家用(yòng)炒菜锅生铁(tiě)中考考几科,总分多少分，中考一般各科考多少分好还是熟铁好，铸(zhù)铁(tiě)锅和生铁锅哪个(gè)对身体好各(gè)有优缺点的。

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家用(yòng)炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生(shēng)铁锅哪(nǎ)个对(duì)身体好

　　生铁锅和熟铁锅主要区别在于传热均(jūn)匀(yún)，但(dàn)同(tóng)时导热比较慢(màn)，使(shǐ)用(yòng)时(shí)保(bǎo)温效(xiào)果比较(jiào)好(hǎo)，所以更适合拿来炖煮，适合厨房新手使用。

　　而(ér)熟(shú)铁(tiě)锅(guō)的表面一(yī)般(bān)比较光滑，比(bǐ)较好打理和清(qīng)洗，并且熟铁锅质量较(jiào)轻，好拿取，但缺点是(shì)导(dǎo)热较快，如果掌(zhǎng)握不好火候，很容易将菜炒糊，但导热快的好更适(shì)合用来爆炒，更适(shì)合(hé)有(yǒu)会炒菜的人使用，并(bìng)且(qiě)熟铁(tiě)锅更节省(shěng)煤(méi)气。

家庭(tíng)用炒(chǎo)菜锅是生铁好(hǎo)还是(shì)熟铁好？

　　针对题(tí)主这个问题我们先来了解(jiě)下生铁锅和熟(shú)铁锅。

　　生铁和熟铁之间的区别(bié)。

　　生铁(tiě)锅和熟铁锅的(de)制作过程(chéng)以(yǐ)及(jí)铸造工艺。

　　生(shēng)铁锅和熟铁(tiě)锅的优缺点以及功能特性(xìng)。

　　1、生铁和熟铁之间的区(qū)别

　　生铁(tiě)是含碳(tàn)量(liàng)较高(gāo)（2-4.3%）的(de)铁碳合金，又称铸铁，还含有少量的硫、磷(lín)、锰、硅(guī)。

　　（市面上(shàng)的(de)铸铁锅也就是生(shēng)铁锅）

　　熟铁是指含碳(tàn)量在0.02%以(yǐ)下的铁(tiě)，是(shì)生铁精炼而(ér)来，又叫锻铁、纯铁。

　　2、生(shēng)铁锅和(hé)熟铁(tiě)锅的(de)制作过程以及铸(zhù)造(zào)工艺

　　生铁(tiě)由(yóu)于其含(hán)碳量高并(bìng)夹杂(zá)其它元(yuán)素在(zài)内(nèi)，导致它在特性(xìng)上虽然坚硬耐磨，但是会很脆(cuì)，不能用于(yú)锻造，只能(néng)通过1000多(duō)度的高(gāo)温融(róng)化过成(chéng)铁水，再(zài)通过模具，浇铸出一口(kǒu)铁锅(guō)。

　　熟铁含碳量低(dī)，基本属于纯铁，所(suǒ)以在特性(xìng)上(shàng)很软(ruǎn)、很有塑造性(xìng)、强(qiáng)度和硬度上没生铁(tiě)高，所以(yǐ)适合(hé)锻压制作。

　　（图片中是(shì)传承下来的手工锻(duàn)打(dǎ)工艺，现(xiàn)在大部分都(dōu)是(shì)机械立体旋压成型工艺。

　　）

　　3，生铁锅和熟(shú)铁锅(guō)的优(yōu)缺点以及(jí)功能(néng)特性(xìng)

　　了解(jiě)完了原材(cái)料特性和铸造过程，我们来看看生铁锅和(hé)熟铁锅的(de)优缺(quē)点。

　　生铁锅（优缺点(diǎn)）

　　优点：

　　生铁锅(guō)的锅体(tǐ)重而稳、耐用、锅壁厚(hòu)、导(dǎo)热慢。

　　生铁锅(guō)非常适合中(zhōng)小火(huǒ)炖菜和炒(chǎo)菜。

　　缺点(diǎn)：

　　生铁锅(guō)的优点(diǎn)也是它(tā)的缺点(diǎn)，厚重的(de)锅体使用(yòng)起来(lái)比(bǐ)较费力，导(dǎo)热慢导(dǎo)致燃料(liào)的消耗加大。

　　生铁含碳量多，没有韧性(xìng)，导致锅体(tǐ)很脆，很容(róng)易破裂，前期开锅和后期养锅(guō)没有处理好，锅体(tǐ)会生锈。

　　熟(s中考考几科,总分多少分，中考一般各科考多少分hú)铁锅（优缺(quē)点）

　　优点(diǎn)：

　　熟铁具(jù)有很好的延(yán)展性(xìng)，韧性强，能把锅锻(duàn)压(yā)的很薄，耐摔(shuāi)打，不(bù)容易破(pò)裂。

　　锅(guō)体(tǐ)吸(xī)热快，可(kě)以(yǐ)大大节省(shěng)燃料，适(shì)合爆炒食材(cái)。

　　锅体(tǐ)重量较轻，适(shì)合女士以及颠(diān)锅(guō)人群(qún)使中考考几科,总分多少分，中考一般各科考多少分(shǐ)用。

　　缺点(diǎn)：

　　由(yóu)于锅体薄，导(dǎo)热快的特性，导致火的温度直接传递给食材(cái)，突出起来的高温，处理不好(hǎo)的话(huà)，会使食(shí)材糊掉。

　　个人觉(jué)得不管是生铁(tiě)锅还是熟铁(tiě)锅，存在即合理，根(gēn)据自己的(de)真(zhēn)实需求来选(xuǎn)择才是最主要的，任何东西都(dōu)该(gāi)发挥它(tā)的本质用途，烹煮等就选(xuǎn)生铁锅，爆炒煎(jiān)炸(zhà)就选熟(shú)铁锅。

　　另(lìng)外，就是前期开锅和(hé)后期(qī)养锅一定要(yào)处(chù)理得当并坚(jiān)持保养(yǎng)（懒得开锅的话，就(jiù)叫(jiào)商家帮(bāng)您开好），这样，您(nín)会(huì)得到一款(kuǎn)使(shǐ)用寿(shòu)命长，不(bù)粘不锈的好铁(tiě)锅。

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