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铁棍山药和小白(bái)嘴山药哪个(gè)好吃些，铁棍山(shān)药和小白嘴山药哪个好吃些呢

　　小白(bái)嘴山药(yào)和铁(tiě)棍山药都是药食(shí)两用的山药，但小(xiǎo)白嘴山药口(kǒu)感软糯甘(gān)甜，相(xiāng)比较(jiào)来说要比铁棍山药(yào)更好吃，并且小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药营养丰(fēng)富，富含黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多酚氧(5公里世界纪录多少 5公里世界纪录是几分钟yǎng)化(huà)酶、维生素C、甘露多糖、植酸(suān)、16种氨基酸、尿囊素(sù)等(děng)营养成(chéng)分，营(yíng)养价值更高于铁棍(gùn)山药，经常食用(yòng)有补脾健胃、美(měi)容养(yǎng)颜等作用，加上(shàng)整体比较光滑、带有(yǒu)紫色斑点，肉质白如玉好看、皮肉好(hǎo)剥离(lí)等特(tè)点，被称(chēng)之为最好吃的山(shān)药。

小(xiǎo)白嘴山药(yào)与铁棍山药的哪一个更好，有什么(me)不(bù)同(tóng)

　　小白嘴山药被誉为最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产(chǎn)地不同

　　小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药(yào)：小白嘴山(shān)药广泛种植于深州、安(ān)平、安(ān)国、深泽、蠡(lí)县等地，该(gāi)区(qū)域古(gǔ)称(chēng)博陵。

　　铁棍山药(yào)：今河(hé)南焦作温县、沁阳（古怀庆(qìng)府）等地(dì)，其中以温县所在（地理坐标为东经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地理标(biāo)识(shí)原产(chǎn)地。

　　2、营养成分含量不(bù)同

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山药：每百克中含有碳水化合物19.9--21.5克(kè)，蛋白质(zhì)1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高，除此之(zhī)外还富含黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋(dàn)白(bái)质、多(duō)酚氧化酶、维生素C、甘露(lù)多糖、植酸(suān)、16种氨(ān)基酸、尿囊素和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍山(shān)药：块(kuài)茎中平均含粗蛋白(bái)质14.48%，粗纤(xiān)维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙(gài)0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类(lèi)所需的20种氨基酸中，山药中含有16种。

　　3、特(tè)点不同

　　小白嘴山(shān)药：小(xiǎo)，相同的(de)生产期(qī)限，产(chǎn)量虽(suī)小但营(yíng)养价值更高；

　　白，表皮较白肉质(zhì)如玉，皮里易剥离(lí)；

　　嘴，山(shān)药(yào)末端如(rú)婴儿嘴巴，同时嘴儿化读音表明了是最好吃的山药品种。

　　铁(tiě)棍山药：垆土铁棍山(shān)药(yào)因(yīn)为地质(zhì)坚瓷，黏性(xìng)大，土质硬。

　　所(suǒ)以它弯弯扭扭，虽然不是好看，但口感较好；

　　沙土铁棍山(shān)药因(yīn)种植在沙地(dì)里(lǐ)，土质松软，口感面甜，营养(yǎng)价值同样(yàng)较高(gāo)。

　　参考资料(liào)来源(yuán)：百度百科-小白嘴白山药

　　参考资(zī)料来源：百度百科-铁棍山药

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