颗粒(lì)状藕粉是假(jiǎ)的吗，十块钱一罐的(de)藕粉能(néng)吃吗颗粒(lì)状(zhuàng)藕粉是假的。

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颗粒状(zhuàng)藕粉是假(jiǎ)的吗(ma)，十块钱一罐的藕粉(fěn)能吃吗(ma)

　　颗粒状的(de)藕粉不是(shì)真的。

　　质(zhì)量(liàng)好的藕粉质地细(xì)嫩滑爽，用(yòng)手指揉(róu)捻时(shí)滑(huá)爽而且(qiě)无异(yì)状，另外(wài)质量(liàng)好的藕粉中还(hái)会(huì)一些片状物质存在，那些质量差或(huò)者假的藕粉质(zhì)地粗糙(cāo)，用手捏的时候有颗粒感，但(dàn)是没有片状物。

　　质量好的藕粉冲(chōng)调以后会是透明状，而且吃的(de)时候一(yī)点(diǎn)也不粘喉。

藕(ǒu)粉是粉状(zhuàng)好还是颗粒状好

　　颗粒状藕粉和粉(fěn)末状藕粉(fěn)，本质上并没有(yǒu)区别，都(dōu)是现(xiàn)代精加工后的(de)藕粉(fěn)，只是(shì)外观形状不同而(ér)已。

藕粉(fěn)买什(shén)么(me)样的才(cái)正宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕粉十大(dà)品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副产品(pǐn)/休闲食品等产品专业生(shēng)产(chǎn)加工的私营独资企(qǐ)业(yè),杭州三(sān)家村藕粉(fěn)厂 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力(lì)于副食品(pǐn)零售/批发(fā),兼营餐饮/住宿的大型副(fù)食品连(lián)锁(suǒ)企(qǐ)业,主打西湖藕粉/麻(má)酥糖(táng)/麻(má)糕产品,杭(háng)州(zhōu)采芝斋食品有限公司 )

　　4、万(wàn)事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点/山(shān)核桃笋(sǔn)干产品(pǐn)享有盛誉(yù),致力于开发加工天(tiān)然(rán)健康地方名优(yōu)特(tè)食(shí)品为(wèi)主导产业(yè),杭州万隆果(guǒ)干食品(pǐn)有限公(gōng)司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的专(zhuān)业(yè)藕粉(fěn)企业,澄江藕粉的(de)代表性(xìng)品牌(pái),农(nóng)产(chǎn)品加工知名企业,云南德春绿色(sè)食(shí)品有(yǒu)限(xiàn)公(gōng)司(sī) )

　　6、洪(hóng)湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专(zhuān)业从事(shì)藕粉/皮咸蛋(dàn)/腌制(zhì)鱼等(děng)系列食品的生产/加工/销售的企业,销(xiāo)售网络(luò)遍布全国,洪湖市晨(chén)光实业有限公司 )

　　7、艺福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品牌(pái),专营西湖龙(lóng)井茶/兼营(yíng)世(shì)界(jiè)各地名优茗(míng)茶及花草茶(chá)/茶具的现(xiàn)代茶业企业,杭州艺福堂茶业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于(yú)1913年(nián),中华老字号,专注于经(jīng)营生(shēng)产(chǎn)中式餐饮(yǐn)和食品,素有"知味停车/闻香下马"的美誉,杭州饮(yǐn)食服务(wù)集(jí)团有(yǒu)限公司(sī) )

　　9、迈(mài)的乐 (400-6016558，专业从事白莲系列产品开(kāi)发生产,集白莲/莲藕/荷(hé)叶(yè)茶(chá)加工为(wèi)一(yī)体(tǐ)的民营企业,白莲系列产(chǎn)品销往海内外(wài),广昌莲(lián)香食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始(shǐ)于1984年(nián),专(zhuān)注(zhù)于营养健康食品的研制/生(shēng)产/销(xiāo)售/宣传于一体的综合(hé)型食品企(qǐ)业,桂林(lín)智强食品(pǐn)开发(fā)有限公司 )

