落座、打开手机(jī)、扫码点菜(cài)，已(yǐ)经成为不少人外出就餐时的潜意识动作。不(bù)过，你(nǐ)是(shì)否意识到，这一便捷行为背后可能藏(cáng)着猫腻：在一次次点击中，顾客的个人(rén)信息也被“收割”。

　　扫码(mǎ)点餐开通门槛低

　　近日，北京市消费者(zhě)协会发布对“扫(sǎo)码强制(zhì)关(guān)注(zhù)使用”现象的劝喻(yù)。其中提到，“必(bì)须(xū)使用小程序才(cái)能点餐”等扫码强制(zhì)关(guān)注使(shǐ)用的现象在生(shēng)活(huó)中(zhōng)并(bìng)不少(shǎo)见。

　　在北京工作的白领小张就经(jīng)常(cháng)遇到(dào)这(zhè)种情况。“餐(cān)桌前坐定后，服务员(yuán)第(dì订婚必须一年内结婚吗，订婚后最晚多久结婚)一句(jù)就是请扫(sǎo)码点餐，当提出能(néng)不能用纸质菜(cài)单(dān)时，服务员(yuán)不是说纸质菜单(dān)菜(cài)品(pǐn)不全，就是需(xū)等较长(zhǎng)时(shí)间，有的干(gàn)脆(cuì)告(gào)诉你(nǐ)只能扫码点餐。”小张回忆，“这不(bù)就是变相强制扫码点餐吗(ma)？”

　　如今(jīn)，扫码自助点餐在餐饮业已(yǐ)得到推(tuī)广。山东一家虾(xiā)火锅店的老(lǎo)板(bǎn)吕先生向中新经纬(wěi)表示，他的餐厅自(zì)2021年起就彻底(dǐ)告别(bié)纸质菜单了，客人只能(néng)扫桌边(biān)二维码进(jìn)入小(xiǎo)程序(xù)点餐。“这样做不仅节省人力(lì)成本，省去沟通成本，还(hái)不容易(yì)出(chū)错，效率(lǜ)更高。此(cǐ)外，做一套(tào)扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)系统也不贵。”吕先(xiān)生同时表(biǎo)示，餐厅实(shí)施(shī)扫(sǎo)码点餐以(yǐ)来，只有极个别顾客(kè)提出过(guò)异议，其他顾客都已经习惯成自然了。

　　据(jù)中新(xīn)经(jīng)纬(wěi)了(le)解，目前一(yī)家(jiā)餐厅定制一(yī)个扫码点餐小程序门槛并不(bù)高(gāo)，仅需花费数百(bǎi)元。

　　华斌（化(huà)名）之前在一(yī)家互(hù)联网(wǎng)公司做程序员，2021年离职后开了(le)一间工作室，专门为各(gè)种店铺定制点(diǎn)单小程序，其中餐饮店的扫码点餐小程序是用户咨(zī)询得最多的。

　　“扫(sǎo)码(mǎ)点餐现在很普遍，一桌一码，用户扫码(mǎ)进入小程序(xù)，点餐、结算、充值、堂食(shí)或自提都(dōu)可(kě)以订婚必须一年内结婚吗，订婚后最晚多久结婚(yǐ)选择(zé)。开通门槛也比较低，只需要提供营业执照，费用的话(huà)，小程(chéng)序(xù)申请加开通微信支付共(gòng)400元，如果(guǒ)再开通支付宝支(zhī)付(fù)额外付(fù)300元(yuán)。”华(huá)斌介绍。

　　另一家专(zhuān)门做餐(cān)饮(yǐn)小程序的店铺负责人也(yě)介绍称，定制扫(sǎo)码点餐(cān)小程(chéng)序仅需(xū)399元(yuán)，包括(kuò)认(rèn)证、搭建(jiàn)、设(shè)计(jì)等(děng)费用(yòng)，餐饮店直接上传(chuán)商品就可以用。

　　不提供个人信息不(bù)能吃饭？餐厅可自由设置

　　“只是点个菜(cài)而已(yǐ)，有必要(yào)非得(dé)扫码吗？”“点(diǎn)个菜为什么还要(yào)我提(tí)供微信昵称、手机号呢？”在社(shè)交平台上，不少网友表示不解。

　　华斌说，在(zài)扫码点餐小(xiǎo)程序的后台，餐饮店老板可以做一些数据分析，比如(rú)收入、销量等(děng)基础数据(jù)，当然也可以分析会员充值情(qíng)况、顾(gù)客(kè)画像(xiàng)等。

