柴火鸡的面团是活(huó)面(miàn)吗仍是熟(shú)面？柴火鸡的(de)面团是活面的。关于(yú)柴火鸡的面团是活面(miàn)吗(ma)仍(réng)是熟面以及柴火(huǒ)鸡的面团是活面吗仍是(shì)熟(shú)面，柴火鸡的面团是(shì)活面吗(ma)仍是死面，柴火鸡的(de)面团是(shì)活面吗，柴火(huǒ)鸡面(miàn)做法，火(huǒ)鸡面是火(huǒ)鸡做的吗等问题，农商网将为你收拾以下的日子常识：

柴火鸡能够加啤酒吗

　　柴火鸡是能够加(jiā)啤酒(jiǔ)的。

　　能够。没问题的，加少数(shù)也不(bù)会存在酒驾的(de)问题。

　　挑选(xuǎn)放(fàng)啤酒:炒(chǎo)大盘鸡时参(cān)加啤酒,能够(gòu)替(tì)代水,使肉质(zhì)愈加娇嫩。

　　一起,啤酒(jiǔ)的苦涩味能够给菜肴添加一(yī)些共(gòng)同的(de)香味。但(dàn)需求留意的是(shì),假如运用啤(pí)酒(jiǔ),就需求相应削减豆瓣(bàn)酱(jiàng)的用(y纤纤玉手什么意思打一生肖，纤纤玉手什么意思解一生肖òng)量(liàng),由于豆瓣酱也是含有必定盐分的。

柴火鸡的面团是活(huó)面吗仍是熟面

　　柴火鸡的面团是(shì)活面。

　　所谓的活面，指的(de)是通(tōng)过酵母(mǔ)发(fā)酵后制(zhì)造的(de)面食，而没有酵母发酵直接加水和的面(miàn)便(biàn)是(shì)死(sǐ)面。

　　面团是(shì)面粉和其他成分(fēn)（液体）揉捏而成。纤纤玉手什么意思打一生肖，纤纤玉手什么意思解一生肖p>

　　面粉和(hé)其他(tā)成分的混(hùn)合(hé)物，具有满足(zú)的硬度可(kě)资揉(róu)捏或卷绕。

　　将恰(qià)当的水、油、蛋、糖(táng)浆等(děng)液体质(zhì)料(liào)及配料掺入(rù)粮食(shí)粉料（面粉、米粉及杂(zá)粮粉等）之中，经调制使粉粒彼此(cǐ)粘结(jié)而构(gòu)成的用来(lái)制造半制品或制(zhì)品的团、浆的总称(chēng)。

　　面团(tuán)中含有蛋白质、脂肪、碳(tàn)水化合(hé)物、少数维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质(zhì)，口味(wèi)多样，食用便利，在日常日(rì)子中颇(pǒ)受人们喜爱。

柴火鸡(jī)的面团是活(huó)面吗

　　是(shì)的(de)

　　　　柴火鸡算是南边区域十(shí)分有名(míng)的(de)一种(zhǒng)菜肴，吃(chī)起来的话滋味也(yě)是很回(huí)味的，十分(fēn)的(de)稠密，但一般来(lái)说很(hěn)少(shǎo)的(de)人会在家(jiā)里边(biān)去制造这道菜的，究竟(jìng)假如是(shì)想要(yào)做出来(lái)正宗的柴火鸡仍是需求运用到(dào)柴火的，这样的话就会导(dǎo)致很多在城市中(zhōng)的(de)人根本就(jiù)没有办(bàn)法(fǎ)常常(cháng)的吃(chī)到这(zhè)道菜要，所以说才会使得很(hěn)多人(rén)都想要到一(yī)些饭馆(guǎn)里(lǐ)边去品味这道菜。

　　　　烹制办(bàn)法

　　　　概(gài)要

　　　　现场点(diǎn)杀土鸡(jī)，用柴火或(huò)碳火在简易(yì)灶(zào)台上炒制，再加水闷熟(shú)。

　　[1]

　　　　具体过程：

　　　　1、预(yù)备：a、杀鸡而且(qiě)砍好(hǎo)b、预备着佐料c、和玉米粉；

　　　　2、参加200ml菜油，至油(yóu)热(rè)，将(jiāng)切好的鸡肉下锅炒制，炒(chǎo)至黄(huáng)色(sè)但不能(néng)超过3分钟(zhōng)；

