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春夏秋冬春为首下联是什么,春夏秋冬春为首下联怎么对

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甜葡萄(táo)可以(yǐ)酿酒(jiǔ)吗

  甜(tián)葡萄是可以(yǐ)酿酒(jiǔ)的(de)。

  可(kě)以(yǐ),不同的葡(pú)萄酿制不同的(de)葡萄酒。

  第一步:买葡(pú)萄选购葡萄时,可以挑选一(yī)些熟透的(de)葡萄(táo),哪(nǎ)怕是(shì)一颗颗(kē)散落的葡(pú)萄也不要(yào)紧。这(zhè)些葡萄(táo)一是容易(yì)发酵,二是价位相对较低。常见的葡(pú)萄、提子、马奶子(zi)等,都是可以用来制作葡萄酒的。

  第(dì)二步(bù):洗葡(pú)萄由于葡萄表皮很可能残(cán)留农药(yào),清洗葡萄(táo)的环节(jié)就相当重要,最好能够逐颗清(qīng)洗,再(zài)用自来水反复冲洗(xǐ),同时剔除烂葡(pú)萄。一些(xiē)爱(ài)干净的人,喜欢把葡萄去皮后酿酒,这也未(wèi)尝不可,但是少(shǎo)了一些葡萄皮特有的(de)营养。

  第(dì)三步:晾干葡萄(táo)把(bǎ)葡萄盛在(zài)能(néng)漏水的(de)容(róng)器(qì)当中(zhōng),等(děng)葡(pú)萄表面没有水珠就可以倒入酒坛了(le)。

  第四步:选择(zé)容器酒坛子可以是陶瓷罐子,也(yě)可以是(shì)玻璃瓶(píng),但不主张用塑(sù)料容(róng)器,因为塑料很可能会与酒精发生(shēng)化(huà)学反应,并产生一些(xiē)有(yǒu)毒物质,危害人体(tǐ)健康。

  第五(wǔ)步:捏好葡萄放(fàng)进容器(qì)双(shuāng)手洗净后(hòu),直接(jiē)捏葡萄,操作办法(fǎ)是抓起(qǐ)一把葡(pú)萄使劲一握,然后放入酒(jiǔ)坛中,再把糖放在(zài)葡萄上面(miàn),葡萄和糖的比例是(shì)10∶3,即10斤(jīn)葡萄放3斤糖(不(bù)喜(xǐ)欢吃甜的朋友,可(kě)以放2斤糖,但是不能不放(fàng)糖,因为糖是葡(pú)萄(táo)发酵的(de)重(zhòng)要(yào)因素)。

  第六步:加封保存将酒坛子密封,如果是陶瓷罐的话,可(kě)以(yǐ)到买黄(huáng)酒的小(xiǎo)店要点(diǎn)酒泥,加水后糊住封口(kǒu)。加封后,酒坛子需(xū)放在阴凉(liáng)处(chù)保存(cún),平(píng)时不要随意去翻动或打(dǎ)开盖子。

  第七步:启(qǐ)封天热时(shí),葡萄发(fā)酵时间需要20天至(zhì)一个月左右(yòu),现在这(zhè)个季节做葡萄酒,发(fā)酵时间需要40天(tiān)左右。启封后,捞出浮在(zài)上(shàng)面的葡萄皮,就(jiù)可(kě)以直(zhí)接(jiē)喝葡(pú)萄酒了。注意,如果喜欢(huān)酒劲(jìn)足一点,只需延迟启封时间就行了。启封后,每一(yī)次舀出葡萄酒后(hòu),别忘盖好酒坛的盖子,以免酒味挥发。

怎(zěn)么才能挑甜葡萄吃(chī)呢女(nǚ)生

  1、外观:不(bù)同的葡萄(táo)品种有不(bù)同的风味(wèi)和(hé)特点 。

  选购时,首先要(yào)注(zhù)意(yì)外(wài)观新鲜,果穗大小适(shì)当整(zhěng)齐,果梗新鲜坚挺,果(guǒ)粒饱满(mǎn),大小均匀,青籽、瘪籽少(shǎo),外面(miàn)有霜的品质(zhì)最好 。

  当用手轻(qīng)轻(qīng)提(tí)起新(xīn)鲜(xiān)葡萄时(shí),果粒紧实,种子掉落(luò)较少(shǎo)。

  如果颗粒(lì)纷纷脱落,说(shuō)明(míng)不够新鲜 。

  2、表面颜色:一般成(chéng)熟度适中的果(guǒ)穗和籽粒颜色较深,较亮;比如玫瑰(guī)香(xiāng)黑紫,桂圆琥(hǔ)珀紫(zǐ),巨峰黑(hēi)紫,牛奶(nǎi)黄白 。

  3、闻味(wèi):品质好的葡萄果肉丰(fēng)富,味(wèi)甜(tián),香气浓郁;劣质(zhì)葡萄汁汁少或多但味少(shǎo),无香气,酸(suān)味明显 。

  买的时候试试(shì)耳朵里的底(dǐ)葡萄,因为一般来说,底葡萄是最(zuì)不甜的 。

  如果(guǒ)是甜的,说明葡萄整穗都是甜的 。

怎么挑选(xuǎn)葡萄(táo),什么样的葡萄(táo)甜?