藕(ǒu)粉有假的(de)吗

　　看(kàn)色.纯藕粉(fěn)含有多量的(de)铁质和(hé)还原糖等成分，与空气接触，极(jí)易氧化，使粉的颜色由白而转微红(hóng)。

　　其他淀(diàn)粉(如甘薯、马铃薯、葛(gé)根等淀粉)没(méi)有这种变化，都是纯白色或稍带(dài)黄(huáng)色的(de)；

　　如果这类淀(diàn)粉呈玫瑰(guī)红色，则(zé)是(shì)加入(rù)食用色素所致(zhì)。

　　鼻(bí)嗅.藕粉(fěn)具有独特(tè)的浓郁清香气味；

　　其它淀(diàn)粉则(zé)无此清香(xiāng)气。

　　手试(shì).取少许藕粉用手指揉(róu)擦，其质地比(bǐ)其(qí)他淀粉(fěn)都要细腻滑爽，滑爽如脂且无异(yì)状.

　　现形.藕粉和其它淀粉有时呈片状，但片状的(de)藕粉表面上有丝状纹络；

　　而其(qí)他片状淀(diàn)粉的两侧，表面是平光的。

　　口尝.取少量藕(ǒu)粉放入口中(zhōng)．触及唾液(yè)即会施为什么读yi什么意思，施怎么读啊(huì)很快溶化；

　　而其(qí)他淀粉入口后，不仅不易溶化(huà)．而且(qiě)还会粘糊在一起或呈团状(zhuàng)。

　　调试.取少许藕粉用少量冷开水调匀后(hòu)，再以沸水(shuǐ)冲调，随即熬透可食，其吸水胀性(xìng)可达八、九(jiǔ)倍。

　　熟浆(jiāng)色泽(zé)微红(hóng)，多呈琥(hǔ)珀色，光泽晶莹(yíng)；

　　冷(lěng)却后放置数小时，稠厚的熟桨会全变成稀浆。

　　其他淀(diàn)粉多需在炉子(zi)上加(jiā)热调煮，才(cái)能食用，它们(men)的吸水胀性及韧性均不如藕粉，色泽多呈白(bái)色或(huò)褐色(sè)，而且不透明；

　　冷却后．即(jí)使放置十(shí)多(duō)小时，也仅(jǐn)仅是碗(wǎn)边四周一圈呈稀浆状，中(zhōng)间部分仍(réng)凝结不变(biàn)。

藕(ǒu)粉有(yǒu)副作用吗(ma)

　　藕粉没(méi)什么副(fù)作用(yòng)，但藕粉含(hán)淀粉过多(duō)，肥胖者(zhě)应(yīng)少食(shí)。

　　自古(gǔ)，藕粉就(jiù)是百姓习(xí)惯冲喝的流质(zhì)膳食。

　　脾胃消(xiāo)化功(gōng)能低(dī)下、胃(wèi)及十二指肠溃疡患者忌食(shí)莲(lián)藕及其制品。

　　藕粉味甘性平，能(néng)治热(rè)渴，散留血，开胃。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服(fú)食，轻身益年(nián)。

　　莲藕(ǒu)粉(fěn)主要成(chéng)分是莲(lián)藕，故(gù)与莲藕相克必与(yǔ)莲藕粉相克。

　　大(dà)豆(dòu)与莲(lián)藕食物相克，大豆中含有(yǒu)丰富的铁质，不能(néng)与含纤维(wéi)素多的(de)莲藕(ǒu)同食，因(yīn)为纤维素会影响(xiǎng)人(rén)体对铁的(de)吸收。

　　猪(zhū)肝与(yǔ)莲(lián)藕食物相克(kè)，莲藕(ǒu)含有纤维素，纤维中的醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等(děng)微(wēi)量(liàng)元素形成混合物，降(jiàng)低人体对这些元素(sù)的吸收。

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