颗粒状藕粉(fěn)是假的吗(ma)，十块钱一罐(guàn)的藕粉能吃吗颗(kē)粒状(zhuàng)藕粉是假(jiǎ)的。

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颗粒状(zhuàng)藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状的(de)藕粉(fěn)不(bù)是(shì)真的。

　　质量好的藕粉质地细(xì)嫩滑爽，用手指(zhǐ)揉捻时滑爽而且无异状，另外质量好的藕粉中还会一些(xiē)片状物不羡鸳鸯不羡仙下一句，不羡鸳鸯不羡仙,只羡白发苍苍有人牵质(zhì)存在，那些质(zhì)量差或者假的藕粉质(zhì)地粗(cū)糙，用(yòng)手(shǒu)捏的时候有颗(kē)粒感，但(dàn)是没有片状物(wù)。

　　质量好的(de)藕粉冲调以后会是透明状(zhuàng)，而且(qiě)吃的时(shí)候一点也不粘喉。

藕粉是粉状好(hǎo)还是颗粒状好(hǎo)

　　颗粒状藕(ǒu)粉和粉末状藕(ǒu)粉，本质上(shàng)并没有区别，都是现代(dài)精(jīng)加工后的藕(ǒu)粉，只是外(wài)观形状不同而已(yǐ)。

藕(ǒu)粉(fěn)买(mǎi)什么样的(de)才正宗(zōng)

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉(fěn)",藕(ǒu)粉(fěn)十大品牌,藕粉/奶茶/粉(fěn)丝/农副产品/休闲食品等(děng)产品专业(yè)生(shēng)产加工的私营独(dú)资企业,杭州三(sān)家(jiā)村藕(ǒu)粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品(pǐn)科研开发/深加工/销售为一体,国内较大藕粉生产厂(chǎng)家,行业标准(zhǔn)参与起草单(dān)位,杭州天堂食品有限公司 )

　　3、采芝斋(zhāi) (0571-87910222，创于(yú)1928年,致(zhì)力于副食(shí)品零售/批(pī)发,兼(jiān)营餐饮/住宿的大型(xíng)副食品连(lián)锁企(qǐ)业,主打西湖(hú)藕粉/麻酥(sū)糖(táng)/麻糕产品,杭(háng)州采(cǎi)芝斋(zhāi)食品有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其(qí)西湖藕粉(fěn)/特色糕点/山核桃笋干产(chǎn)品享有(yǒu)盛誉,致力(lì)于开发加工天然健康地方名优特食品为(wèi)主导(dǎo)产业,杭州万隆(lóng)果干食品有限公(gōng)司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云(yún)南较大的专(zhuān)业藕(ǒu)粉企(qǐ)业,澄(chéng)江藕粉的代表(biǎo)性(xìng)品牌,农产品(pǐn)加工知名(míng)企业,云南德(dé)春绿色(sè)食品有限公(gōng)司 )

　　6、洪湖水乡(xiāng) (0716-2210638，始(shǐ)创(chuàng)于(yú)1994年,专业从事藕粉(fěn)/皮(pí)咸蛋(dàn)/腌制鱼等(děng)系列食品的生产/加工/销(xiāo)售的企(qǐ)业,销售网(wǎng)络遍布全国,洪湖市晨光(guāng)实业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联(lián)网茶叶影响(xiǎng)力品牌,专营西湖龙井(jǐng)茶/兼营(yíng)世界各地名优茗茶及花草茶/茶具的现代茶业企业,杭州艺福堂茶业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始(shǐ)建于1913年,中(zhōng)华(huá)老字(zì)号,专注于经营生产中式(shì)餐饮和食(shí)品,素有"知(zhī)味停车/闻香下马"的(de)美誉,杭州(zhōu)饮食服务集团有限公司(sī) )

　　9、迈的乐(lè) (400-6016558，专(zhuān)业从事白莲系列产品开发生产,集白莲(lián)/莲藕(ǒu)/荷叶茶加工为(wèi)一体的(de)民营企业,白莲(lián)系(xì)列产品销往海(hǎi)内(nèi)外(wài),广昌莲香食品有限公司(sī) )

　　10、智力 (028-85235660，始(shǐ)于1984年(nián),专注于营养健康(kāng)食品的研制/生产/销售(shòu)/宣(xuān)传于一体的综合型食品(pǐn)企业,桂林智强食品开发(fā)有(yǒu)限公司(sī) )

