一年之(zhī)计在于春，健康(kāng)也是如此46oz爆米花多大万达影城 爆米花会吃胖吗。那么，在(zài)春分时节的餐桌(zhuō)上，应当有(yǒu)哪些食材出现呢？

春分吃“三(sān)菜”

01香菇——补充维(wéi)生(shēng)素D

香菇的维生素D含量(liàng)很(hěn)高，且香(xiāng)菇干品中钙、磷、铁等矿物质(zhì)含量(liàng)也较多。

其铁的含(hán)量比菠菜高出8倍以上，锌(xīn)的(de)含量(liàng)是(shì)奶粉、大豆的(de)3倍(bèi)以(yǐ)上(shàng)，这(zhè)些46oz爆米花多大万达影城 爆米花会吃胖吗都(dōu)是人体不可(kě)缺少(shǎo)的矿(kuàng)物质。

香(xiāng)菇饭

材料：鲜香菇4朵，鸡(jī)肉丝1/4杯，芹菜末1大匙，白米1杯，水1杯，盐1小匙，香油2小匙，酱油2/3大匙，糖1/3大匙，太白粉2小匙，黑胡椒粉2小匙做法：将米洗净(jìng)沥干水分，加(jiā)入1杯水浸泡约15分钟备用。

新鲜(xiān)香(xiāng)菇洗净切丝，与鸡肉丝、调(diào)味料拌(bàn)匀(yún)，铺在米上(shàng)。放(fàng)入电饭锅中煮熟，开关(guān)跳起后，再焖(mèn)10分钟，将锅(guō)盖(gài)打开，拌入(rù)芹菜(cài)末，再焖5分钟，最后用饭(fàn)匙轻轻(qīng)拌匀(yún)即(jí)可。

02香椿(chūn)——理气抗菌

中医(yī)认(rèn)为，香椿味苦，性寒(hán)，有清热解毒、健胃理气等功效。

它(tā)的味(wèi)道芳(fāng)香，能起到(dào)醒脾、开胃的作(zuò)用。

香(xiāng)椿还是治疗肠炎、痢疾、泌尿系统疾病的良药(yào)。

现代营养学研(yán)究也发现，香椿含有维生素(sù)E，具有很强的(de)抗(kàng)衰老作用。

而且，香(xiāng)椿对金黄(huáng)色(sè)葡萄球菌(jūn)、肺炎双球菌、痢疾杆菌(jūn)和(hé)伤寒杆菌等，都有明(míng)显的抑(yì)制作用(yòng)。

香(xiāng)椿(chūn)干丝(sī)材料：豆(dòu)腐干150g，香椿100g，盐(yán)3g，香油15g。做法(fǎ)：鲜香椿洗(xǐ)净后放入(rù)沸(fèi)水中焯(chāo)烫，捞出后晾凉、切成细末。

白(bái)豆腐(fǔ)干用(yòng)沸水洗(xǐ)净后切成丝，放入盆(pén)内，加入香椿末、精盐和香油，拌匀装盘即(jí)可。

03油麦(mài)菜——助眠

油(yóu)麦菜是莴笋的(de)变种，含有大(dà)量维生素和钙(gài)、铁、蛋白质、脂肪等(děng)营养成(chéng)分(fēn)，是生(shēng)食蔬(shū)菜中的上品，有“凤尾”之称。
油麦菜具有降低胆固(gù)醇、治疗神经(jīng)衰弱、清(qīng)燥润肺等功(gōng)效，是一种低(dī)热量、高营养的蔬菜，适量(liàng)食用(yòng)，有助于睡(shuì)眠。

蒜蓉(róng)油麦菜(cài)材料：油麦(mài)菜适量，大蒜，葱，蚝油(yóu)（没(méi)有的(de)话(huà)可(kě)以用老抽代替(tì)）。

做(zuò)法：蒜切成蒜蓉(róng)，葱切(qiè)葱花，油烧至(zhì)8成(chéng)热，下葱花和(hé)部分(fēn)的蒜蓉呛锅(guō)，出(chū)味后下香(xiāng)麦(mài)菜，快速翻炒，然后加入些许蚝油或老抽（如果用(yòng)老抽，加的量一定不(bù)能(néng)太多），翻(fān)炒，待香(xiāng)麦菜变的梢软(ruǎn)一些了(le)，加(jiā)一勺水，转中火闷，将(jiāng)剩(shèng)余的蒜蓉全(quán)部加入，快熟时加盐出锅。

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