料酒可(kě)以用白酒替代吗，料酒可以用白酒(jiǔ)替代吗(ma)在炖肉的时候(hòu)发(fā)现屋里的料酒没了，但(dàn)是炖(dùn)肉(ròu)里最重要的就是(shì)去腥了(le)，没(méi)有料酒的话用白酒应该也是可以的吧(ba)？一(yī)般(bān)在(zài)没(méi)有料酒的情(qíng)况下用什么替(tì)代是比(bǐ)较好的？的。

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料(liào)酒可(kě)以用白(bái)酒替(tì)代(dài)吗

　　家里没有料酒了可以(yǐ)用白酒(jiǔ)代(dài)替，不过需(xū)要注(zhù)意的是，虽然白酒也能起到去腥的目(mù)的，但由于酒精度数含量过高，所以会对蛋白质和脂类造成一定的破坏，从而影响口(kǒu)感，也(yě)会影响菜肴原有的风味(wèi)，因此，尽量(liàng)不(bù)要用白酒代替料酒。

　　家里没有料酒了(le)也可(kě)以用黄酒代替。

料酒可以用什么(me)替代

　　可以用黄酒或(huò)花雕(diāo)代(dài)替。

　　它的(de)作用(yòng)是去除鱼、肉类的腥膻(shān)味，增(zēng)加菜肴的香气。

　　料酒并(bìng)不是某种酒(jiǔ)，也不是饮用酒，而是所有烹饪用酒的统称。

料酒(jiǔ)是什么味道

　　有点(diǎn)酒的(de)味(wèi)道，主要是用(yòng)来(lái)去腥味(wèi)，烹饪用酒统称料(liào)酒，它包括黄酒、汾酒等。

　　料酒(jiǔ)的作(zuò)用主要是去(qù)除(chú)鱼、肉(ròu)类的腥(xīng)膻味，增加(jiā)菜肴的香气，有利于咸甜各(gè)味充(chōng)分渗入菜(cài)肴中。

　　家庭烹饪一(yī)般用黄(huáng)酒(jiǔ)。

料酒要放多少(shǎo)

　　其实料酒的用量也是稍(shāo)微有点讲究的,烹调时,一般要根据烹调的食物酌量使用,比如常规菜肴时,我会放5-10毫(háo)升的长康料酒(jiǔ)。

　　鱼类(lèi)等腥味食材(cái)是(shì),大概20-30毫升的长康料酒。

　　其实用(yòng)料酒还(hái)是(shì)根据菜品酌情使用~注意一定(dìng)的量就好了哦(ó)。

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