燕(yàn)京啤酒（000729.SZ）迎来业绩大爆发(fā)。

　　4月20日，燕京(jīng)啤酒发布(bù)2023年一(yī)季报，实现营收35.26亿元，同(tóng)比(bǐ)增长13.74％；实现净利润6456.38万元(yuán)，同比(bǐ)增长7373.28％。另据2022年(nián)年报，去(qù)年燕京啤酒的营收为132.02亿(yì)元(yuán)，同比增长10.38％；净利润为3.52亿元，同比增长(zhǎng)54.51％。

　　国内两(liǎng)大啤酒巨头青岛啤酒（600600.SH）和华润啤酒（00291.HK）也在过去一(yī)年实现(xiàn)营收(shōu)和(hé)净利润的双增(zēng)长。

　　财报数据显示，2022年，青岛啤酒实现营收(sh2023是佛历多少年，今年是佛历多少年多少月ōu)321.7亿元(yuán)，同比(bǐ)增(zēng)长6.65％，实现(xiàn)净利润37.1亿元(yuán)，同(tóng)比增长17.6％；华(huá)润啤酒实现营收352.63亿元，同比增长5.6％；实现净利(lì)润43.44亿元，同比下降5.3％，剔除一次性初始(shǐ)补偿(cháng)收益(yì)影响(xiǎng)后(hòu)，同比(bǐ)增长(zhǎng)32.8％。

　　这一(yī)业(yè)绩的取得，是啤(pí)酒企业调整(zhěng)产品结构、上调产(chǎn)品售(shòu)价的结果(guǒ)。

　　相比于净利(lì)润(rùn)的高增长，上(shàng)述三家啤酒(jiǔ)上市(shì)公司的营收增长幅度并不(bù)大，销量增长也不(bù)如人意。不过，其高端(duān)产品的表现却非常亮眼。当然，业(yè)绩数字增长的背后亦不(bù)乏(fá)关(guān)厂(chǎng)减员、出售土地等降低(dī)经营成本、改善(shàn)盈利(lì)的情(qíng)况。

　　酒业分析师(shī)蔡(cài)学飞告诉(sù)时代(dài)财经，啤酒企业关(guān)停部分工厂是(shì)为了(le)提高运(yùn)行效率(lǜ)，降低运营成本，同时淘(táo)汰(tài)低端落(luò)后产能，而新(xīn)增产(chǎn)能(néng)是为(wèi)了(le)利用自身(shēn)品牌、品质和区位优势，扩大(dà)高(gāo)端产品的占比，符合整个(gè)行(xíng)业(yè)消(xiāo)费结构升级的趋势。

　　动辄上(shàng)千(qiān)元，啤(pí)酒迎来高价(jià)潮(cháo)

　　随着啤酒由增量市场转(zhuǎn)为存量市场，啤酒企业想依靠卖更多的啤酒(jiǔ)来拉动业绩增(zēng)长变(biàn)得越(yuè)来(lái)越难。

　　过去(qù)一年，上述三家啤(pí)酒上市公司的产品销(xiāo)量(liàng)增(zēng)长幅(fú)度均在个位(wèi)数。其中，华润啤酒销量1109.6万千升(shēng)，微(wēi)增0.4％；青岛啤酒实现产品销量(liàng)807.2万千升，同比增(zēng)长1.8％，其中(zhōng)主(zhǔ)品牌销量444万千升，同比增(zēng)长(zhǎng)2.6％；燕京啤酒实现产品销量377.02万千(qiān)升，同(tóng)比增(zēng)长4.12％。

　　为了改变啤(pí)酒销量增长乏力的(de)局(jú)面，啤酒企(qǐ)业都(dōu)把目(mù)光锁定在高端化(huà)上，啤酒圈因此(cǐ)迎来(lái)一波“高价潮”。

