外观新(xīn)鲜，巨细均(jūn)匀(yún)、规整(zhěng)，枝(zhī)梗新鲜结实，颗(kē)粒丰满，外(wài)有白霜的，一般比较(jiào)好。

　　别的(de)，葡(pú)萄用手(shǒu)悄(qiāo)悄(qiāo)提起时，假如(rú)葡萄纷繁掉(diào)落，阐明(míng)葡萄(táo)不(bù)行新(xīn)鲜。

　　（2）辨(biàn)色彩(cǎi)。

　　一般老练度适中(zhōng)的(de)葡萄色彩较深、较艳丽(lì)，如巨峰、夏黑葡萄为黑(hēi)紫色(sè)，佳人指葡萄为(wèi)鲜红(hóng)色等(děng)。

　　（3）闻(wén)果香。数字大写金额正确写法是什么意思，数字金额大写规范注意

　　果汁多而浓，味甜(tián)，有(yǒu)香气，便是好(hǎo)葡萄。

　　与(yǔ)此相(xiāng)反，欠好的葡萄往往带有酸味。

　　（4）品口(kǒu)味。

　　葡萄好欠好与老练度有关，一串葡(pú)萄中最下面的一(yī)颗(kē)往往由(yóu)于光(guāng)照程度最(zuì)差，老练度欠(qi数字大写金额正确写法是什么意思，数字金额大写规范注意àn)安。

　　所以在(zài)一般状况下(xià)，最下面(miàn)那颗是最不甜的。

　　选购时，就试吃最(zuì)下面那(nà)颗。

　　健康小贴(tiē)士

　　鲜榨蔬菜(cài)汁维生素C丢失多(duō)许多(duō)人(rén)信任，自己制造的鲜榨果蔬(shū)汁是最健康的。

　　由于彻(chè)底不(bù)加热(rè)，其间的维生素能最(zuì)大极限地(dì)保存下来，还能(néng)排毒，能(néng)抗癌，能美容。

　　乃至(zhì)有人(rén)用鲜榨果蔬(shū)汁代替水炒菜和煮菜。

　　为查验这(zhè)种观念的真实性，专(zhuān)家对新鲜蔬菜(cài)榨汁(zhī)后，营(yíng)养(yǎng)素(sù)保存的状况进行了测定(dìng)。

　　以最简单丢(diū)失的维生素(sù)C为目标，选用(yòng)最常用来(lái)制造蔬菜汁的西红柿和黄瓜为实验目标(biāo)，用(yòng)榨汁机榨汁，进行测定。

　　实验数据标明，西红柿、黄瓜等(děng)蔬菜直接(jiē)榨汁(zhī)之后，维生素C的丢失率(lǜ)高达80%以上。

　　而数据显现，炒青菜的维生(shēng)素C丢(diū)失率只要30%～50%，炒青椒只要20%左右，而炒(chǎo)西红柿则低于10%。

　　成果显现，鲜(xiān)榨蔬菜汁的维(wéi)生素C丢失率(lǜ)，乃至比炒青菜更(gèng)大。

　　一同(tóng)，榨汁(zhī)之后(hòu)，还会(huì)有一个显着的改变：果蔬汁(zhī)的色彩(cǎi)逐突变(biàn)深。

　　在这个过程中，果蔬的(de)抗氧(yǎng)化(huà)才能会逐步下降。

　　这(zhè)是由(yóu)于果蔬中都(dōu)存在维生素C氧化酶、酚(fēn)氧(yǎng)化(huà)酶(méi)等(děng)许(xǔ)多氧(yǎng)化酶类(lèi)，它们在细胞中素日茕居(jū)一室，不好维生素C、多酚类(lèi)物质等抗(kàng)氧化(huà)成分碰头。

　　一旦扔(rēng)进果蔬榨汁机(jī)，细(xì)胞被绞碎损坏(huài)，这些(xiē)成(chéng)分就会混在一同，产(chǎn)生反响。

　　酶的催化反响非常敏捷，只(zhǐ)需瞬间(jiān)，维生素(sù)C就会许多丢失(shī)，有(yǒu)保健(jiàn)效(xiào)果(guǒ)的多酚(fēn)类物质也会被敏捷损(sǔn)坏。

　　假如(rú)在(zài)榨(zhà)果汁时去掉(diào)渣子，还会(huì)丢失许多膳(shàn)食纤维(wéi)。

　　如榨菠萝汁(zhī)时，去掉(diào)果渣会丢失90%以上(shàng)的(de)纤维。

　　专家主(zhǔ)张：生果和(hé)蔬(shū)菜在制造鲜榨汁之后(hòu)，维生(shēng)素C和(hé)其他抗氧化物质会有很大(dà)的(de)丢失。

　　因而，吃饭的时分不吃青菜，而用(yòng)克己鲜榨果蔬汁来代替的(de)办法是过错的。

　　主张每天要吃两盘(pán)少油烹调的熟蔬菜，在此(cǐ)之外，能够再加(jiā)两杯鲜(xiān)榨果蔬(shū)汁(zhī)。

　　在家庭(tíng)克己鲜榨果蔬汁之前，最好(hǎo)用沸(fèi)水短时(shí)快速焯(chāo)烫一下之(zhī)后再榨汁(zhī)，能灭活一些酶类，削(xuē)减营(yíng)养物质的(de)丢失。

　　必定要(yào)现榨现喝，削减抗氧化(huà)物质氧化分化的(de)时刻。

　　滤(lǜ)去的果渣应(yīng)尽量使用，能够加(jiā)一点蜂蜜和柠(níng)檬汁调味，做成高纤维小(xiǎo)甜食，滋味其(qí)实(shí)很(hěn)不错。

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