落座、打(dǎ)开手(shǒu)机、扫(sǎo)码点菜，已经成为不少人外出就餐时的潜意识(shí)动作。不过(guò)，你是(shì)否意识到，这(zhè)一便捷(jié)行为背后可能藏着(zhe)猫腻：在一(yī)次(cì)次点击中，顾客(kè)的个人信息(xī)也被“收割(gē)”。

　　扫(sǎo)码点餐开通门槛(kǎn)低

　　近日(rì)，北京市消费者协会发布对“扫码(mǎ)强制关注(zhù)使用”现(xiàn)象(xiàng)的(de)劝喻(yù)。其(qí)中提(tí)到，“必须(xū)使用小(xiǎo)程序才(cái)能点餐”等扫码强(qiáng)制(zhì)关注使用的现(xiàn)象(xiàng)在生活中并不少见。

　　在北(běi)京工作的白领小张就经(jīng)常遇到这种(zhǒng)情况。“餐桌前(qián)坐定(dìng)后，服务员第一句就(jiù)是请扫(sǎo)码点餐，当提出能不能用纸(zhǐ)质菜单时，服务员不是说纸质菜单菜品不全(quán)，就是需等(děng)较(jiào)长时(shí)间，有的(de)干脆(cuì)告诉(sù)你只能扫(sǎo)码点餐。”小张回忆，“这(zhè)不就是变相强制扫码(mǎ)点餐吗？”

　　如今，扫码(mǎ)自(zì)助点餐在(zài)餐饮业已得到推广。山(shān)东一家虾火锅店的(de)老板吕先生向中新经纬表示(shì)，他的餐(cān)厅自2021年起就彻(chè)底告(gào)别纸质菜单(dān)了，客人只能扫桌边二维(wéi)码进入(rù)小程序点餐。“这样做不(bù)仅节(jié)省(shěng)人力成(chéng)本，省去(qù)沟(gōu)通成本(běn)，还不容(róng)易(yì)出错，效率更高(gāo)。此外，做一(yī)套扫码点餐(cān)系统也不贵(guì)。”吕先生同时表示，餐(cān)厅实施(shī)扫码点餐以来(lái)，只有极个别(bié)顾客提出过异议，其他顾客都已经习惯成自然了。

　　据(jù)中新经纬了解(jiě)，目前一家餐厅定制(zhì)一个扫码点(diǎn)餐小程序门(mén)槛(kǎn)并(bìng)不高，仅需(xū)花费数百(bǎi)元。

　　华斌（化名）之(zhī)前在一家(jiā)互联网(wǎng)公司做程序员，2021年离职后开了一间(jiān)工作室(shì)，专门为各种店(diàn)铺定制点单小程序，其中餐(cān)饮店的(de)扫码(mǎ)点餐(cān)小程序是用户咨询(xún)得最多的。

　　“扫(sǎo)码点餐(cān)现在很普遍，一桌一码，用(yòng)户(hù)扫码进(jìn)入小程序，点(diǎn)餐、结算(suàn)、充值、堂食或自提都可以选择。开通门槛也比较低，只需要提供营业(yè)执照，费用的话(huà)，小程(chéng)序申请加开通微(wēi)信支付共400元(yuán)，如果再(zài)开通支付宝支付额外付(fù)300元。”华斌介绍。

　　另(lìng)一(yī)家专(zhuān)门做餐饮(yǐn)小(xiǎo)程序的店铺负责人也介绍称，定制扫码点餐(cān)小程序仅需399元，包括(kuò)认(rèn)证、搭建、设计等(děng)费用，餐(cān)饮店直接上传商(shāng)品就可以用(yòng)。

　　不提供个人信(xìn)息(xī)不能吃饭？餐厅可(kě)自(zì)由设置

　　“只是点个(gè)菜而已(yǐ)，有必要非得扫码吗？”“点个菜为(wèi)什(shén)么(me)还要我提供微信(xìn)昵称、手机号呢？”在社交(jiāo)平台上，不少网友表示(shì)不解。

　　华斌说，在扫码点餐(cān)小程序的后台(tái)，餐饮(yǐn)店(diàn)老板可以做一些数(shù)据分(fēn)析，比如收入、销量等基础数据(jù)，当然也可以分析(xī)会员充(chōng)值情况、顾客(kè)画像(xiàng)等(děng)。

　　那么如何获得(dé)顾客(kè)画像呢(ne)？华斌说，这些都可以(yǐ)通过后台设置实现。

　　“首(shǒu)先，可(kě)以(yǐ)设置不登录无法点(diǎn)餐(cān)，登录主要是获取微信(xìn)昵(nì)称、头像，有的小程序也会(huì)获(huò)取(qǔ)手(shǒu)机号。如果觉(jué)得这样做用户体验(yàn)不好，还有其他办法(fǎ)，可在支(zhī)付(fù)环节，设置(zhì)开通会员可领(lǐng)小额优惠券，大(dà)部分用(yòng)户会注册，这(zhè)样就获取了用户的微信信息和手机号。当然(rán)餐厅也(yě)可以设置成直接点餐，获取这些信息(xī)的目的是(shì)方(fāng)便(biàn)以后运(yùn)营(yíng)，向顾客推送(sòng)餐(cān)厅的活动优惠(huì)信息。”华斌(bīn)说。

