面和酵(jiào)母粉的一般比例是(shì)多(duō)少啊？酵母粉发面一般按照(zhào)酵母粉和面粉以1:100的(de)比例制作，也就是100g面粉就要加入(rù)1g的酵母粉进行发酵的。关于面和酵母粉(fěn)的一般(bān)比例是(shì)多少啊以及(jí)面和酵母粉的一般(bān)比例是多(duō)少啊，面和(hé)酵(jiào)母粉的一般比例是多(duō)少合适，酵母粉与(yǔ)面的比例是多少，面跟酵母(mǔ)粉的比(bǐ)例，面(miàn)与酵母(mǔ)的比例(lì)是多少等问(wèn)题，农(nóng)商网将为你整理以下的生活知(zhī)识(shí)：

面是碱(jiǎn)性还是酸性(xìng)

　　面是酸性的。

　　再大的胸躺下都是平的，胸明明很大但为什么一躺下就平了面属于(yú)酸(suān)性食物.何谓酸性或碱性(xìng)食物所谓酸性食物或碱(jiǎn)性(xìng)食物，并(bìng)不是指味道酸或咸的(de)食物，

　　而是指食物经过消化吸(xī)收和代谢后产生的阳离(lí)子或阴离子占优(yōu)势的(de)食物。

　　也就是说，某(mǒu)种食(shí)物如经(jīng)代谢后产(chǎn)生的钾(jiǎ)、钠、钙(gài)、镁等阳离子(zi)占优势的则属碱(jiǎn)性食物;而代谢(xiè)后产(chǎn)生(shēng)磷、氯、硫(liú)等阴离子占优势(shì)的食物属(shǔ)酸性食物(wù)。

面和酵母粉(fěn)的(de)一(yī)般比例是多(duō)少啊

　　酵母(mǔ)粉发面一般按照酵母粉和面粉以1:100的(de)比(bǐ)例制作，也就(jiù)是100g面粉就(jiù)要加入1g的酵母(mǔ)粉进行发酵。

　　一般春秋季面粉、温水和酵母的最佳配比是100：55：1.5。

　　另外还要注意环境温度，最好把和(hé)好的面(miàn)团放在(zài)30-40度左右的(de)温度再大的胸躺下都是平的，胸明明很大但为什么一躺下就平了处进行2次(cì)醒(xǐng)发，在家(jiā)中(zhōng)可(kě)选择蒸锅加水烧到60-70度，等锅内(nèi)环境温(wēn)度35-40度时，将装有面团(tuán)的(de)面盆放入锅中进行发酵。

　　如果是冬季，面(miàn)粉、温水和酵母的配比为100：60：2，其它(tā)和春秋季(jì)方法相同。

　　夏季的(de)环境温度(dù)已(yǐ)经达到酵母繁殖的最佳(jiā)温度，直接放在家里不管(guǎn)什么地方都可以。

酵再大的胸躺下都是平的，胸明明很大但为什么一躺下就平了母粉和(hé)面粉(fěn)比例是多(duō)少?

　　一般建议酵(jiào)母粉和面粉的比例(lì)为1：100比较(jiào)合(hé)适，通常500克的面粉可以(yǐ)放4-5克的酵母(mǔ)粉，不(bù)过由(yóu)于温(wēn)度对(duì)酵母(mǔ)发酵的效果会有所影响，因此不同的(de)季(jì)节可以(yǐ)适量的调整比例。

　　酵(jiào)母放(fàng)多了整出(chū)来的面食口感会(huì)有些发酸，放多了也会提高发酵速度，不过并不会对身体有太大的影响，如(rú)果(guǒ)还没有蒸，可以将面放置作为老(lǎo)面，然(rán)后混合进入新面重新发(fā)酵即可。

　　扩展资料：

　　注意事项：

　　比如说酵母(mǔ)粉千万不能和盐一起使用(yòng)，盐会(huì)抑(yì)制酵(jiào)母的发酵，而酵母(mǔ)和白糖(táng)加在一(yī)起使用，那么做出来的面食会更加松软(ruǎn)香甜(tián)，所以酵母和白糖才是最完美(měi)的搭配。

　　未开封的酵母粉常温存放(fàng)就可以(yǐ)，如果是已(yǐ)经开口的酵母粉，那就要把口密封，然(rán)后(hòu)放(fàng)到冰箱冷(lěng)藏着(zhe)，这样就(jiù)不会减少(shǎo)酵母(mǔ)的活(huó)性(xìng)。

　　参(cān)考资(zī)料(liào)来源：百度(dù)百科-酵母粉

　　参考资料(liào)来源(yuán)：百(bǎi)度百科-面粉

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