酸笋可以(yǐ)直(zhí)接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗(ma)酸笋可以直(zhí)接吃(chī)的。

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酸笋可(kě)以直接(jiē)吃吗(ma)，酸笋可以直接吃吗有毒(dú)吗

　　酸(suān)笋一般可以食用。

　　酸(suān)笋(sǔn)当中的有机酸，能够很好地(dì)提高味蕾敏感(gǎn)性(xìng)，促(cù)进(jìn)胃肠道消火车站同站换乘30分钟够吗 同站换乘麻烦吗化液(yè)的(de)分泌，对增进食欲(yù)和(hé)促(cù)进消化(huà)有较强的作用。

　　酸笋也(yě)有着很好的解除油腻作用，尤(yóu)其是对(duì)于脂(zhī)肪(fáng)摄入过多，引起的恶(è)心、呕吐、腹胀等症状的患者，如果(guǒ)适当(dāng)吃一(yī)些酸(suān)笋，都能够很好(hǎo)地解除(chú)油腻(nì)

酸(suān)笋是怎么制作(zuò)的

　　下面(miàn)介(jiè)绍酸(suān)笋的两种制(zhì)作方法(fǎ)：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸笋的季节在春秋两季，当竹笋发(fā)出嫩(nèn)芽，长出(chū)约30公(gōng)分高时(shí)，便可连根砍下，剥去壳，切成(chéng)片，取不见(jiàn)天井水（清晨不见太阳光的(de)井水），与竹笋一齐藏入缸中，腌(yān)制(zhì)10天左右，即(jí)可食(shí)用。

　　2.湖(hú)南酸笋制法

　　将笋剥壳洗净后(hòu)，烧开一锅(guō)水，投笋入其中(zhōng)，煮十分钟(zhōng)左右，熄火，就这样(yàng)在水中泡着。

　　当天就(jiù)可食用。

　　吃不完的话(huà)，每(měi)天(tiān)换一次水(shuǐ)。

　　如(rú)果不(bù)换水，笋(sǔn)就会慢慢变酸。

酸笋(sǔn)为(wèi)什么那(nà)么臭(chòu)

　　酸笋是发酵(jiào)食(shí)物，又经过了加工，因此才会有(yǒu)一股特殊的气味，并且(qiě)酸(suān)笋会和螺蛳粉(fěn)的(de)汤料混(hùn)合，所以味道变得(dé)更浓，很难让人接(jiē)受。

　　不过，酸笋只是闻(wén)起来不(bù)好闻(wén)，实际上(shàng)吃起来十(shí)分(fēn)美味，一般吃两次就能接受(shòu)酸笋的味道了(le)。

　　酸(suān)笋(sǔn)在(zài)泡制的(de)过程中经过了发酵，从(cóng)而让酸笋自(zì)带一种特(tè)别的味(wèi)道。

　　不过，这种食物只是闻(wén)起来不好闻，食用后并不(bù)会给(gěi)身体带来不利(lì)影响(xiǎng)。

　　酸(suān)笋是螺(luó)蛳粉中的灵魂，如果没有了酸笋，那(nà)么螺蛳粉(fěn)会(huì)变得无味，若是第一次吃(chī)螺蛳粉，不能(néng)接受(shòu)酸笋(sǔn)，可(kě)以少量放入一些。

酸笋有营养(yǎng)吗

　　酸笋(sǔn)味道鲜美(měi)，营养丰富。

　　酸笋(sǔn)含丰富(fù)的纤维(wéi)素，能(néng)促进肠蠕动(dòng)，从而(ér)缩短(duǎn)胆固醇、脂肪等物质在体内的停留时间。

　　酸笋含脂肪、淀(diàn)粉很少，属天(tiān)然(rán)低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品。

　　所以酸笋的营(yíng)养(yǎng)价值还是有很多的，可(kě)以放心食(shí)用(yòng)。

酸笋炒(chǎo)什么好(hǎo)吃

　　酸笋(sǔn)炒(chǎo)牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克<火车站同站换乘30分钟够吗 同站换乘麻烦吗/p>

　　辅料：生(shēng)姜1小块、辣椒油1小(xiǎo)碟、小葱4棵、花生(shēng)油50克、盐1小勺、淀粉适量、生抽1小勺、蚝(háo)油(yóu)1勺、料酒(jiǔ)1小勺(sháo)、花(huā)椒油3滴(dī)、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉(ròu)250克、酸(suān)笋100克、香葱4颗(kē)、生姜1小块、辣(là)椒油1小(xiǎo)碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适量淀粉、料(liào)酒(jiǔ)、盐(yán)、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌制20分钟备用；

　　生姜切片，香葱切段(duàn)备用。

　　3、起锅烧热(rè)，加入适量花生油。

　　4、油(yóu)烧热以后(hòu)，放入腌好(hǎo)的牛肉翻炒至变色(sè)。

　　5、随后依次放入(rù)酸(suān)笋、辣(là)椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱(cōng)段(duàn)翻炒几下即可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋(sǔn)312克、半肥瘦猪肉(ròu)238克

　　辅料：姜2片(piàn)、盐一(yī)茶匙(shi)、糖一茶匙、猪油适(shì)量、葱适量、淀(diàn)粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸(suān)笋(sǔn)冲洗一下切片，猪(zhū)肉(ròu)肥瘦分(fēn)开切。

　　葱花切(qiè)段，姜片拍成姜蓉(róng)。

　　2、炒酸笋用的猪(zhū)油(yóu)，就是买(mǎi)回来半肥瘦(shòu)的那块肥肉来炸(zhà)油，锅烧热后放入(rù)肥肉，炸出油。

　　油(yóu)太多可以把油(yóu)盛起来，留下顿炒菜用，锅里剩些(xiē)油(yóu)。

　　3、接着把瘦肉放下(xià)去，翻(fān)炒(chǎo)一(yī)下。

　　4、接着(zhe)放入(rù)酸笋(sǔn)以及姜蓉，翻(fān)炒(chǎo)一会。

　　5、接着放入(rù)适量淀粉水(shuǐ)，一(yī)茶匙盐以及一茶匙糖。

　　烧至汤汁(zhī)浓稠。

　　6、撒上葱(cōng)花，把葱(cōng)花充分翻(fān)炒(chǎo)进酸笋里，接着关火，完(wán)成(chéng)啦(la)。

　　非常开(kāi)胃(wèi)的(火车站同站换乘30分钟够吗 同站换乘麻烦吗de)一道菜。

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