银耳越(yuè)黄越(yuè)好还是越白越(yuè)好，干银(yín)耳(ěr)为什么越放越黄(huáng)银耳越黄越好并不是越白越好的(de)。

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银耳越黄越好(hǎo)还是越白越好，干银耳为什(shén)么越(yuè)放越(yuè)黄

　　正(zhèng)常银耳是微微发(fā)黄的，所(suǒ)以银耳(ěr)黄好。

　　好银耳(ěr)颜色微黄，花大而松(sōng)散，干(gàn)燥(zào)、光(guāng)滑(huá)、肉肥厚，闻(wén)起(qǐ)来有淡(dàn)淡清香(xiāng)，取少(shǎo)许放舌尖，有植物特有的(de)香(xiāng)味，多放一会儿(ér)有(yǒu)少许滑腻感(gǎn)。

　　银(yín)耳中(zhōng)含有丰富(fù)的蛋(dàn)白质(含量10%左右(yòu))，受潮后易霉变。

　　受潮后的银耳潮湿发(fā)黏，捏(niē)起(qǐ)来弯(wān)而不折，而(ér)一(yī)旦霉变，颜色会更(gèng)黄甚至(zhì)发黑(hēi)。

　　建议到(dào)正(zhèng)规渠(qú)道购(gòu)买，银(yín)耳本身无味道，选(xuǎn)购时可取少许试尝，如(rú)对舌有刺激或辣的(de)感(gǎn)觉，很可能(néng)就是用硫磺熏蒸过的。

如何(hé)挑选获利指数计算公式 获利指数和现值指数一样吗优质银耳

　　优质(zhì)银耳(ěr)

　　1.银耳(ěr)的颜色(sè)是自然的白色，花朵(duǒ)齐整，有(yǒu)圆形(xíng)的伞盖，没有蒂头，也没有杂质(zhì)和(hé)斑点，是大(dà)家在挑(tiāo)选银(yín)耳的时候需要注(zhù)意的(de)。

　　2.优(yōu)质银耳肉厚、叶片长、膨胀(zhàng)率高，这(zhè)样(yàng)的银耳是比较新鲜(xiān)的，我们(men)吃起来味道也比(bǐ)较好，营养价值也会更出色(sè)。

　　品质一般的银(yín)耳(ěr)

　　品(pǐn)质(zhì)一般的银耳(ěr)颜(yán)色相对来(lái)说不会那(nà)么纯净的，很多都是白色中(zhōng)带有一点米黄色，肉(ròu)看(kàn)起来(lái)也比较薄一些，同样的，没(méi)有(yǒu)蒂头和杂质。

　　劣(liè)质银耳

　　品质较差的银耳颜色很黄，摸起(qǐ)来也不够(gòu)干(gàn)燥(zào)，花朵形状不够完整，还(hái)会带有(yǒu)很多斑(bān)点质。

干银耳(ěr)什(shén)么颜色的最好

　　微(wēi)微(wēi)发黄的好。

　　 正常(cháng)的干银耳(ěr)在经过晒(shài)过(guò)或者是烘干之(zhī)后颜色都(dōu)是微微发黄的(de)，但是(shì)为了使银(yín)耳更(gèng)加的(de)好(hǎo)看，有(yǒu)些商贩会利用一(yī)些成分将获利指数计算公式 获利指数和现值指数一样吗(jiāng)原(yuán)本发黄的银(yín)耳熏白，这样卖(mài)相会更好(hǎo)。

　　 但我(wǒ)们在挑选干(gàn)银耳的(de)时候(hòu)还(hái)是尽量挑选黄色的这(zhè)种，因为那种熏白的银耳中(zhōng)含有对人体有(yǒu)害的成(chéng)分，食用后(hòu)对健康有(yǒu)损。

鲜银耳好还是干银(yín)耳(ěr)好

　　干银耳(ěr)更好。

　　 从营养价值(zhí)上来看，鲜银耳没有经过任何的加工处理，所以鲜银耳的(de)营(yíng)养成(chéng)分(fēn)相比于经过加工(gōng)的(de)干银(yín)耳(ěr)会更加的(de)多。

　　 但是鲜银耳中含有(yǒu)一种卟啉(lín)类光感物质(zhì)，食用了这种物质(zhì)的话，经过(guò)太阳(yáng)光照射之后(hòu)皮(pí)肤就会出现红肿、瘙(sào)痒、甚至是(shì)出现红色水泡(pào)等不适症状，而干(gàn)银耳在加(jiā)工的过程中已经将这种(zhǒng)成分去(qù)掉了(le)，所以可以(yǐ)放(fàng)心食用。

　　且从储存方面来(lái)说，干银耳中(zhōng)不含有水(shuǐ)分因此(cǐ)很利于保存，所以日常生活中建(jiàn)议(yì)选择食用(yòng)干银耳。

干银耳过(guò)期了还能(néng)吃吗

　　视具体(tǐ)情况而定。

　　 市面上常(cháng)见的银耳保质期是18个月(yuè)，而一般(bān)情(qíng)况下，食(shí)品(pǐn)的实际可食用期限都会(huì)比包装袋上(shàng)获利指数计算公式 获利指数和现值指数一样吗的时间要稍微长一些，如果是(shì)刚刚过期的银耳没有(yǒu)出现(xiàn)变质、发霉、软化的情况(kuàng)下都是可(kě)以继(jì)续食用的，过期一段时间或者出现变质反应了则(zé)不建议继续食用。

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