  答:(1)看外(wài)观。

  外观新鲜,大(dà)小均匀、整齐,枝梗新鲜(xiān)牢固,颗粒饱满(mǎn),外有白霜的,一般比较好。

  另外,葡萄用手(shǒu)轻轻提起时,如果葡萄纷(fēn)纷脱落,说明(míng)葡(pú)萄不(bù)够(gòu)新鲜。

  (2)辨颜(yán)色。

  一般成熟度适中的(de)葡萄颜色较深、较鲜艳,如巨(jù)峰、夏黑(hēi)葡萄(táo)为(wèi)黑紫色,美人指葡萄为鲜(xiān)红色等。

  (3)闻果(guǒ)香。

  果(guǒ)汁(zhī)多而浓(nóng),味甜,有香气(qì),就是好葡萄。

  与此相(xiāng)反,不好(hǎo)的葡(pú)萄往往带有酸味。

  (4)品口味。

  葡萄好不(bù)好与(yǔ)成熟(shú)度(dù)有关,一串葡(pú)萄中最下面(miàn)的一颗往往由于光(guāng)照程(chéng)度(dù)最差(chà),成熟度不佳。

  所(suǒ)以在(zài)一般情(qíng)况下,最下(xià)面那颗是最(zuì)不甜的。

  选购时,就试吃最下面那颗。

  健康小贴士(shì)

  鲜(xiān)榨(zhà)蔬菜汁维生(shēng)素C损失多许多人(rén)相信(xìn),自己制作的鲜榨果蔬汁(zhī)是最健(jiàn)康的。

  因为完(wán)全(quán)不加热,其中的维(wéi)生素能最大限度地保存(cún)下(xià)来,还能排(pái)毒,能抗癌,能美容。

  甚至(zhì)有人用鲜榨果蔬汁代替水炒(chǎo)菜和煮(zhǔ)菜。

  为检验(yàn)这种观点的真(zhēn)实性(xìng),专家对新鲜蔬菜榨汁(zhī)后,营养素(sù)保留的(de)情(qíng)况(kuàng)进行(xíng)了测定(dìng)。

  以最容易损失的维生素C为指标,选用最常用来制(zhì)作蔬菜汁的番茄和黄(huáng)瓜(guā)为试验对(duì)象,用(yòng)榨汁机榨汁,进行测定。

  试(shì)验数据表明(míng),番(fān)茄、黄瓜(guā)等(děng)蔬菜直接榨汁(zhī)之后,维生素C的损失(shī)率高达80%以上。

  而数据显(xiǎn)示,炒青菜的维生素(sù)C损失率只有(yǒu)30%~50%,炒(chǎo)青(qīng)椒只(zhǐ)有(yǒu)20%左右,而炒番茄则低于(yú)10%。

  结果(guǒ)显示,鲜(xiān)榨蔬菜汁的(de)维生素C损失率,甚至比炒(chǎo)青(qīng)菜更大。

  同时,榨汁之后,还会有一个明显的(de)变化(huà):果蔬汁的颜色逐渐变深。

  在这个过(guò)程中,果(guǒ)蔬的抗氧(yǎng)化能(néng)力会逐渐(jiàn)下(xià)降。

  这(zhè)是因为果蔬中都存(cún)在维生素C氧化(huà)酶、酚氧化(huà)酶(méi)等(děng)很(hěn)多(duō)氧(yǎng)化酶类(lèi),它(tā)们在细胞中(zhōng)平日(rì)独(dú)居一室,不(bù)和维生素C、多酚类(lèi)物质等抗(kàng)氧化成分见面。

  一旦扔进(jìn)果(guǒ)蔬榨汁机,细胞被绞碎破坏,这(zhè)些成分就会混在一起(qǐ),发生反(fǎn)应(yīng)。

  酶(méi)的(de)催化反(fǎn)应十(shí)分(fēn)迅速,只需瞬(shùn)间,维生素C就会大量损失,有(yǒu)保健作用的多(duō)酚类物(wù)质也(yě)会被迅速破坏。

  如(rú)果(guǒ)在榨(zhà)果(guǒ)汁时去掉渣子(zi),还会损(sǔn)失(shī)大(dà)量(liàng)膳食纤维。

  如(rú)榨菠(bō)萝(luó)汁时,去掉果渣会损失90%以上的纤维。

  专家建议:水(shuǐ)果和蔬菜(cài)在(zài)制作鲜榨汁之(zhī)后,维生素(sù)C和其他抗氧化物质会有很大的损(sǔn)失。

  因(yīn)此,吃饭的时候不(bù)吃青菜,而用自制鲜榨果蔬汁来(lái)替代的方法是错误(wù)的春夏秋冬春为首下联是什么,春夏秋冬春为首下联怎么对

  建议(yì)每天要吃两盘少(shǎo)油烹(pēng)调的熟蔬菜,在(zài)此之外,可以再加两(liǎng)杯鲜榨(zhà)果蔬汁。<春夏秋冬春为首下联是什么,春夏秋冬春为首下联怎么对/p>

  在家庭自(zì)制鲜榨果(guǒ)蔬(shū)汁之(zhī)前,最好用沸水短(duǎn)时快速焯烫一下(xià)之(zhī)后再榨汁,能(néng)灭(miè)活一些酶(méi)类,减(jiǎn)少营(yíng)养(yǎng)物质(zhì)的损失。

  一(yī)定要(yào)现(xiàn)榨现喝,减少抗氧化物质氧化分解的时间。

  滤去的果(guǒ)渣应尽量(liàng)利(lì)用,可以加一点蜂蜜和柠檬汁调味(wèi),做成高纤维(wéi)小(xiǎo)甜(tián)食(shí),味(wèi)道(dào)其实很不错。

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