧对中杨大年对的对子好在哪里，杨亿巧对中会杨大年适来白事是什么意思n)融化的更(gèng)快，能给淡奶油发泡起很大(dà)作用。

　　4、还一(yī)点要注意的就是不要打发(fā)过(guò)头，淡奶油不象蛋清(qīng)，打(dǎ)好久都不会过，要把握(wò)好时(shí)间。

　　不过如果(guǒ)已(yǐ)经(jīng)打过头的(de)奶(nǎi)油也不要紧，不要倒掉，它可以(yǐ)做面(miàn)包、蛋挞等不(bù)需要打发的点心。

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