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mbb是什么公司，mbb是什么意思缩写鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷(lěng)藏还是(shì)冷冻好？如果是宰杀干净的鲜活鱼，且(qiě)短时(shí)间里(lǐ)将会食(shí)用，则(zé)放入(rù)冷藏室；如(rú)果(guǒ)是宰杀干(gàn)净的鲜(xiān)活鱼，短时(shí)间里不(bù)会(huì)被食用，则放入(rù)冷冻(dòng)室(shì)；如(rú)果是烹饪完成的熟鱼，则(zé)放入(rù)冷藏室，并尽(jǐn)快(kuài)食(shí)用的。关于(yú)鱼买mbb是什么公司，mbb是什么意思缩写回来放(fàng)冷藏还(hái)是冷冻好以及鱼(yú)买回来(lái)放冷藏还是(shì)冷(lěng)冻好，鱼买回(huí)来放冷藏还(hái)是冷冻保存，鱼(yú)买回来放冷藏(cáng)还(hái)是冷(lěng)冻呢，刚买的鱼放冰箱保(bǎo)鲜还是冷冻，买回来的鱼是(shì)保鲜(xiān)还(hái)是(shì)冰冻里等问题，农(nóng)商(shāng)网将为你整理以下的生活知识：

鱼是(shì)胎生还是卵生(shēng)

　　鱼是卵生的。

　　鱼(yú)大(dà)部分是卵生的，但也(yě)有少数(shù)是卵胎(tāi)生和胎生的(de)。通(tōng)常(cháng)在鱼(yú)儿发育成熟后，雌(cí)雄亲(qīn)鱼会自(zì)行配对，然后由雌鱼产(chǎn)卵(luǎn)，

　　雄鱼受精(jīng)，从而产生受精(jīng)卵(luǎn)。受精卵在水中孵化出小(xiǎo)鱼。而卵胎生与之(zhī)类似，

　　但亲鱼是体内受精，鱼(yú)卵也在雌鱼肚(dù)子里孵化出来(lái)。胎生的鱼只(zhǐ)有(yǒu)真鲨科的(de)鱼类，仔鱼在产出前会(huì)从母体中获得养分。

鱼买(mǎi)回来放冷(lěng)藏还是冷(lěng)冻(dòng)好

　　如果是(shì)宰(zǎi)杀(shā)干(gàn)净(jìng)的(de)鲜(xiān)活鱼(yú)，且(qiě)短(duǎn)时间里将会食用，则(zé)放入冷(lěng)藏(cáng)室；如果是宰杀干净的鲜活鱼，短时间里不会被食用，则放入冷冻室；如果是烹饪完成的(de)熟鱼，则放入冷藏(cáng)室，并尽快食用。

　　冷(lěng)藏(cáng)室(shì)温度高(gāo)于零(líng)度，不能长时间(jiān)保鲜动物肉类，但短期里可以保证肉质新鲜。

　　冷(lěng)冻室(shì)温度(dù)低至(zhì)-14度以下，可以长时间保证肉(ròu)质质量，但同时会使鱼肉严重结(jié)冰，口味(wèi)破坏。

　　秋冬季(jì)是(shì)体弱者进补的好(hǎo)时(shí)机(jī)，鱼则(zé)是进补的好水产食(shí)品(pǐn)，不(bù)仅味道(dào)鲜美，而且营养价(jià)值(zhí)极高(gāo)。

　　其蛋(dàn)白质含量为猪(zhū)肉的两倍(bèi)，且属于优质蛋白，人体吸收率高。

　　鱼中富含丰富的(de)硫胺素(sù)、核黄素、尼克(kè)酸、维生素D和(hé)一定量的钙、磷、铁等矿物质(zhì)。

　　鱼肉中脂肪含量(liàng)虽低，但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌(ái)的作(zuò)用。

　　鱼肉中的(de)维生素D、钙、磷，能有效地预防骨质疏(shū)松症。

　　鱼含有丰富的完全蛋(dàn)白质。

　　鱼肉含有大量的蛋白质，如黄鱼含(hán)17.6%、带鱼(yú)含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含(hán)18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼(yú)含13%。

　　鱼脂肪含量(liàng)较低，且(qiě)多为不饱(bǎo)和脂肪酸。

　　鱼肉的脂肪含量(liàng)一般比较低，大多(duō)数只有1%-4%，如黄鱼含(hán)0.8%、带(dài)鱼含3.8%、鲐鱼(yú)含4%、鲢鱼(yú)含(hán)4.3%、鲤(lǐ)鱼(yú)含5%鲫鱼(yú)含1.1%鳙鱼(yú)（胖头鱼）只含(hán)0.9%、墨斗(dòu)鱼只含0.7%。

鱼应该放在(zài)冷(lěng)藏还(hái)是冷冻(dòng)

　　鱼应该放在冷冻。

　　在(zài)冷冻(dòng)状态下，酶(méi)的活性和微生物的生(shēng)长都被(bèi)抑制，鱼的(de)保质时间(jiān)也(yě)大大延长，通常可达数(shù)月。

　　冷冻(dòng)之(zhī)后(hòu)的鱼肉跟活鱼相比发生的变化(huà)：

　　1、从口感上说，冷冻鱼的肉质的确没(méi)有(yǒu)活鱼鲜嫩。

　　这主要是因(yīn)为在冷冻(dòng)过程中，鱼内的水分冻结成冰晶(jīng)，导致(zhì)鱼肉蛋(dàn)白质(zhì)发生冷冻变(biàn)性和一系列(liè)理化(huà)性质的(de)改变(biàn)，包括蛋白质(zhì)空间结构和疏水(shuǐ)性的变(biàn)化，凝胶(jiāo)性和(hé)保水性的降低，盐(yán)溶性蛋白含量降低(dī)，ATP酶活性减低(dī)等(děng)，从而造(zào)成(chéng)鱼肉的(de)品(pǐn)质和(hé)口感下降。

　　2、从营养(yǎng)上看，同(tóng)品种的鱼冷冻后(hòu)确(què)实会流失掉一部分营养。

　　因为在鱼冷冻时，鱼肉的(de)肌原纤维中的水分(fēn)将结成(chéng)冰晶，但在(zài)解冻的时候却没有办法再与蛋白质分子(zi)聚合，也就不能(néng)被全部吸收(shōu)回鱼(yú)肉中。

　　这种(zhǒng)汁液的流失就伴(bàn)随(suí)着(zhe)鱼(yú)肉(ròu)中一(yī)小部(bù)分(fēn)可溶(róng)性(xìng)蛋(dàn)白质、盐类(lèi)、维生(shēng)素(sù)等水溶性营养(yǎng)物质的流失(shī)。

　　但是，这点损失并(bìng)不影响鱼(yú)类(lèi)的核心营(yíng)养(yǎng)价(jià)值。

　　因为这(zhè)一点(diǎn)损失如果也要(yào)较真儿的(de)话,那就不得(dé)不提醒你，其(qí)实(shí)活鱼在暂(zàn)养(yǎng)过(guò)程中，受局(jú)部水(shuǐ)环境(jìng)氧气、温度、pH值、排(pái)泄物(wù)积累和捕(bǔ)捞(lāo)造成的鱼体损伤(shāng)等因素影响，也会(huì)出现品质的(de)下(xià)降，一(yī)样有一定的营养损失。