　　吕(lǚ)先生也表示，当时(shí)业务人员曾告诉他可(kě)通过设置获取(qǔ)顾(gù)客信息，且(qiě)信息(xī)越全面越(yuè)有利于(yú)后期分析客(kè)源。“我文化程(chéng)度有限，也(yě)不想搞这些(xiē)，开通扫(sǎo)码点餐就图(tú)个方便，所以我们不提供个人信息也能点(diǎn)餐(cān)。”吕先生说。

　　除了被“收割”个人信息，顾(gù)客每(měi)次(cì)点(diǎn)餐也都可以转变为小程序的流量，而商家可选(xuǎn)择(zé)通过(guò)接收(shōu)推(tuī)广广告获取(qǔ)广(guǎng)告费用。

　　据一位小(xiǎo)程(chéng)序开发(fā)者透露，点(diǎn)餐小程(chéng)序也可以接(jiē)入(rù)第三(sān)方广(guǎng)告，顾客点击，餐饮店老板分钱。“当小程序的用户量达(dá)到(dào)1000以上时，就可(kě)以(yǐ)申请(qǐng)接(jiē)入广告，开屏广告或者插入小程序中都可以，顾客点击或浏览(lǎn)，餐饮(yǐn)店(diàn)可以分流量费。”

　　据(jù)一位餐饮店(diàn)老板介绍(shào)，顾客点击一次他们分(fēn)得的(de)钱数(shù)并不固定，要看用户质量，有时候点一下是几毛钱，有时候(hòu)能达到(dào)一块多(duō)。“总的来说，这笔收(shōu)入不多(duō)，一个月几百块钱，有比没(méi)有(yǒu)强。”

　　经纬(wěi)快评：

　　把顾(gù)客当(dāng)“流量”，最(zuì)终会失去顾客(kè)

　　针对(duì)存在已久的强制扫(sǎo)码点餐，顾客(kè)们(men)怨声(shēng)载(zài)道，相(xiāng)关部门组(zǔ)织也多次(cì)发文，提出“不得”强制。不过，即使用户(hù)自(zì)愿选择扫码(mǎ)点餐，这里面也并非没有(yǒu)问题，还牵扯到(dào)个人(rén)信息的(de)获取和使用(yòng)。

　　为尽可能详细准确地分(fēn)析(xī)顾(gù)客画像、大范围准确地推(tuī)送(sòng)营销信息，部分餐厅商家通过设置扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)小(xiǎo)程序(xù)后台，获取顾客个人信息，内容有(yǒu)多有(yǒu)少，程度有深(shēn)有浅，导致(zhì)了顾(gù)客必须提交个(gè)人信息，否则无法(fǎ)点餐的局(jú)面。

　　暂不论(lùn)强制顾客(kè)扫码点餐、过(guò)度(dù)收集(jí)顾(gù)客个人(rén)信息已违反(fǎn)相关法(fǎ)律规定，单(dān)是把顾(gù)客当成冷冰冰的“流(liú)量”，对整(zhěng)个餐饮业的经营环境(jìng)和发展就(jiù)已(yǐ)伤害满满。

　　在以服务(wù)为首要要(yào)求的餐(cān)饮业，顾客是(shì)一个个(gè)有(yǒu)温度(dù)的人，满足顾客需求，提供优良的服务(wù)，应是(shì)餐(cān)饮业的(de)共识。强(qiáng)制扫码点(diǎn)餐(cān)，实际上(shàng)是阻碍了餐厅与顾客之间有温度的交流，本应满足(zú)顾客个性(xìng)需求的(de)便捷扫码变(biàn)成了“消天兵天将指哪个生肖，天兵天将指哪个生肖的动物: #ff0000; line-height: 24px;'>天兵天将指哪个生肖，天兵天将指哪个生肖的动物费烦恼(nǎo)”。

　　而过(guò)度收集个人信息则(zé)更恶劣，实际上是在违(wéi)反诸多法律规定(dìng)的基础上(shàng)，将顾客当成了(le)餐厅经营(yíng)营销的流量工具(jù)，甚至是待割(gē)的“韭菜(cài)”。

　　需要明确，首(shǒu)先强制(zhì)扫码(mǎ)点餐(cān)不合理不合法，消(xiāo)费者有权抵制；其次，扫码点餐过度(dù)索(suǒ)权亦违(wéi)反相关法(fǎ)律规定(dìng)。对(duì)餐饮商家来说，强制扫码点餐(cān)获取顾客信息，看似“圈粉”，获得了流量，实(shí)则“脱粉”，最(zuì)终失去顾(gù)客。商家(jiā)唯有意识(shí)到最好的营销(xiāo)手段是高质量的(de)服务，才能真正留住客户。

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