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究极绿宝石满级了还能刷努力值吗究极绿宝石5.4努力值怎么刷鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷藏还是(shì)冷冻好？如果是宰杀干净的鲜活鱼，且短时间里将会食(shí)用(yòng)，则放(fàng)入(rù)冷藏(cáng)室；如(rú)果是宰杀干净的(de)鲜活鱼，短时(shí)间里不会被食用，则放入冷冻室；如果是烹(pēng)饪完成的熟(shú)鱼，则放入冷藏(cáng)室，并尽(jǐn)快(kuài)食(shí)用(yòng)的。关(guān)于鱼买回来放冷藏还(hái)是冷冻好(hǎo)以及鱼买回(huí)来放冷藏还(hái)是冷冻(dòng)好，鱼(yú)买(mǎi)回来放冷(lěng)藏还(hái)是冷冻保存，鱼买回来放冷藏还是冷冻呢(ne)，刚买的鱼放冰箱保(bǎo)鲜还(hái)是冷冻(dòng)，买回来(lái)的鱼是保鲜还是冰冻里(lǐ)等问题，农商网将(jiāng)为(wèi)你整理以(yǐ)下的生活知识(shí)：

鱼(yú)是胎生还是卵生

　　鱼是卵生的(de)。

　　鱼大部分是卵生的，但也(yě)有少数(shù)是(shì)卵胎生和(hé)胎生的。通常在鱼儿发育成熟后，雌雄(xióng)亲(qīn)鱼会自(zì)行配对(duì)，然后由雌鱼产卵，

　　雄(xióng)鱼受精，从(cóng)而产生(shēng)受精(jīng)卵。受精卵在(zài)水中孵(fū)化(huà)出小鱼(yú)。而卵胎生与之类似，

　　但亲鱼是体(tǐ)内受精(jīng)，鱼(yú)卵也在雌鱼(yú)肚子(zi)里孵化出来。胎生的鱼只有真鲨(shā)科的鱼类，仔鱼在产(chǎn)出前会从母体中(zhōng)获得养分(fēn)。

鱼买回来放冷藏还是冷冻好(hǎo)

　　如(rú)果是宰杀(shā)干(gàn)净的鲜活鱼(yú)，且短(duǎn)时间里将会食用(yòng)，则放入(rù)冷藏室；如果是宰杀干净的鲜活鱼，短时间里不会被食用，则放入冷冻室；如(rú)果(guǒ)是(shì)烹饪完成的熟鱼，则放入冷(lěng)藏(cáng)室，并(bìng)尽(jǐn)快食(shí)用。

　　冷藏室温(wēn)度高于零度，不能长时间保(bǎo)鲜动物肉类，但(dàn)短期里可以保证(zhèng)肉质新鲜。

　　冷冻室温(wēn)度低至-14度以下，可以长时间保证(zhèng)肉(ròu)质(zhì)质量，但同(tóng)时会使鱼肉严重(zhòng)结冰，口味破坏。

　　秋冬季是体弱者进(jìn)补的好时机，鱼则是进补的好水产食(shí)品，不仅味道鲜美，而且营养价(jià)值极高。

　　其蛋白质含量(liàng)为猪肉的两倍，且属于优质(zhì)蛋(dàn)白，人(rén)体吸收(shōu)率高。

　　鱼中富含丰(fēng)富的硫胺(àn)素、核黄(huáng)素、尼(ní)克酸、维生素D和(hé)一(yī)定量(liàng)的(de)钙、磷(lín)、铁等矿物质。

　　鱼肉中脂(zhī)肪含量(liàng)虽低，但其中的脂肪酸被证实(shí)有降糖、护(hù)心和防癌的作用。

　　鱼肉中的(de)维生素D、钙、磷，能有效地预防骨质疏(shū)松症。

　　鱼含有丰富的完全蛋白质。

　　鱼肉含(hán)有大量的(de)蛋白(bái)质，如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼(yú)含21.4%、鲢鱼含(hán)18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼(yú)含13%。

　　鱼脂肪含(hán)量较低，且多为不饱和(hé)脂肪酸。

　　鱼肉的(de)脂肪含(hán)量一般(bān)比较低，大(dà)多数只(zhǐ)有(yǒu)1%-4%，如(rú)黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼(yú)含(hán)4%、鲢(lián)鱼含4.3%、鲤鱼含(hán)5%鲫(jì)鱼含1.1%鳙(yōng)鱼（胖(pàng)头鱼）只含0.9%、墨(mò)斗鱼(yú)只(zhǐ)含0.7%。

鱼应该放在冷藏还是冷冻

　　鱼应(yīng)该放(fàng)在冷(lěng)冻。

　　在冷冻状态下(xià)，酶的活性和微(wēi)生物的生长都(dōu)被抑制究极绿宝石满级了还能刷努力值吗究极绿宝石5.4努力值怎么刷，鱼的保(bǎo)质时间也大(dà)大延(yán)长，通常可达数月(yuè)。

　　冷冻之后(hòu)的鱼肉跟活鱼相比发(fā)生的(de)变化(huà)：

　　1、从口感上说，冷冻鱼(yú)的(de)肉质(zhì)的确没有活鱼鲜嫩。

　　这主(zhǔ)要是(shì)因为(wèi)在冷冻过程中(zhōng)，鱼内的水分冻结成冰晶，导致鱼肉(ròu)蛋白质发(fā)生冷冻变性和一(yī)系列理化性质的(de)改变，包括蛋白质(zhì)空间(jiān)结构和疏(shū)水性的(de)变化，凝胶性和保水性的降低(dī)，盐溶性蛋白含量(liàng)降(jiàng)低(dī)，ATP酶(méi)活(huó)性减低(dī)等，从而(ér)造成鱼(yú)肉的品质和口感(gǎn)下降。

　　2、从营养上看，同(tóng)品种(zhǒng)的(de)鱼冷冻后确实会流失掉(diào)一部(bù)分(fēn)营养。

　　因为在(zài)鱼冷(lěng)冻时，鱼肉的肌原纤维中(zhōng)的水(shuǐ)分将结成(chéng)冰晶，但在解冻的时候却没有(yǒu)办法再与(yǔ)蛋白质分(fēn)子聚合，也就不能(néng)被(bèi)全部吸收回鱼肉(ròu)中。

　　这种汁液的(de)流失(shī)就(jiù)伴随着鱼(yú)肉中一小部分可溶性(xìng)蛋白质、盐类、维生素等水(shuǐ)溶性营养物质的(de)流失。

　　但是，这(zhè)点损失并不影(yǐng)响鱼类的核心(xīn)营(yíng)养价值(zhí)。

　　因为这一点损失如果也要较真(zhēn)儿的话,那就不得不提(tí)醒(xǐng)你，其实活鱼在暂养过程中(zhōng)，受局(jú)部水(shuǐ)环境氧气、温度(dù)、pH值(zhí)、排泄物积(jī)累和捕捞造成的鱼(yú)体损伤(shāng)等因素影(yǐng)响，也(yě)会出现品质的下降(jiàng)，一样有(yǒu)一定的营养损失。