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　　一般在冷藏(cáng)保存,不宜冷冻(dòng)。

　　1、冷冻会有可能导致奶油奶酪内部(bù)油水分(fēn)离; 2、至于冷藏,在切口部位一定要封好,挤出所有(yǒu)空气(qì),避免(miǎn)切(qiè)口部(bù)位氧化变(biàn)质。

　　有(yǒu)些人会拿药棉沾百分之七十五的酒精绑在所开的口(kǒu)子上,效(xiào)果不错(cuò),放三到四个月。

奶(nǎi)油奶酪是什么

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一种(zhǒng)未成(chéng)熟(shú)的全脂奶酪，色泽洁(j锻炼身体的练是哪个练字，锻练与锻炼有什么区别锻ié)白(bái)，质(zhì)地细(xì)腻(nì)，口感微酸，非常适合用来制作奶酪蛋糕(gāo)。

　　奶油发酵而成 奶油奶酪开封(fēng)后非常容(róng)易(yì)变(biàn)质，所以要尽早(zǎo)食用(yòng)。

　　制作原(yuán)理：奶(nǎi)油乳酸(suān)菌发酵(发酵过程中最高温不(bù)可高于(yú)六(liù)十度)然后加热至(zhì)70-80度放入(rù)凝(níng)乳(rǔ)酶凝固、过(guò)滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和(hé)淡奶油的区(qū)别

　　奶油奶酪主要用于制作芝士蛋糕或酱类的点(diǎn)心，淡奶油一般经(jīng)过拌打可以作为装饰性材料直接吃，而奶(nǎi)酪不会。

　　奶油奶酪(lào)。

　　英(yīng)文名(míng)字是cream cheese，和奶酪不同的是(shì)，奶(nǎi)油奶酪还是(shì)一种未成熟的全(quán)脂(zhī)奶酪，很柔软颜色洁白(bái)，看起(qǐ)来有些像打发后的淡奶油。

　　奶油(yóu)奶酪的原料是牛奶，还(hái)添加了(le)鲜奶油或者是(shì)鲜奶油和牛乳(rǔ)的混合物(wù)，所有口感很细腻，不过这样却会让奶油奶酪很容易(yì)吸收其(qí)它(tā)食(shí)物的味道，所以保(bǎo)存起(qǐ)来有(yǒu)些(xiē)困锻炼身体的练是哪个练字，锻练与锻炼有什么区别锻难。

　　淡(dàn)奶油。

　　可以说淡(dàn)奶油(yóu)和奶油奶酪(lào)是真(zhēn)闺蜜，但绝(jué)对不是同一种材(cái)料。

　　淡奶(nǎi)油也叫做稀奶油，生日趴上的蛋糕(gāo)表面那一层层的(de)奶(nǎi)油就是淡奶油啦，打发之后的淡奶油，口感很细腻(nì)柔(róu)软，有(yǒu)种吃棉花糖的(de)感觉。

　　一般是用来裱花用的(de)。

奶油奶酪怎么吃(chī)

　　1、奶油奶(nǎi)酪放室温融化(huà)哈，倒入一个小(xiǎo)碗里(lǐ)，加入白砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油放在(zài)锅里融化哈(hā)，装在小碗里(lǐ)。

　　3、将黄油之外的材(cái)料都装入面包桶(tǒng)里面合成(chéng)面，之(zhī)后(hòu)加(jiā)入黄油继续(xù)揉(róu)面团(tuán)。

　　4、当面团发酵到两倍大(dà)的时(shí)候，去除(chú)揉圆，放置10分钟。

　　5、将面(miàn)团擀成圆饼(bǐng)，步骤(zhòu)1做好(hǎo)的(de)馅料包好收(shōu)口，继(jì)续擀成圆饼。

　　6、当(dāng)面团继续(xù)发(fā)酵至1.5倍的时候，表(biǎo)面刷上蛋液，撒上杏(xìng)仁片。

　　7、烤箱预(yù)热中层小火160度(dù)，下火(huǒ)190度(dù)，将(jiāng)面(miàn)团放(fàng)入里面烤(kǎo)25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用(yòng)来打奶油(yóu)的盆在冰箱里冷冻一下约半个小时(shí)，或冷藏3-4小时(shí);

　　2、在打(dǎ)发的时(shí)候在下面垫冰块来打也可以垫点冻肉冻鱼之类的(de)，用电(diàn)动打蛋器的高速(sù)，迅(xùn)速打发(fā)淡(dàn)奶油;

　　3、隔的时间久(jiǔ)了，打蛋头跟奶油之间也会摩擦产生(shēng)热(rè)量加上(shàng)室内(nèi)的温度，都会让奶(nǎi)油融化，打(dǎ)发(fā)淡奶(nǎi)油的时候最好(hǎo)是加(jiā)糖粉，效(xiào)果非常好，因为糖粉融化的更快(kuài)，能给淡奶油发(fā)泡起很大作用。

　　4、还一点要注意的(de)就是不要打(dǎ)发过(guò)头，淡奶油(yóu)不象(xiàng)蛋(dàn)清，打好(hǎo)久都(dōu)不会过，要把(bǎ)握好(hǎo)时间。

　　不过(guò)如(rú)果已经打过头的奶油(yóu)也不要紧，不(bù)要倒掉，它(tā)可以做面包、蛋挞等不需要(yào)打发的点心。

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