辣(là)椒怎么(me)风干保存？清(qīng)洗(xǐ)辣椒(jiāo)，然后把它烘干的(de)。

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辣椒(jiāo)是酸性(xìng)还是(shì)碱(jiǎn)性

　　辣椒是碱性的。

　　辣(là)椒测(cè)试偏(piān)碱性。辣(là)椒(jiāo)是热(rè)碱性食物。对于老人来说，最好不要多吃。重点是(shì)孕妇，

　　辣(là)椒属于热性食(shí)物，孕妇不能多食用，以(yǐ)免导致便秘。辣椒的优点，可(kě)降(jiàng)低人身体中的酸含量。

　　辣椒可以开(kāi)胃(wèi)，帮助增加食欲。碱性食物包括水果(guǒ)、蔬(shū)菜(cài)、豆类、豆制(zhì)品、坚果类、谷(gǔ)物类、蛋、饮(yǐn)料等。

辣椒怎么(me)风干保(bǎo)存

　　1、清洗辣椒，然后把它烘干。

　　用冷自来水(shuǐ)冲洗(xǐ)辣椒，仔细洗(xǐ)去污垢(gòu)和其它碎巴基斯坦中国人去安全吗，中国人去巴基斯坦安全么屑。

　　挑出被压坏或烂掉(diào)的辣椒，它们无法长时(shí)间存放。

　　用纸(zhǐ)巾把辣椒拍干，才继续(xù)下一个步(bù)骤。

　　 处理(lǐ)辣椒时(shí)，你可(kě)以戴上(s巴基斯坦中国人去安全吗，中国人去巴基斯坦安全么hàng)手(shǒu)套保(bǎo)护双手。

　　辣椒含有辣椒素，沾在(zài)皮(pí)肤上会产生灼痛感(gǎn)。

　　处理辣(là)椒后，特别注意不(bù)要(yào)用手触碰眼睛或鼻子。

　　2、把(bǎ)辣椒铺排在铁架上。

　　你(nǐ)可以(yǐ)用凉架(jià)巴基斯坦中国人去安全吗，中国人去巴基斯坦安全么，或(huò)其它底部通风的架子。

　　尽量不要用底(dǐ)部坚固的烤盘或托盘(pán)，因为它们不通风，辣椒比较难均匀地风干。

　　把铁架放在照到阳光、通风良好的房(fáng)间(jiān)。

　　厨房窗(chuāng)台是(shì)个不错的地点。

　　让(ràng)它们晾3天或更(gèng)久(jiǔ)，然(rán)后存放在(zài)密(mì)封的盒子里。

　　3、尝试用线把(bǎ)辣椒(jiāo)穿成串，然后挂(guà)起来。

　　这个方(fāng)法简单(dān)，而且具装饰(shì)性。

　　辣椒变干后(hòu)，你可以继续(xù)挂着它们，或是收(shōu)起(qǐ)来，供(gōng)日后(hòu)使(shǐ)用。

　　做法(fǎ)如下(xià)：把一(yī)根粗长线或钓鱼线穿(chuān)进针(zhēn)眼。

　　用针(zhēn)插入辣(là)椒蒂下方的位置，穿过辣椒，一直重复这个步骤，直(zhí)到将所(suǒ)有辣椒串好。

　　把它们挂(guà)在屋里通(tōng)风良(liáng)好、照到(dào)阳光的地方。

　　等(děng)待3周到1个月(yuè)，辣椒(jiāo)变干后就能使用(yòng)。

　　4、用(yòng)烤炉快速(sù)烘干(gàn)辣椒。

　　如果你赶时间，不想等(děng)待辣椒(jiāo)自然风(fēng)干，不妨使用(yòng)这个方法。

　　比起完整地保存辣(là)椒，把辣(là)椒(jiāo)切片能(néng)让它们(men)更快、更均(jūn)匀地变(biàn)干。

　　遵循以(yǐ)下简单步骤：将干净的辣椒对半直切。

　　把(bǎ)它们铺排在烤盘上，辣椒籽(zǐ)朝上(shàng)。

　　用50摄氏(shì)度（125华(huá)氏度）或最(zuì)低(dī)温烘烤数小时。

　　你也可以(yǐ)用食物(wù)脱水机，让辣椒迅速脱水。

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