猪肚头叫什么，猪肚头怎么做好(hǎo)吃吗是猪肚头(tóu)是(shì)猪(zhū)科动物猪的胃的(de)上部部位的(de)。

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猪(zhū)肚头叫(jiào)什么，猪肚头怎么做好吃吗

　　猪肚头又叫猪肚尖，是(shì)猪科动物猪的胃的上(shàng)部部位。

　　烹(pēng)饪术语叫(jiào)猪肚(dù)仁，这个部位是猪肚上最肥厚的(de)部分，只有10厘米左右(yòu)，质地(dì)脆嫩，能用(yòng)来(lái)烹调出各种美(měi)食(shí)，最适(shì)合生炒(chǎo)。

　　猪肚头(tóu)中含有大量的(de)钙、钾(jiǎ)、钠、镁、铁等元素(sù)和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等(děng)成(chéng)分。

　　扩(kuò)展资料：

　　猪肚是内(nèi)脏器(qì)官，有(yǒu)特殊的味道，烹饪(rèn)前(qián)的清洗时很重要(yào)的工序。

　　需要巧洗：将猪肚用清水洗几(jǐ)次，然后(hòu)放进(jìn)水快开的(de)锅里，经常翻作出指示和做出指示区别在哪，作出指示还是做出动，不(bù)等水开就把(bǎ)猪肚取出来，再把(bǎ)猪(zhū)肚两面的污物(wù)除掉。

　　猪肚头选购忌：猪肚头粘膜模糊，组织松弛、易破，有腐败恶臭气味(wèi)的不要选(xuǎn)购。

　　猪(zhū)肚(dù)头(tóu)食用(yòng)忌(jì)：猪肚头(tóu)与莲子（用白茄枝烧）易(yì)中毒。

　　猪(zhū)肚头储存：猪肚(dù)头(tóu)不适(shì)宜贮存(cún)，应随买(mǎi)随吃

什么是猪(zhū)肚(dù)头?

　　猪肚(dù)头是猪科(kē)动物猪的胃的上部部位。

　　猪肚(dù)头又(yòu)叫猪(zhū)肚尖，是猪科动物猪的(de)胃的上部部位。

　　烹饪(rèn)术语叫猪慎(shèn)旁肚仁，这个部位(wèi)是猪肚(dù)上最肥(féi)厚的部分，只有10厘(lí)米左右，质地脆嫩(nèn)，能用来烹宽(kuān)物橡(xiàng)调蚂(mǎ)裂出各种(zhǒng)美(měi)食，最适合(hé)生(shēng)炒。

　　猪(zhū)肚头中含有(yǒu)大(dà)量的(de)钙、钾、钠、镁(měi)、铁等元(yuán)素和维生(shēng)素A、维生素(sù)E、蛋白质、脂肪等成分。

　　扩展资料：

　　猪(zhū)肚是内(nèi)脏器官，有特(tè)殊的味道，烹饪前(qián)的(de)清洗时很重要的(de)工序(xù)。

　　需要巧(qiǎo)洗(xǐ)：将(jiāng)猪肚用清水洗几次(cì)，然后放进水快(kuài)开的锅里，经(jīng)常翻动(dòng)，不等水开就把猪肚取(qǔ)出(chū)来，再把猪肚(dù)两面(miàn)的(de)污物除掉(diào)。

　　猪肚头选购忌：猪(zhū)肚(dù)头粘膜模(mó)糊，组(zǔ)织(zhī)松弛、易破，有腐败(bài)恶臭气(qì)味的不要选购。

　　猪肚头食用(yòng)忌：猪肚头(tóu)与莲子（用白茄枝烧）易中毒。

　　猪肚头储存(cún)：猪肚(dù)头不(bù)适(shì)宜贮存，应随买(mǎi)随吃

　　参(cān)考资料来源：百(bǎi)度(dù)百科——猪肚

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