　　那么如(rú)何获(huò)得(dé)顾客画像呢(ne)？华斌说(shuō)，这些都可以(yǐ)通过(guò)后(hòu)台设置实现。

　　“首先，可以设置不登录无法点(diǎn)餐，登录主要是获取微信昵称、头(tóu)像(xiàng)，有的小(xiǎo)程序也会获取手机(jī)号。如果觉得这(zhè)样做用户体验(yàn)不好，还有其他办(bàn)法，可在支付环(huán)节，设(shè)置开(kāi)通会员可(kě)领小额优(yōu)惠券(quàn)，大部分用户会注册，这样就获(huò)取(qǔ)了用(yòng)户(hù)的微信信息和手机号(hào)。当(dāng)然餐(cān)厅也可以设置成直(zhí)接点餐，获取这些(xiē)信息的(de)目的(de)是(shì)方便以后运营(yíng)，向顾客推(tuī)送餐厅的活(huó)动优惠(huì)信息。”华斌说。

　　吕(lǚ)先生也(yě)表(biǎo)示(shì)，当时业务(wù)人员(yuán)曾告诉他可通过(guò)设置获(huò)取顾(gù)客(kè)信息，且信息(xī)越全面(miàn)越有利于后期(qī)分析客源。“我文化程度有限(xiàn)，也(yě)不想搞这些，开通扫码(mǎ)点(diǎn)餐就图个(gè)方便，所以(yǐ)我(wǒ)们不(bù)提供个人信息也(yě)能点餐。”吕先生说。

　　除了(le)被“收割”个人信息，顾客每次点餐(cān)也都可(kě)以转变为小程序的流量，而商家可选择通过(guò)接收(shōu)推广(guǎng)广告获(huò)取(qǔ)广告费用。

　　据(jù)一(yī)位(wèi)小(xiǎo)程序开发者透(tòu)露，点餐(cān)小程(chéng)序也可(kě)以接入第三方(fāng)广告，顾客点(diǎn)击，餐饮(yǐn)店老(lǎo)板分钱。“当小程序的用户量(liàng)达到(dào)1000以上时，就(jiù)可以(yǐ)申请接入广告，开屏广告或者插入小程序中都(dōu)可以，顾客点击或浏览，餐饮店可以分流量费。”

　　据(jù)一位餐饮(yǐn)店老板介绍，顾客(kè)点击一次他们分(fēn)得的钱数并不固定(dìng)，要看用户质量，有时候(hòu)点一下是几毛钱，有(yǒu)时候能达到(dào)一块多。“总(zǒng)的来说，这(zhè)笔收(shōu)入不(bù)多，一(yī)个月几百块(kuài)钱(qián)，有比没有强。”

　　经纬快(kuài)评：

　　把(bǎ)顾(gù)客(kè)当“流量”，最终会(huì)失(shī)去顾客

　　针对存在已久的强制扫码点餐，顾客们怨声载道(dào)，相关(guān)部门组(zǔ)织也多(duō)次(cì)发文，提出“不得(dé)”强制。不过，即使用户自(zì)愿选择扫码点餐，这里面也并(bìng)非没有(yǒu)问题，还牵扯到个人信(xìn)息(xī)的获取和使用。

　　为尽可能(néng)详细准确(què)地分析顾客画像、大范围准确地推送营销信息，部分餐厅商家(jiā)通(tōng)过设置扫码点(diǎn)餐小程序后台，获取顾客个(gè)人信息(xī)，内容有多有(yǒu)少，程度有深有浅，导致了(le)顾(gù)客(kè)必须提交个(gè)人信息(xī)，否则无法(fǎ)点餐(cān)的局面。

　　暂不(bù)论强制顾客扫码点餐、过(guò)度收集顾客个(gè)人信(xìn)息(xī)已(yǐ)违反(fǎn)相关(guān)法(fǎ)律规定，单(dān)是把顾客当成冷(lěng)冰冰的“流量”，对整个餐饮(yǐn)业的经营环境和发展就(jiù)已伤害满满。

　　在以服(fú)务为首要要求的餐饮业，顾客是一个个有温度的(de)人，满(mǎn)足顾客需求(qiú)，提供优(yōu)良的服务，应是(shì)餐饮业的共识。强制(zhì)扫码点餐(cān)，实(shí)际上是阻碍(ài)了(le)餐厅与顾(gù)客之(zhī)间有(yǒu)温(wēn)度的(de)交流，本应满(mǎn)足顾(gù)客个(gè)性需求的(de)便(biàn)捷(jié)扫码(mǎ)变(biàn)成了(le)“消费烦恼”。

　　而(ér)过度收(shōu)集(jí)个人信息(xī)则更恶劣，实际上是在违(wéi)反诸(zhū)多法律规定的基础上，将顾(gù)客当(dāng)成了餐厅经营营(yíng)销(xiāo)的流量工具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制(zhì)扫码点餐不合(hé)理不合法，消费者有权抵制(zhì)；其次，扫码点(diǎn)餐过度索权亦(yì)违反相(xiāng)关(guān)法律规定。对餐饮商(shāng)家来说，强制扫(sǎo)码点餐获取顾客信息，看似(shì)“圈(quān)粉”，获得了流量(liàng)，实则(zé)“脱粉”，最终失去顾(gù)客。商(shāng)家唯有意识到最(zuì)好的营销手段是高质量的服务，才能真正留住客户。

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