落座、打开(kāi)手机、扫码(mǎ)点菜(cài)，已经成为不少人外出(chū)就餐时的(de)潜意识(shí)动作(zuò)。不(bù)过，你是(shì)否意识到(dào)，这一便捷(jié)行为(wèi)背后可能藏着猫腻：在一次次点击中，顾(gù)客的个人信息也被“收(shōu)割”。

　　扫(sǎo)码点餐开通门槛低

　　近日，北京(jīng)市(shì)消费(fèi)者(zhě)协会发布对“扫码强制关(guān)注使用”现象的(de)劝喻。其中提(tí)到，“必须使用小程序才能点餐”等扫码(mǎ)强制(zhì)关注使钟南山为什么被说成钟百亿(shǐ)用的现象在生活(huó)中并(bìng)不少见。

　　在北京工作的白领小张就(jiù)经(jīng)常遇到这种情况。“餐桌前坐定后，服(fú)务员第一句(jù)就是请扫(sǎo)码点(diǎn)餐，当提出能不能用纸质菜单时，服务员不是说纸质菜(cài)单菜品不全，就是需等较长时间，有的干脆告诉你只能扫码点餐。”小张回(huí)忆，“这不就是变相强制扫(sǎo)码点餐吗？”

　　如今，扫码自助(zhù)点(diǎn)餐在餐饮业已得到推广。山东一家虾火锅店的老(lǎo)板吕先生向中新经纬表示(shì)，他(tā)的(de)餐厅自2021年起就(jiù)彻(chè)底告别(bié)纸(zhǐ)质菜单了(le)，客人只能扫(sǎo)桌边(biān)二维码进入小程序点餐。“这样(yàng)做(zuò)不仅节省人力成本(běn)，省去沟通成本，还不(bù)容易(yì)出错，效率更高。此外，做一套(tào)扫码(mǎ)点钟南山为什么被说成钟百亿餐系统也不贵(guì)。”吕先生(shēng)同(tóng)时表示，餐厅(tīng)实施(shī)扫码点餐(cān)以来，只有极个别顾客(kè)提出过异议，其他顾客(kè)都已经习(xí)惯(guàn)成(chéng)自然(rán)了。

　　据中新经纬了解(jiě)，目前(qián)一家餐厅定(dìng)制一个扫(sǎo)码点餐小程(chéng)序(xù)门槛并不高，仅需花费数百元(yuán)。

　　华(huá)斌（化名）之前在(zài)一家互联网(wǎng)公司做(zuò)程序员，2021年(nián)离职后(hòu)开了一间工(gōng)作室，专(zhuān)门为各(gè)种店铺定制点(diǎn)单小程序，其中(zhōng)餐饮店的扫码点餐小程序是用户咨询得最多(duō)的。

　　“扫码点餐现在很普遍，一桌一码，用户扫码(mǎ)进入小(xiǎo)程序，点餐、结算、充值、堂食或(huò)自(zì)提(tí)都可以选择。开通(tōng)门槛也比较低，只需要提供营业执照，费用的(de)话，小程序申请(qǐng)加开通微(wēi)信支付共400元，如果(guǒ)再(zài)开(kāi)通支付宝支(zhī)付额外付300元。”华斌介(jiè)绍。

　　另一家专门做(zuò)餐饮小(xiǎo)程序的店铺负责人也(yě)介绍称(chēng)，定制扫码点(diǎn)餐小(xiǎo)程(chéng)序仅(jǐn)需399元，包括认证、搭建(jiàn)、设计(jì)等费用，餐饮店直接上传商品就可以(yǐ)用。

　　不提供个人信(xìn)息不能吃(chī)饭？餐厅可自由设(shè)置(zhì)

　　“只是点个菜而(ér)已(yǐ)，有必(bì)要非(fēi)得扫码吗(ma)？”“点个菜为(wèi)什么还要(yào)我提供(gōng)微信昵称、手机号呢(ne)？”在社交平(píng)台上(shàng)，不少网友(yǒu)表(biǎo)示不解。

　　华斌说(shuō)，在扫码点餐小(xiǎo)程序的后(hòu)台(tái)，餐饮店老板可以做一些(xiē)数据(jù)分析，比如收(shōu)入、销量(liàng)等基础数据(jù)，当然(rán)也(yě)可以分析会员(yuán)充值情(qíng)况、顾客画像等。

　　那么(me)如何获得顾客画像呢(ne)？华(huá)斌说(shuō)，这(zhè)些(xiē)都可以(yǐ)通过后(hòu)台(tái)设置实现。

　　“首(shǒu)先，可(kě)以设置(zhì)不登(dēng)录无法点餐(cān)，登录(lù)主要(yào)是获取微(wēi)信(xìn)昵称、头像，有的(de)小程序也会获取手机号。如果觉得(dé)这样做(zuò)用户体验(yàn)不好(hǎo)，还(hái)有其(qí)他(tā)办法，可在支(zhī)付环节，设(shè)置开通会(huì)员可领小额优惠券，大(dà)部分(fēn)用(yòng)户会注册，这(zhè)样就获取了用户的微信信息和手(shǒu)机号(hào)。当然餐厅也可以设置成直(zhí)接点餐，获(huò)取这些(xiē)信息的目的是方(fāng)便以后运营，向顾客推(tuī)送餐厅(tīng)的(de)活动(dòng)优惠信息。”华(huá)斌说(shuō)。