　　　　3、参加适(shì)量(liàng)白酒、醋(cù)、泡(pào)菜(cài)、大(dà)蒜，翻炒混(hùn)匀；

　　　　4、参(cān)加(jiā)秘(mì)制酱料，炒至香味出来但不(bù)能超(chāo)过1分钟(zhōng)；

　　　　5、参加鸡(jī)血(xuè)、鸡(jī)杂(zá)、蔬菜，贴玉(yù)米馍，盖上锅盖(gài)闷3-5分钟；

　　　　6、开(kāi)盖食用。

　　菜品(pǐn)特色

　　　　不知不(bù)觉现代都市的人们现已远(yuǎn)离天(tiān)然(rán)、远(yuǎn)离森林很久(jiǔ)了，现(xiàn)在(zài)家里都是用天然气(qì)煮饭，更是忘了那悠远(yuǎn)的生火煮(zhǔ)饭的时代。

　　当忽然看到有家(jiā)饭(fàn)馆在生火煮饭(fàn)，就不由(yóu)得想尝一尝。

　　　　质料(liào)：鸡、茄子(zi)、面粉、调料

　　　　茄(jiā)子(zi)切块并用盐稍腌并(bìng)挤水(shuǐ)。

　　便是把鸡(jī)剁小块后打个鸡蛋(dàn)并加少数面粉(fěn)拌和均(jūn)匀(yún)，直到鸡块都被面粉裹住(zhù)。

　　茄(jiā)子(zi)切块并用盐稍(shāo)腌并(bìng)挤(jǐ)水。

　　锅里油(yóu)烧热(rè)后(hòu)炸点葱(cōng)姜和花椒(jiāo)辣椒，然后把鸡块到锅(guō)里煸炒，直到炒成金黄色。

　　这时(shí)把(bǎ)茄子(zi)参(cān)加并加适量的盐、酱油(yóu)和水。

　　然后(hòu)面(miàn)粉加水和洽，和面必定要留意(yì)不要硬，若是喜爱吃软一点(diǎn)的饼就(jiù)不要(yào)重复(fù)揉(róu)，喜爱紧拽一点的(de)就多揉(róu)几下，等锅里开了(le)，就能(néng)够把(bǎ)锅贴贴在菜周围，记(jì)住(zhù)饼(bǐng)的下(xià)部分要在菜(cài)水了，好了。

　　锅(guō)盖(gài)上摆个放(fàng)了冷水的碗，先大火烧一(yī)会(huì)，在小火焖(mèn)一会，等(děng)碗里(lǐ)的水(shuǐ)热了，就能够了。

　　　　这么做的鸡(jī)很嫩，又保住了鸡特有的香味。

　　　　质料：三黄鸡400克蹄膀400克鳝(shàn)鱼300克(kè)面粉300克玉米粉80克鸡蛋2个姜(jiāng)片15克(kè)蒜仔25克(kè)香(xiāng)菜段15克八(bā)角(jiǎo)、花椒、精盐、料酒、老抽、酱油、鲜辣味粉、鸡精(jīng)、味精、高汤各适量(liàng)

　　　　精炼油250克

　　　　制(zhì)法：

　　　　1、蹄膀(bǎng)治净(jìng)斩成(chéng)骨牌块(kuài)，焯水后加姜片、料酒炖至九(jiǔ)老练，捞出待用；三(sān)黄鸡治净斩成块，鳝鱼(yú)斩成段，别离飞一水待(dài)用(yòng)。

　　　　2、面粉、玉米粉纳盆，磕(kē)入(rù)鸡(jī)蛋，加少数精盐、味(wèi)精，接着(zhe)掺入适(shì)量清水揉(róu)成软硬适中的面团。

　　随后(hòu)把面团下(xià)成(chéng)25克(kè)重的剂(jì)子（约(yuē)16个），团成团，用清水略浸泡(pào)，制成薄饼(bǐng)，贴在锅边上(shàng)，用小火渐渐烘烤。

　　　　3、另锅(guō)放油烧热(rè)，爆香姜片、蒜仔、八角、花椒(jiāo)，倒入鸡块和鳝段，烹(pēng)入料酒(jiǔ)，煸炒至水分将干时(shí)，添入高汤，倒入蹄膀(bǎng)块，加盖焖至汤(tāng)汁浓稠、鸡(jī)块熟(shú)时，调(diào)入精盐(yán)、味精、鸡(jī)精(jīng)、鲜辣(là)味粉、酱(jiàng)油(yóu)，稍后再(zài)下少数老抽调(diào)色并(bìng)起锅盛入面饼锅(guō)中，稍便撒入香菜段(duàn)，随(suí)配酒精炉（或小土炉(lú)）上桌即(jí)成。

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