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　　这类作物的(de)产(chǎn)品器官(guān)是块(kuài)根和块茎，具有生长前(qián)期和块(kuài)根膨大期两个生理(lǐ)分期。

　　1、甘薯：又称番薯、山芋、红薯、地瓜等，中国的(de)甘(gān)薯种(zhǒng)植面积(jī)和总产量均(jūn)占世界首(shǒu)位。

　　甘薯的根分为须(xū)根、柴根和块根(gēn)，其(qí)中(zhōng)块根是贮(zhù)藏养分的器官，是供食用的部(bù)分，有(yǒu)纺锤形、圆(yuán)筒形、球形和块形等多(duō)种形状。

　　块根还具有根出芽的特性(xìng)，是育苗繁殖的重要器官(guān)。

　　2、马铃薯：又称土豆(dòu)、洋芋、山药蛋等，其块茎可(kě)供食用(yòng)，是重要的粮(liáng)食、蔬(shū)菜兼用作物。

　　产量高，营养丰富(fù)，对环境的适(shì)应(yīng)性较强(qiáng)，现已(yǐ)遍布世界各(gè)地，马铃薯鲜薯(shǔ)可烧煮，作粮食或蔬菜。

　　3、木薯：原产(chǎn)于(yú)美洲(zhōu)热带，全世界热带(dài)地区广为栽(zāi)培。

　　其块根可(kě)食，可磨木(mù)薯(shǔ)粉、做(zuò)面包、提供(gōng)木薯淀(diàn)粉和浆洗(xǐ)用淀粉(fěn)乃至酒(jiǔ)精饮料。

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