颗粒状藕粉是假的(de)吗，十块钱一罐(guàn)的藕粉能吃吗颗粒(lì)状(zhuàng)藕粉是假的。

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颗粒状藕粉(fěn)是假(jiǎ)的吗，十(shí)块钱一罐(guàn)的藕粉能(néng)吃吗

　　颗(kē)粒(lì)状的藕粉(fěn)不是真(zhēn)的。

　　质量好的藕(ǒu)粉质(zhì)地(dì)细嫩滑爽，用手(shǒu)指(zhǐ)揉捻时(shí)滑(huá)爽(shuǎng)而且无异(yì)状，另外质量好的藕粉(fěn)中还会一(yī)些片状物质存在(zài)，那些质(zhì)量差或者假(jiǎ)的藕粉质地粗(cū)糙，用手捏(niē)的时候有(yǒu)颗粒(lì)感，但是没(méi)有(yǒu)片状物。

　　质量好的藕粉冲调以后会是透明状，而且吃的时候(hòu)一点(diǎn)也(yě)不(bù)粘喉。

藕粉是粉状好还是颗粒状好(hǎo)

　　颗粒(lì)状藕粉和粉末状藕粉，本质上(shàng)并没(méi)有区(qū)别，都是现代(dài)精加工后(hòu)的藕粉，只是外(wài)观形状不(bù)同而已。

藕粉买什么样的(de)才(cái)正宗(zōng)

　　1、三(sān)家村 (历(lì)史皇室"贡粉",藕(ǒu)粉十大品(pǐn)牌,藕粉/奶茶/粉丝/农(nóng)副产品/休闲食品(pǐn)等(děng)产品专业生产(chǎn)加工的私营(yíng)独(dú)资企业,杭(háng)州三家村(cūn)藕粉厂(chǎng) )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品科研开发/深(shēn)加工/销国民党任公是指谁，任公指的是什么(xiāo)售为一体,国(guó)内较大藕粉生产厂家(jiā),行业(yè)标准参与起草单位,杭州天(tiān)堂(táng)食品有(yǒu)限公司 )

　　3、采芝(zhī)斋(zhāi) (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品零(líng)售/批发,兼(jiān)营餐饮(yǐn)/住宿的大型(xíng)副食(shí)品连锁(suǒ)企业,主打(dǎ)西湖(hú)藕粉/麻酥糖/麻糕(gāo)产品,杭州(zhōu)采芝斋食品(pǐn)有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西(xī)湖(hú)藕粉/特色糕点/山(shān)核桃笋(sǔn)干产品享(xiǎng)有盛誉,致力于开发加(jiā)工天然健康地方名优特(tè)食品为主导产(chǎn)业,杭(háng)州万隆果干食品有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　5、德(dé)春牌 (400-6123-622，成立于(yú)1999年(nián),云南较大(dà)的专业藕粉企业(yè),澄江藕(ǒu)粉(fěn)的(de)代表性品牌,农产品加(jiā)工(gōng)知名企(qǐ)业,云南德春绿色食品有限(xiàn)公司 )

　　6、洪湖水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始创(chuàng)于1994年(nián),专业从(cóng)事藕粉/皮咸蛋/腌(yān)制鱼等系列食品(pǐn)的生产/加(jiā)工/销(xiāo)售(shòu)的企业(yè),销售网络遍布(bù)全国(guó),洪(hóng)湖市晨光实(shí)业(yè)有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070国民党任公是指谁，任公指的是什么，互(hù)联网茶(chá)叶影响力品牌,专(zhuān)营西湖龙(lóng)井茶/兼营世界(jiè)各(gè)地名优茗茶及花草茶/茶具的现代(dài)茶业企业,杭(háng)州艺福堂茶业(yè)有限公(gōng)司(sī) )

　　8、知味观 (0571-87010200，始(shǐ)建于1913年,中华老字号,专注于经营生产中式餐饮(yǐn)和(hé)食(shí)品,素有(yǒu)"知味停车/闻香下马"的美(měi)誉,杭州饮(yǐn)食服务(wù)集团有限公(gōng)司 )

