淀粉勾芡(qiàn)后为什么会变稀，勾芡不(bù)泄(xiè)汤(tāng)的秘诀本来想要用淀(diàn)粉给菜(cài)勾芡的(de)，结(jié)果没想到这个淀粉(fěn)水竟然(rán)调(diào)稀了(le)这是水放多的原因吗，为什么淀(diàn)粉水会变稀？淀(diàn)粉(fěn)勾芡的话它和水的比例会是多少(shǎo)？的。

　　关(guān)于淀粉勾芡后为什么会变稀，勾芡(qiàn)不昆仑山在哪个省哪个市，昆仑山在哪个省哪个市哪个县泄汤(tāng)的秘诀(jué)以(yǐ)及勾(gōu)芡不(bù)泄汤的(de)秘诀，淀(diàn)粉(fěn)勾芡(qiàn)后(hòu)为什么(me)会变稀(xī)呢，勾芡用什(shén)么(me)淀粉不(bù)会变(biàn)稀(xī)，淀(diàn)粉勾的(de)芡(qiàn)怎么变稀了(le)，淀(diàn)粉勾芡一会(huì)就稀了等问题，小编将为你整(zhěng)理以下(xià)的(de)生(shēng)活小知识：

淀粉勾芡(qiàn)后为(wèi)什么(me)会变(biàn)稀，勾芡不泄(xiè)汤的秘诀(jué)

淀粉勾(gōu)芡后为什么会(huì)变稀

　　1、时间太久(jiǔ)的(de)原因。

　　因为淀(diàn)粉不容易(yì)溶(róng)于水中，需要不停的搅拌，若放置太久(jiǔ)不(bù)搅拌的话，淀粉就会沉淀到水底，导致水跟淀粉(fěn)分离，因此就会变稀。

　　2、温度降(jiàng)低的(de)原因。

　　低(dī)温(wēn)会让淀(diàn)粉更加不容易水，沉淀(diàn)下(xià)来(lái)。

　　3、淀(diàn)粉品质不(bù)好(hǎo)。

　　导致变稀。

淀粉勾芡比例(lì)

　　1.勾(gōu)薄芡时(shí),淀粉和水一般1比10,薄芡(qiàn)在炒菜出锅时(shí)倒入(rù),有透明的汁(zhī)粘(zhān)在菜(cài)上(shàng),比较好看。

　　2.单(dān)一芡汁,一(yī)般淀粉和水的比例为1:5,一般适用于烧、扒、焖(mèn)、烩(huì)的菜肴。

　　3.混合芡(qiàn)汁是将淀粉与(yǔ)水、各种(zhǒng)调味(wèi)汁调(diào)和而成。

　　混(hùn)合芡汁的淀(diàn)粉(fěn)与水(shuǐ)和各种汁液的比(bǐ)例(lì)一般为1:20,其比(bǐ)例也可根据(jù)菜(cài)肴昆仑山在哪个省哪个市，昆仑山在哪个省哪个市哪个县水分多少适当调整。

　　这种芡粉汁(zhī)适用于(yú)炒、爆(bào)、溜的菜肴。

淀粉(fěn)勾芡可以用面粉(fěn)吗

　　在(zài)勾芡的时候不能用面粉代替(tì),面粉和淀(diàn)粉适(shì)量中(zhōng)不同的东西,使用(yòng)面粉(fěn)的(de)话是达不(bù)到(dào)淀(diàn)粉的(de)效果(guǒ)的,若是使用(yòng)的话不(bù)能(néng)让菜肴口(kǒu)感得到提升。

淀粉勾芡什么时候放

　　一般来说的话等(děng)所(suǒ)有(yǒu)东西都下(xià)锅之后，过一两分钟就可以勾芡了，把淀粉兑点水(shuǐ)，然后(hòu)慢慢的放在锅里就可以了。

　　当然(rán)也可以在快熟的时候弄。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 昆仑山在哪个省哪个市，昆仑山在哪个省哪个市哪个县