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刀鱼是海鱼还(hái)是淡水鱼

　　刀(dāo)鱼是(shì)淡水鱼的(de)。

　　刀鱼(yú)是淡水(shuǐ)鱼，因(yīn)为主要分布在长江、钱塘江(jiāng)、黄河(hé)等(děng)淡(dàn)水(shuǐ)地区，所以属于淡水鱼。

　　虽然(rán)它们是淡水鱼，但它们可(kě)以在海(hǎi)水中生(shēng)长。 由于刀鱼有洄游习性，它们不仅能适应淡(dàn)水环(huán)境，还能在(zài)海水(shuǐ)中正常(cháng)生(shēng)长。

　　当(dāng)刀鱼繁殖时，它(tā)会进入淡水。 繁殖成功后，它们会(huì)将小鱼带入(rù)海水中(zhōng)生长。 因此，很多刀鱼生活在淡水和海水的交界处(chù)，比如(rú)我国的渤海、黄(huáng)海和东海都有它(tā)们的身影。

刀鱼的特点(diǎn)有(yǒu)哪些(xiē)呢

　　刀鱼是体型(xíng)最大和(hé)游(yóu)泳速度(dù)最快的(de)鱼种之(zhī)一。

　　刀鱼颚(è)尖，稍稍(shāo)有(yǒu)些粗，占体长的三分之二(èr)。

　　成鱼体长可达米，体(tǐ)重约500公斤。

　　刀鱼尾(wěi)部有个大的半月形鳍，鱼体表面光滑，没有鳞片。

　　刀鱼(yú)生活(huó)在热带(dài)和温(wēn)带水域，但(dàn)夏(xià)季有(yǒu)时可游到巴伦(lún)支海。

　　刀鱼体(tǐ)侧(cè)扁而(ér)长，前(qián)部高，向后(hòu)渐(jiàn)低；背缘(yuán)平(píng)直(zhí)，腹缘有(yǒu)锯齿状棱鳞。

　　头短(duǎn)小，侧扁而(ér)尖。

　　吻钝(dùn)圆，突出。

　　眼较小，近于(yú)吻端。

　　眼间隔(gé)圆凸。

　　鼻孔每侧2个，距眼前(qián)缘较距吻端为近。

　　口大，下位。

　　口(kǒu)裂斜行(xíng)。

　　幼鱼时上颌(hé)骨短，向后伸到鳃(sāi)盖附(fù)近；成鱼时(shí)上颌骨向后伸达胸(xiōng)鳍基底，上(shàng)颌(hé)骨(gǔ)下缘有小(xiǎo)锯齿(chǐ)。

　　刀鱼上溯期间不摄(shè)食，入东平湖后，又重新(xīn)摄食。

　　至6月初（芒种前后）产(chǎn)卵，产卵后(hòu)部分(fēn)亲鱼顺流(liú)而下，陆(lù)续回海(hǎi)，一部分继续在湖区摄食一段时间之后再降河(hé)入(rù)海。

　　长江刀鱼含有(yǒu)丰富的蛋(dàn)白质、脂肪，肌肉氨(ān)基酸组(zǔ)成基本(běn)符合FAO/WHO的(de)评价标准；尤其是脂肪(fáng)显著高(gāo)于一般名特优鱼类(lèi)，脂(zhī)肪酸以(yǐ)不饱和(hé)脂肪(fáng)酸为主；在肌肉游离氨基酸中，含(hán)有(yǒu)丰富的鲜味氨(ān)基酸，尤(yóu)其含有高比例的活(huó)性氨基(jī)酸-γ-氨(ān)基丁酸。

　　长江刀鱼是人类的一种营养均衡、味道鲜(xiān)美、对人体健(jiàn)康有益的动物(wù)蛋白。

刀鱼的形态特征

　　刀鱼，又(yòu)称(chēng)“刀鲚”、“毛鲚”，鳞细(xì)白如银光闪(shǎn)烁，一般长约30厘米左(zuǒ)右，雌大雄小，体形狭长(zhǎng)扁平似刀。

　　据《辞海》记载：“春夏(xià)集群溯河，分别(bié)到河流上游或在河口产卵(luǎn)，形成(chéng)渔(yú)汛，产卵后又返(fǎn)归海中。

　　”长江下游从(cóng)南京到南通的(de)水道，通常是刀(dāo)鱼鱼群(qún)出入的最佳地段。

　　江(jiāng)阴地处(chù)长江河(hé)口入海处的南岸，是鱼群回游的“黄金(jīn)水道”，拥有的河(hé)岸线长途上百里，又有(yǒu)相(xiāng)当规模的捕捞能力，所以，每年(nikind用法固定搭配，kind用法总结án)上市的刀鱼，其(qí)产量在长江下游各县市中雄居榜首(shǒu)。

　　往往(wǎng)春(chūn)节一(yī)过，渔(yú)船竞(jìng)发，渔(yú)人(rén)的兜篓里就银白(bái)一片(piàn)。

　　旺季来临时(shí)，大(dà)街小巷，只要叫(jiào)卖的人一(yī)招引，围者如堵，争相(xiāng)选购，称秤的、收钱的(de)就会(huì)忙得不亦(yì)乐乎。

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