藕(ǒu)粉有假的吗

　　看(kàn)色(sè).纯藕粉含有多(duō)量的铁质(zhì)和还原糖等成分，与(yǔ)空气接触，极易氧(yǎng)化，使(shǐ)粉的颜色由白而转微红。

　　其他淀粉(如(rú)甘薯、马铃薯、葛根等淀粉)没有这(zhè)种变化，都是纯(chún)白色或稍带黄色的(de)；

　　如果这类淀(diàn)粉呈玫瑰红(hóng)色，则是(shì)加入食(shí)用色素所致。

　　鼻(bí)嗅.藕粉(fěn)具有(yǒu)独(dú)特的浓郁清香气味(wèi)；

　　其(qí)它淀粉则(zé)无此清(qīng)香气。

　　手试(shì).取(qǔ)少许藕粉用手指揉(róu)擦，其(qí)质地比其他淀(diàn)粉都要(yào)细腻滑爽，滑爽如(rú)脂且无异状.

　　现形.藕粉和其它(tā)淀(diàn)粉(fěn)有时呈片状(zhuàng)，但(dàn)片状的藕粉表面上有(yǒu)丝(sī)状纹络(luò)；

　　而(ér)其他片(piàn)状淀粉(fěn)的两侧，表面是平光(guāng)的(de)。

　　口尝.取少量藕粉放入口中(zhōng)．触及(jí)唾液即会很快溶化；

　　而(ér)其他(tā)淀(diàn)粉入口后，不仅不易溶(róng)化．而且还(hái)会粘糊在一(yī)起或呈团状。

　　调试.取(qǔ)少许藕(ǒu)粉(fěn)用少(shǎo)量冷开水调匀后，再以(yǐ)沸水冲调(diào)，随即熬透(tòu)可食，其(qí)吸水(shuǐ)胀性可达(dá)八(bā)、九倍。

　　熟浆色泽微红，多呈琥(hǔ)珀色，光(guāng)泽晶莹；

　　冷却后(hòu)放(fàng)置数小(xiǎo)时，稠厚的(de)熟桨会全变(biàn)成稀浆。

　　其他淀粉(fěn)多(duō)需在炉子上加(jiā)热调煮，才能食用，它们的吸水胀性及韧性均不如(rú)藕(ǒu)粉，色泽多呈白色(sè)或褐色，而且不透明(míng)；

　　冷却后．即使(shǐ)放(fàng)置十(shí)多小时，也仅仅(jǐn)是(shì)碗边四周一圈呈稀浆状(zhuàng)，中间部分仍(réng)凝结不变。

藕粉有副作用吗(m不羡鸳鸯不羡仙下一句，不羡鸳鸯不羡仙,只羡白发苍苍有人牵a)

　　藕粉没(méi)什么副作(zuò)用，但藕粉含淀粉过多，肥胖者应少食(shí)。

　　自(zì)古(gǔ)，藕粉就是(shì)百姓(xìng)习惯冲喝(hē)的流质膳食(shí)。

　　脾(pí)胃消化(huà)功能低下(xià)、胃(wèi)及十二(èr)指(zhǐ)肠溃疡患者忌食(shí)莲藕(ǒu)及其制品。

　　藕(ǒu)粉味甘性(xìng)平，能治热渴，散(sàn)留血，开胃。

　　《本草(cǎo)纲(gāng)目》还记载，藕粉服食，轻身(shēn)益年。

　　莲藕粉主要成(chéng)分(fēn)是(shì)莲藕，故与莲藕相克必与莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕食物相(xiāng)克，大(dà)豆中含(hán)有丰(fēng)富的铁质(zhì)，不能与含纤维素多的莲藕(ǒu)同食，因为纤维素会(huì)影(yǐng)响(xiǎng)人体对(duì)铁的吸收。

　　猪(zhū)肝与(yǔ)莲藕(ǒu)食物(wù)相克，莲(lián)藕含有纤维(wéi)素(sù)，纤维中(zhōng)的醛糖(táng)酸可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元(yuán)素(sù)形(xíng)成(chéng)混合物，降低(dī)人体对(duì)这些元素的吸(xī)收。

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