　　9、迈的(de)乐 (400-6016558，专业从事白莲(lián)系(xì)列产品开发(fā)生产,集(jí)白(bái)莲/莲(lián)藕(ǒu)/荷叶茶(chá)加工(gōng)为(wèi)一体(tǐ)的民营企业,白(bái)莲系列产品(pǐn)销往海内外,广昌莲(lián)香(xiāng)食品有限公(gōng)司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于(yú)1984年,专注于(yú)营养健(jiàn)康食品的研制/生(shēng)产/销(xiāo)售/宣传于一体的综合型食品企业,桂林智强食(shí)品开发(fā)有限(xiàn)公司 )

藕粉有假的吗

　　看色.纯藕(ǒu)粉含有多(duō)量的铁质和还原糖等成分，与空(kōng)气(qì)接触，极(jí)易氧(yǎng)化，使粉(fěn)的颜色由白而转微(wēi)红。

　　其他淀粉(如甘(gān)薯、马铃薯、葛根(gēn)等淀粉)没有这种(zhǒng)变化，都(dōu)是纯白色或稍带黄(huáng)色的(de)；

　　如(rú)果这类(lèi)淀(diàn)粉呈(chéng)玫瑰红色，则是(shì)加入食用色素所致。

　　鼻(bí)嗅.藕粉具有独特的浓郁(yù)清香气味；

　　其它淀粉则(zé)无此清(qīng)香(xiāng)气。

　　手试.取(qǔ)少许(xǔ)藕粉用手指揉擦，其质地比其(qí)他淀(diàn)粉都要细腻滑爽，滑爽如脂且无(wú)异(yì)状(zhuàng).

　　现形.藕粉(fěn)和其它淀粉有时呈片状，但片状(zhuàng)的藕粉表面上(shàng)有丝状纹(wén)络；

　　而其他片状淀粉的两侧，表面是(shì)平光的。

　　口尝.取少(shǎo)量藕粉(fěn)放入口中．触及唾(tuò)液即会(huì)很快溶化；

　　而(ér)其他淀粉(fěn)入(rù)口后，不仅不易(yì)溶化(huà)．而且还会粘糊在一起或呈团状。

　　调试.取(qǔ)少(shǎo)许藕(ǒu)粉用少(shǎo)量(liàng)冷开水调匀后，再以(yǐ)沸水冲调，随(suí)即熬透可(kě)食，其吸水胀(zhàng)性可达八、九倍。

　　熟浆色泽微红，多呈琥珀(pò)色，光泽晶莹；

　　冷却后(hòu)放置数小时，稠厚的(de)熟桨(jiǎng)会全变(biàn)成稀浆。

　　其他淀粉多需在炉子上加热调煮，才(cái)能食用，它们(men)的吸水胀性及韧性(xìng)均(jūn)不如藕粉(fěn)，色泽多(duō)呈(chéng)白色或褐(hè)色，而且不透明；

　　冷却后．即使放置十(shí)多小时，也仅仅是(shì)碗边(biān)四周一(yī)圈(quān)呈稀浆状(zhuàng)，中间部分(fēn)仍凝结不(bù)变(biàn)。

藕(ǒu)粉(fěn)有副作用吗

　　藕粉没(méi)什么副作用，但藕粉含(hán)淀粉过多，肥胖者应(yīng)少(shǎo)食。

　　自(zì)古，藕(ǒu)粉就是百姓习惯冲喝的流(liú)质膳食(shí)。

　　脾胃消化功能(néng)低(dī)下(xià)、胃及(jí)十二(èr)指肠溃(kuì)疡患者忌食莲藕及其制品。

　　藕粉味甘(gān)性(xìng)平，能治热(rè)渴，散留血，开(kāi)胃。

　　《本草(cǎo)纲目(mù)》还记(jì)载，藕粉服食，轻身益年(nián)。

　　莲藕粉主要成分是(shì)莲藕(ǒu)，故与莲藕(ǒu)相(xiāng)克必(bì)与(yǔ)莲藕粉相克。

　　大(dà)豆与莲藕(ǒu)食(shí)物相克，大豆中含有丰富的铁质，不能与含纤(xiān)维素多的(de)莲藕同食，因为纤维(wéi)素会影(yǐng)响人体对铁(tiě)的吸收。

　　猪(zhū)肝与莲藕(ǒu)食物相克，莲藕含有纤维素，纤维中的醛糖酸可与猪肝(gān)中的铁、铜(tóng)、锌等(děng)微量元素(sù)形成混合物，降低(dī)人体对这些元素的(de)吸收。

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