　　吕先(xiān)生也表示(shì)，当时(shí)业务人员曾(céng)告诉他(tā)可(kě)通过设置获取顾(gù)客信息，且信息越全面越有利(lì)于后(hòu)期分析客源(yuán)。“我文化程度有限，也(yě)不想搞这些(xiē)，开通扫码(mǎ)点(diǎn)餐就图个方便，所以我们不提供个人信息也(yě)能点餐。”吕先生说。

　　除了被(bèi)“收割(gē)”个人信息，顾客每次(cì)点餐也(yě)都(dōu)可(kě)以转变为小程(chéng)序的流量，而商(shāng)家可选择通过接收推广广告(gào)获取广(guǎng)告费用。

　　据一位小程序开发者(zhě)透露，点餐小程(chéng)序也可(kě)以接(jiē)入第三方广告，顾客(kè)点击，餐饮店老板分钱。“当小程序的用户(hù)量达到(dào)1000以上时(shí)，就可以申请接入广(guǎng)告，开屏广告或者(zhě)插入小(xiǎo)程序中都(dōu)可以，顾客点击(jī)或浏览(lǎn)，餐饮(yǐn)店可以(yǐ)分流量费。”

　　据一位餐饮店老板介绍，顾客点击一次他们分得的钱数并不固定(dìng)，要(yào)看用户(hù)质(zhì)量(liàng)，有(yǒu)时候点一下是几毛钱，有时候能达(dá)到(dào)一块多(duō)。“钟南山为什么被说成钟百亿总的来说，这笔收入不(bù)多(duō)，一(yī)个月几百(bǎi)块钱(qián)，有比没(méi)有强(qiáng)。”

　　经纬快评：

　　把(bǎ)顾客当(dāng)“流量”，最终会失去(qù)顾客(kè)

　　针对存在已久的强(qiáng)制扫码点餐，顾客们怨(yuàn)声载道，相关部门组织也多次发文，提出“不得”强制。不过，即(jí)使用户自愿选择扫(sǎo)码点餐，这里面也并非(fēi)没(méi)有(yǒu)问题，还牵扯到个(gè)人信息的(de)获(huò)取和使用。

　　为(wèi)尽(jǐn)可(kě)能(néng)详细准确地分析顾(gù)客画像、大范(fàn)围(wéi)准确(què)地推送营(yíng)销信息，部分餐厅商(shāng)家通过设置扫码点餐小程序后台，获取顾客个(gè)人(rén)信息(xī)，内容有多有(yǒu)少，程度(dù)有深有浅，导(dǎo)致了顾客(kè)必须提交个人信(xìn)息(xī)，否(fǒu)则无(wú)法点餐的局面。

　　暂不论强制顾客扫码点餐(cān)、过度收集(jí)顾客个人信息已违(wéi)反相关法律规(guī)定，单(dān)是(shì)把顾客当(dāng)成冷冰(bīng)冰的“流量”，对整个(gè)餐饮业的(de)经营环(huán)境和发展就已伤害满满(mǎn)。

　　在以服务为(wèi)首要要(yào)求的餐饮业，顾客是(shì)一个个有温度的(de)人，满(mǎn)足(zú)顾客需求，提供(gōng)优良的服务，应是餐饮业的共识。强制扫码(mǎ)点餐，实际上是阻碍(ài)了餐(cān)厅与顾客之(zhī)间有温(wēn)度的交(jiāo)流，本应满(mǎn)足顾客个性需求的便捷扫码变成了“消费烦恼”。

　　而过(guò)度收(shōu)集个(gè)人信息则(zé)更恶(è)劣，实际上是在(zài)违反(fǎn)诸多法(fǎ)律规定的基础上(shàng)，将(jiāng)顾客当成了餐(cān)厅经营营销的(de)流量(liàng)工(gōng)具，甚(shèn)至是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先(xiān)强(qiáng)制扫(sǎo)码点餐不合理(lǐ)不合法，消(xiāo)费(fèi)者有(yǒu)权抵(dǐ)制；其次，扫码(mǎ)点餐过度(dù)索权亦违反(fǎn)相关法律规定。对餐饮商(shāng)家来说，强(qiáng)制扫码(mǎ)点餐获取(qǔ)顾客(kè)信息，看(kàn)似“圈粉”，获得了(le)流量，实(shí)则“脱(tuō)粉”，最终失去顾(gù)客(kè)。商家唯有意识到最好的(de)营销(xiāo)手段是高质(zhì)量的服务，才能真正留住客户。

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