　　过去一年，华润啤酒(jiǔ)推行多元品(pǐn)牌(pái)组(zǔ)合建(jiàn)设，并推出多款新品，其中，在“醴(lǐ)”的基(jī)础(chǔ)上推出首款超高(gāo)端烈性(xìng)啤酒“醲醴”。另外，华(huá)润(rùn)啤酒高端产品(pǐn)黑狮果啤、雪花全麦纯(chún)生及碳酸(suān)饮料雪花小啤等产(chǎn)品也相继(jì)上(shàng)市；青(qīng)岛啤酒(jiǔ)在保持“青(qīng)岛啤酒(jiǔ)主品牌+崂山(shān)啤酒第二品牌”战略(lüè)的同(tóng)时，也(yě)加快布局(jú)高端和超高(gāo)端市(shì)场；燕(yàn)京(jīng)啤(pí)酒(jiǔ)则持续实施大(dà)单品战(zhàn)略，形成以(yǐ)燕京 U8、燕京 V10等(děng)产(chǎn)品(pǐn)为(wèi)代表的大单品与(yǔ)特(tè)色(sè)产品(pǐn)组合的(de)产品矩阵。

　　你追我(wǒ)赶之下，啤酒的售价也不断上(shàng)涨。2022年(nián)年初(chū)，青岛啤酒推(tuī)出了(le)一(yī)款名为“一世传奇”的高端啤酒(jiǔ)，这款一瓶1.5升装的啤酒(jiǔ)，每(měi)瓶(píng)售价高达1199元，而此前华(huá)润雪(xuě)花啤(pí)酒最(zuì)高端的啤酒“醴”，两瓶装礼(lǐ)盒的售价也只售(shòu)999元。

　　高端化路(lù)线(xiàn)对业绩的提振效应明显(xiǎn)。华润啤酒(jiǔ)表示，2022年，高档及(jí)以上啤酒销(xiāo)量约210.2万千(qiān)升，较(jiào)2021年增长约12.6％，产品(pǐn)结构得到优化；青岛(dǎo)啤酒(jiǔ)中高端以上(shàng)产(chǎn)品实现(xiàn)销量293万千升(shēng)，约占全年总销量807.2万千升的36％，中(zhōng)高端以(yǐ)上产(chǎn)品销量同(tóng)比增长4.99％；燕京啤(pí)酒的(de)核心大(dà)单品“燕京(jīng)U8”的销量(liàng)达39万千升，同(tóng)比增长超(chāo)50％。从吨价看，中(zhōng)信(xìn)证券(quàn)研报显示，燕京(jīng)啤酒的吨(dūn)价超(chāo)3500元/千升，同比增长(zhǎng)约6％。

　　但受俄乌关系等影响，全球啤酒原材料及包装物成本(běn)上升，燕京啤酒和华(huá)润啤酒的(de)整体毛利率均有所下(xià)滑。

　　在此情况下(xià)，部(bù)分啤酒企业开始筹划拓展非啤酒(jiǔ)业务，寻(xún)找新的增长点。

　　2021年10月(yuè)，华润(rùn)啤酒通过其全(quán)资子公司(sī)向山东(dōng)景芝白酒注(zhù)资13亿(yì)元，收购其40％股权。2022年，华润啤酒又相继收购金种子酒（600199.SH）和贵州金沙(shā)酒业股(gǔ)权，成(chéng)为(wèi)这(zhè)两家白(bái)酒企业的实控方。

　　业内普遍(biàn)认(rèn)为，华润啤酒跨入白(bái)酒行业的目(mù)的是希望(wàng)借助(zhù)白酒来实(shí)现高(gāo)端(duān)化发(fā)展(zhǎn)。

　　一(yī)边(biān)关厂卖地，一边(biān)扩建产能

　　过去(qù)一年，众(zhòng)多啤酒企业的营收(shōu)增速放缓(huǎn)，但净利润大多实(shí)现了可观的(de)增长(zhǎng)，除(chú)了高端(duān)化战略带来的拉动效应外，也(yě)与(yǔ)其关厂裁员(yuán)、变卖(mài)资产以缩(suō)减成(chéng)本的(de)策略(lüè)有关。

　　华润(rùn)啤酒(jiǔ)在年报中透(tòu)露，截至2022年年底，公司(sī)在中国内地24个省、市、区营运(yùn)63间啤(pí)酒(jiǔ)厂，目前(qián)正(zhèng)持(chí)续推动(dòng)优(yōu)化产能布局(jú)，已(yǐ)停止营(yíng)运两(liǎng)间啤(pí)酒厂。财报显(xiǎn)示(shì)，2022年，华润(rùn)啤酒于2022年(nián)一次性确(què)认员(yuán)工补偿及安置费(fèi)用和关厂相关的(de)固定资产(chǎn)减值亏(kuī)损(sǔn)合共约2.35亿元。

