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铁棍山药(yào)和小白嘴山药哪个好吃些，铁(tiě)棍山药和小白(bái)嘴山药哪个好吃些(xiē)呢(ne)

　　小白嘴山药和铁棍山药都是药食两用的山药(yào)，但(dàn)小白(bái)嘴(zuǐ)山药(yào)口(kǒu)感软糯甘甜，相比较(jiào)来说要比铁(tiě)棍(gùn)山药(yào)更(gèng)好吃，并且小白(bái)嘴山(shān)药营养丰富，富含(hán)黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生(shēng)素C、甘露多糖(táng)、植(zhí)酸、16种氨基(jī)酸、尿囊素等营养(yǎng)成分，营养价(jià)值(zhí)更(gèng)高于(yú)铁棍山(shān)药，经常食用有补脾健胃、美(měi)容(róng)养(yǎng)颜(yán)等作(zuò)用(yòng)，加上整体比(bǐ)较光(guāng)滑(huá)、带(dài)有(yǒu)紫(zǐ)色斑(bān)点，肉质(zhì)白如玉(yù)好看(kàn)、皮(pí)肉好剥离等特(tè)点(diǎn)，被称之(zhī)为最(zuì)好吃的山药。

小白嘴山(shān)药(yào)与铁棍(gùn)山药(yào)的哪一个更(gèng)好，有什么不同

　　小(xiǎo)白嘴山药被誉为(wèi)最好吃的(de)山药(yào)。

　　区(qū)别：

　　1、产地(dì)不同(tóng)

　　小白嘴山药：小白嘴(zuǐ)山药广泛种植于深(shēn)州、安平、安国、深泽、蠡(lí)县等地，该区域(yù)古称博陵。

　　铁(tiě)棍山(shān)药：今河(hé)南焦作温县、沁阳（古怀庆(qìng)府）等(děng)地，其中(zhōng)以温县所在（地(dì)理坐标为东经112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为(wèi)铁(tiě)棍山(shān)药(yào)地(dì)理标识原产(chǎn)地。

　　2、营养(yǎng)成分含量不同(tóng)

　　小白嘴山药：每百(bǎi)克中含有碳水化合物(wù)19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很(hěn)高(gāo)，除此之(zhī)外还富含黏液汁、胆碱、蛋(dàn)白质、多酚氧化酶、维生(shēng)素C、甘(gān)露多糖(táng)、植特朗普中文名字叫什么，特朗普英文全名叫什么酸(suān)、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二羟基苯乙胺(àn)等。

　　铁棍山(shān)药：块茎中平(píng)均含(hán)粗蛋白(bái)质14.48%，粗纤(xiān)维(wéi)3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，特朗普中文名字叫什么，特朗普英文全名叫什么灰分(fēn)5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类(lèi)所需的20种(zhǒng)氨基酸中，山药中含有16种。

　　3、特点不(bù)同

　　小白嘴山药：小，相(xiāng)同的生产期限，产(chǎn)量(liàng)虽小但营养(yǎng)价值(zhí)更高；

　　白，表(biǎo)皮较白肉(ròu)质如(rú)玉，皮(pí)里易(yì)剥离；

　　嘴(zuǐ)，山药末(mò)端(duān)如婴(yīng)儿(ér)嘴巴(bā)，同(tóng)时嘴(zuǐ)儿化读音表明了是最好吃的山药品种。

　　铁棍(gùn)山(shān)药(yào)：垆土铁棍山药因为地质坚瓷，黏(nián)性(xìng)大，土质硬。

　　所以它弯(wān)弯扭扭(niǔ)，虽然不是好看(kàn)，但口感(gǎn)较(jiào)好；

　　沙土铁(tiě)棍山药因种植在沙地里，土质松软(ruǎn)，口感面甜，营(yíng)养价值同样较(jiào)高。

　　参考资(zī)料来源：百度百科-小(xiǎo)白嘴白山药(yào)

　　参考(kǎo)资料来源：百度百科(kē)-铁棍山药(yào)

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