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现在的00后女的为什么都平胸,为什么现在平胸妹子越来越多 鱼买回来放冷藏还是冷冻好 鱼是胎生还是卵生

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鱼是胎(tāi)生还(hái)是卵生(shēng)

  鱼是(shì)卵生的。

  鱼大部(bù)分是卵生(shēng)的,但也(yě)有少数是卵(luǎn)胎生和胎生的。通常在鱼儿发育成熟后,雌(cí)雄亲鱼(yú)会自行配对,然后(hòu)由雌鱼产(chǎn)卵,

  雄鱼受(shòu)精,从而产生受(shòu)精卵。受(shòu)精卵在水中孵(fū)化出小鱼。而卵胎生与之类似(shì),

  但亲鱼是体内受精,鱼卵也在雌鱼肚(dù)子里(lǐ)孵(fū)化(huà)出(chū)来。胎生(shēng)的鱼(yú)只有真鲨科的(de)鱼类,仔(zǎi)鱼在产(chǎn)出(chū)前会从母体中获得养分。

鱼买回来放冷藏还是冷冻好(hǎo现在的00后女的为什么都平胸,为什么现在平胸妹子越来越多)

  如果是宰(zǎi)杀干净的鲜活鱼,且短时(shí)间里将会食用,则放(fàng)入(rù)冷(lěng)藏室;如果是宰杀(shā)干净的(de)鲜活鱼,短时(shí)间(jiān)里不会被食用(yòng),则放入冷冻室(shì);如果是(shì)烹饪完成的熟鱼,则放入冷藏室(shì),并尽快食用。

  冷藏室温度高(gāo)于零(líng)度,不能长时间保鲜动(dòng)物肉类,但短期里可以(yǐ)保证肉质新鲜。

  冷(lěng)冻室温度低至(zhì)-14度以下,可(kě)以长时间保(bǎo)证肉质质量,但(dàn)同时会(huì)使鱼(yú)肉严(yán)重结(jié)冰,口味破(pò)坏(huài)。

  秋冬季是体(tǐ)弱者进补的好时机(jī),鱼则是进(jìn)补的好水产食品,不仅味(wèi)道鲜美,而(ér)且营(yíng)养(yǎng)价值极高。

  其蛋白(bái)质含(hán)量为猪肉的两倍,且(qiě)属于(yú)优质蛋白,人体吸收率高。

  鱼(yú)中富含丰富(fù)的(de)硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D和一定量的钙、磷、铁等矿物质。

  鱼(yú)肉中脂肪含量虽(suī)低,但(dàn)其中的脂(zhī)肪(fáng)酸被证实(shí)有降糖、护心和防癌(ái)的(de)作用。

  鱼(yú)肉(ròu)中的维(wéi)生素D、钙、磷,能(néng)有效地预防骨质疏(shū)松症(zhèng)。

  鱼含有丰(fēng)富的完全蛋白(bái)质。

  鱼肉含有(yǒu)大量的蛋白质(zhì),如黄鱼(yú)含17.6%、带鱼(yú)含(hán)18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼(yú)含18.6%、鲤鱼含(hán)17.3%、鲫鱼含13%。

  鱼(yú)脂肪含(hán)量较(jiào)低,且多为不饱和(hé)脂肪酸。

  鱼肉(ròu)的(de)脂(zhī)肪含(hán)量一般(bān)比较低,大多数(shù)只有1%-4%,如(rú)黄鱼含0.8%、带鱼(yú)含3.8%、鲐(tái)鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼(胖头鱼)只(zhǐ)含0.9%、墨(mò)斗鱼(yú)只含0.7%。

鱼(yú)应该放(fàng)在冷(lěng)藏还是冷冻(dòng)

  鱼(yú)应该放在冷冻。

  在冷冻状(zhuàng)态下,酶的活性和微生物的生长都被(bèi)抑制,鱼的保质(zhì)时间也大大延长(zhǎng),通(tōng)常可达数月。

  冷冻之后的鱼肉跟活鱼相比发生的变(biàn)化:

  1、从口感上说(shuō),冷(lěng)冻(dòng)鱼的肉质的确没有活鱼鲜嫩。

  这主要是(shì)因为(wèi)在(zài)冷(lěng)冻过程中,鱼内的(de)水(shuǐ)分(fēn)冻结成冰(bīng)晶,导致鱼(yú)肉蛋(dàn)白质发生冷冻变性和(hé)一系(xì)列理化性质的改变,包括(kuò)蛋白质空间(jiān)结(jié)构和疏(shū)水(shuǐ)性的(de)变化(huà),凝(níng)胶性和保水性(xìng)的降低,盐溶性蛋白含量降低,ATP酶(méi)活性减低等,从而造成鱼肉的品(pǐn)质和口感(gǎn)下降。

  2、从营养上看(kàn),同品(pǐn)种的鱼冷(lěng)冻(dòng)后确实会流(liú)失掉一(yī)部分营养。

  因为在鱼冷冻时,鱼肉的肌(jī)原纤维中的水(shuǐ)分将(jiāng)结成冰晶,但在解冻的(de)时(shí)候却没有办法再(zài)与蛋白(bái)质(zhì)分(fēn)子聚合,也(yě)就(jiù)不能被(bèi)全部吸(xī)收(shōu)回鱼肉中(zhōng)。

  这种汁液(yè)的流失就伴随(suí)着鱼(yú)肉中一(yī)小(xiǎo)部分可溶性蛋白质、盐类、维生素(sù)等水溶(róng)性营(yíng)养物质的流失。

  但是(shì),这点损(sǔn)失(shī)并不影响鱼类(lèi)的核心营(yíng)养价值。

  因为这(zhè)一点损失(shī)如果也要(yào)较(jiào)真儿(ér)的话,那就不(bù)得不提醒(xǐng)你,其实活鱼在暂养过程(chéng)中,受(shòu)局部水(shuǐ)环境(jìng)氧气、温度、pH值、排泄物积累(lèi)和捕捞造成的鱼体损(sǔn)伤(shāng)等因素影响,也会出现(xiàn)品质(zhì)的下降,一样(yàng)有一定(dìng)的营养损失。

扩(kuò)展资料:

  鱼肉(ròu)的营养价值:

  大多数(shù)鱼(yú)肉的脂肪占(zhàn)比都在5%以下,蛋白质含量则(zé)高达(dá)15%-20%。

  而中国人消(xiāo)费(fèi)最多的猪肉,脂肪平均占比高达37%,蛋白质(zhì)含量仅(jǐn)为13.2%左右。

  而(ér)且,禽畜肉中的脂肪主要(yào)是饱和脂肪,过多摄(shè)入容(róng)易增加罹(lí)患心(xīn)脑血管疾(jí)病的(de)风险。

  鱼肉则富含(hán)不饱和脂肪酸,有(yǒu)助于降血脂、降胆固(gù)醇,保(bǎo)护(hù)心脑血管(guǎn)健康。

  对孕妇和婴幼儿来说(shuō),鱼(yú)更是好东西。

  特别是某些深海(hǎi)鱼,其中的多不饱和脂肪酸,比如大名鼎(dǐng)鼎的DHA,对(duì)大(dà)脑(nǎo)发育大有益处。

  除此之(zhī)外,鱼类还富含人体所需的维生素A、D、E等(děng)多种营养素。

  参考(kǎo)资料来源:人(rén)民网——冻鱼保鲜保营养(yǎng)吗?

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