　　近年来，“关厂”已经成为国内(nèi)啤酒企(qǐ)业优化经营的常用手段。燕京啤酒(jiǔ)在近(jìn)期的投资者交流会上就透露，已(yǐ)着手(shǒu)开始(shǐ)进行关厂动作(zuò)，同时调整和(hé)精简总部(bù)和工(gōng)厂员工(gōng)架(jià)构，压缩管理层级，未(wèi)来(lái)公司销售、管理费用率有望持续收缩(suō)。

　　伴随着关(guān)厂(chǎng)“瘦身”，啤酒(jiǔ)企业也出现较大规模的减(jiǎn)员。

　　财报数据显示(shì)，2022年，华(huá)润啤酒人员减少(shǎo)的趋势仍在延续(xù)，全年(nián)共聘用约(yuē)2.4万人(rén)，较2021年(nián)减少1千人(rén)；2022年，青(qīng)岛(dǎo)啤酒在职员工数合计为31707人，较2021年(nián)减少1240人；燕(yàn)京(jīng)啤酒2022年在职员工数合计为23708人，相比2021年的26145人(rén)减(jiǎn)少2437人。

　　出售空置的(de)土地也为啤(pí)酒上市公司增厚(hòu)了利润。

　　今年(nián)3月2日，青岛啤(pí)酒(jiǔ)发布公告称，董(dǒng)事会(huì)同意政府(fǔ)对公司所属杨家群(qún)货场土地(dì)进行收储。今年3月(yuè)1日，公司收到上(shàng)述(shù)目标(biāo)土(tǔ)地(dì)的征收补偿(cháng)总(zǒng)价款5.81亿元(yuán)。

　　2021年(nián)，青岛(dǎo)啤(pí)酒也(yě)曾通过资产(chǎn)处置的方(fāng)式(shì)获得4.81亿元(yuán)的收益，较上一年增加4.86亿元。青岛(dǎo)啤(pí)酒表示，这部分(fēn)收益主要(yào)系公司取得处置(zhì)土地使用权等长期(qī)资产的收益同(tóng)比增加(jiā)所致(zhì)。

　　2021年(nián)1月22日，深圳市润(rùn)投咨询有(yǒu)限(xiàn)公司(sī)、华润雪花啤酒（中国(guó)）投资有限公司及本公司间(jiān)接(jiē)全资附属(shǔ)公司(sī)华润雪花(huā)啤酒（中(zhōng)国）有(yǒu)限公(gōng)司(sī)签订(dìng)搬(bān)迁补偿协议，华润(rùn)啤酒就(jiù)出让其拥(yōng)有的地块收取初始补偿收益约(yuē)17.55亿元，对应税后收益13.16亿元(yuán)。仅此一项，就为华(huá)润啤酒带来了当年约三成的利(lì)润。

　　而在(zài)关厂裁(cái)员的同(tóng)时，啤酒(jiǔ)企业也在筹划新增产能。

　　根(gēn)据官方资料(liào)，2022年2023是佛历多少年，今年是佛历多少年多少月，华润啤(pí)酒共有7个搬迁新建项目启(qǐ)动(dòng)，包括(kuò)蚌(bàng)埠80万(wàn)千(qiān)升/年搬迁新(xīn)建项目、喜力厦门40万千升/年(nián)新建项目(mù)等(děng)，同时还有8个项目(mù)正式投产运营，包括杭州工厂20万千(qiān)升/年(nián)喜力啤酒升级改(gǎi)造(zào)项目、黔南(nán)工厂(chǎng)新增(zēng)12万(wàn)罐/小时罐装生(shēng)产线项目等。此外，燕京(jīng)啤酒(jiǔ)与青岛(dǎo)啤酒也在年(nián)度报告中(zhōng)披(pī)露了多项新建(jiàn)、搬迁和改造工程。

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