二晋前后延什么意思晋怎么读，二晋前后延是哪个朝代-橘子百科-橘子都知道

二晋前后延什么意思晋怎么读，二晋前后延是哪个朝代鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷藏还是冷冻好？如果(guǒ)是(shì)宰杀干净(jìng)的鲜活鱼(yú)，且短(duǎn)时(shí)间(jiān)里将会食用，则放入冷(lěng)藏(cáng)室；如果(guǒ)是宰杀干净的鲜活鱼，短时间里不会被食(shí)用，则放(fàng)入冷冻室；如(rú)果是烹饪完(wán)成的熟(shú)鱼(yú)，则放入冷藏室(shì)，并(bìng)尽快(kuài)食(shí)用的。关于(yú)鱼买回来放冷藏还是冷冻好以及鱼买(mǎi)回来放冷藏还(hái)是冷冻好，鱼买回来放冷藏还(hái)是冷冻保存，鱼买回来(lái)放冷藏(cáng)还是冷冻呢，刚买的鱼放冰箱(xiāng)保鲜还是冷冻，买回来的(de)鱼是保(bǎo)鲜还是冰冻里等问题(tí)，农(nóng)商网将为(wèi)你整理(lǐ)以(yǐ)下的(de)生活知识：

鱼是胎生还(hái)是(shì)卵生

　　鱼是卵生的(de)。

　　鱼大部分是卵生的，但也有少数是卵胎(tāi)生和胎生的。通常(cháng)在鱼儿发育成熟后，雌雄(xióng)亲鱼会自行配对，然后由(yóu)雌鱼(yú)产卵，

　　雄鱼受精，从二晋前后延什么意思晋怎么读，二晋前后延是哪个朝代而产(chǎn)生受(shòu)精卵。受精卵(luǎn)在水中孵化出小(xiǎo)鱼(yú)。而卵胎生(shēng)与之类似，

　　但亲鱼(yú)是体内(nèi)受精，鱼(yú)卵也在雌鱼(yú)肚子里(lǐ)孵(fū)化出(chū)来。胎生的鱼只有(yǒu)真(zhēn)鲨科的鱼类，仔(zǎi)鱼在产出前会从母体中获得养分。

鱼(yú)买回来放冷藏还是冷冻好(hǎo)

　　如(rú)果(guǒ)是宰(zǎi)杀干净的鲜活鱼(yú)，且(qiě)短时间(jiān)里将会食用，则放入冷藏室；如果是宰杀干净(jìng)的鲜(xiān)活鱼，短时间(jiān)里(lǐ)不会被(bèi)食用，则放入冷冻室(shì)；如果(guǒ)是(shì)烹饪完成的熟鱼(yú)，则(zé)放入(rù)冷藏(cáng)室，并尽快(kuài)食用。

　　冷藏室温度高于零度，不能长时(shí)间保鲜动物肉类，但短期(qī)里可(kě)以保证肉(ròu)质新鲜。

　　冷冻室温度低至-14度以(yǐ)下，可以长时间(jiān)保(bǎo)证肉质质量，但同时会使鱼肉严重结冰(bīng)，口味破坏(huài)。

　　秋冬季是体弱者进补的好(hǎo)时机，鱼(yú)则是进补的好(hǎo)水产(chǎn)食品，不仅味道鲜(xiān)美(měi)，而且营养价(jià)值极高(gāo)。

　　其蛋白质含量为猪肉的两倍，且属于优(yōu)质蛋白，人(rén)体吸收率高。

　　鱼中富含丰(fēng)富的硫胺(àn)素、核黄素、尼克酸、维(wéi)生素(sù)D和一定量的(de)钙(gài)、磷、铁等矿物质。

　　鱼肉中二晋前后延什么意思晋怎么读，二晋前后延是哪个朝代(zhō二晋前后延什么意思晋怎么读，二晋前后延是哪个朝代ng)脂肪含(hán)量(liàng)虽低，但其中(zhōng)的脂肪酸被证实有降(jiàng)糖、护心(xīn)和防癌的(de)作用。

　　鱼肉中的维(wéi)生(shēng)素D、钙、磷，能(néng)有效(xiào)地预防(fáng)骨质疏松症。

　　鱼含有丰富的(de)完全(quán)蛋白质。

　　鱼肉(ròu)含有大量的(de)蛋白质，如黄鱼(yú)含17.6%、带(dài)鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢(lián)鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪(fáng)含(hán)量(liàng)较低(dī)，且多为不饱(bǎo)和(hé)脂肪酸。

　　鱼肉(ròu)的脂肪含量(liàng)一般比较低，大多数只有1%-4%，如(rú)黄鱼含0.8%、带(dài)鱼(yú)含(hán)3.8%、鲐鱼含4%、鲢(lián)鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫(jì)鱼含1.1%鳙鱼(yú)（胖头鱼）只含0.9%、墨斗鱼只(zhǐ)含0.7%。

鱼应该放在冷藏还是冷冻

　　鱼应(yīng)该放在(zài)冷冻(dòng)。

　　在(zài)冷(lěng)冻状态下，酶(méi)的活性和微生物(wù)的生长都(dōu)被抑制(zhì)，鱼(yú)的保(bǎo)质时间也大(dà)大延长(zhǎng)，通常可达数月。

　　冷(lěng)冻之后的鱼(yú)肉跟活鱼相比(bǐ)发生的变化：

　　1、从(cóng)口感(gǎn)上说，冷冻鱼的肉(ròu)质的确没有活鱼鲜嫩。

　　这主要是因为在冷冻过(guò)程(chéng)中(zhōng)，鱼(yú)内的水分(fēn)冻结成冰晶(jīng)，导(dǎo)致鱼肉(ròu)蛋白(bái)质发(fā)生冷冻变性和(hé)一系列理化性质的(de)改变(biàn)，包括蛋白质(zhì)空间结构和疏水性的变化，凝胶性和保水性的降(jiàng)低，盐溶性蛋白含量降低，ATP酶活性(xìng)减低(dī)等，从而造成鱼肉的(de)品质和口感下降。

　　2、从(cóng)营养上(shàng)看，同品种的鱼冷冻后确实(shí)会流失掉一(yī)部分营(yíng)养。

　　因为在鱼(yú)冷冻时(shí)，鱼肉的肌(jī)原纤维中的水分将结(jié)成(chéng)冰晶，但在解(jiě)冻(dòng)的时(shí)候(hòu)却没(méi)有办法(fǎ)再与蛋白(bái)质分子聚合，也(yě)就不能被全部吸收回(huí)鱼肉(ròu)中。

　　这(zhè)种汁液的流失就伴随着鱼肉中一小(xiǎo)部分可溶(róng)性(xìng)蛋白质、盐类(lèi)、维(wéi)生素等水(shuǐ)溶性(xìng)营养物(wù)质的(de)流失。

　　但是，这点损失并不影响鱼类的核心营养(yǎng)价值。

　　因(yīn)为(wèi)这一点(diǎn)损失如果也要较真儿的(de)话,那就不得不(bù)提醒(xǐng)你，其(qí)实活鱼(yú)在(zài)暂养(yǎng)过程中，受局部水环境氧气、温度(dù)、pH值、排泄物积累和捕捞造成的鱼体损伤(shāng)等(děng)因素影响，也会出现品质的下(xià)降，一样(yàng)有一定的营养损失。