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红薯能够(gòu)生吃吗

  红薯是能(néng)够生吃(chī)的。

  红薯为一类(lèi)较(jiào)常见(jiàn)的(de)食物,能够生吃红薯,但不(bù)主张生吃红(hóng)薯(shǔ)。生吃(chī)红薯不会引起中毒,但生(shēng)红薯中含有丰厚的淀粉,

  生红(hóng)薯中的淀粉很(hěn)难消化、吸收(shōu),有(yǒu)或(huò)许由于(yú)消化不良而出现腹胀(zhàng)、打嗝(gé)。将生红(hóng)薯(shǔ)做(zuò)熟,才可让红薯中的淀粉(fěn)发生变化,相(xiāng)对(duì)更易消化。

  一起(qǐ)不(bù)主张食用过多生红薯,是由于生(shēng)红薯中含有一种气(qì)化酶,会导致食用红薯(shǔ)后产气,感(gǎn)觉腹胀难过(guò)。

红薯怎(zěn)样挑才甜(tián)呢

  1、选品(pǐn)种(zhǒng)。

  红薯有四种,分别是红心(xīn)红(hóng)薯、白心红(hóng)薯、黄心红薯和紫心(xīn)红(hóng)薯(shǔ)。

  红(hóng)心(xīn)红薯的滋味甜美,口感比较脆爽,含糖量十分(fēn)高,蒸熟之(zhī)后香(xiāng)气溢散,口感十分嫩。

  白心(xīn)红(hóng)薯淀粉含量(liàng)比较高,口感上糯而不腻,一般用来制造薯粉,有(yǒu)嚼劲(jìn)。

  黄(huáng)心(xīn)红(hóng)薯是最(zuì)常见(jiàn)的一种,合适蒸食、煮粥、炒菜(cài)等各种办法,口感也是十分(fēn)的清甜爽滑。

  紫心红薯(shǔ)口感上不是特别好,可是养分价值比较高。

  几种红(hóng)薯(shǔ)的口感不同也(yě)比较(jiào)大,在购(gòu)买的(de)时分(fēn)依据自己的需(xū)求来(lái)挑选就好了。

  2、看(kàn)红薯(shǔ)的外观。

  首要咱(zán)们(men)最直(zhí)观(guān)能看到的便是红薯的外观(guān)了,在购买红薯的时分,咱们能够先看下(xià)红薯的外观,挑选外(wài)形(xíng)丰满(mǎn)、外表(biǎo)润滑(huá)地进行购买,假如(rú)红梭子蟹什么时候上市,舟山梭子蟹什么时候上市薯外表皮是高低不平或许(xǔ)有黑(hēi)点(diǎn)、发霉或许是有缺口的就别买了,这(zhè)种有或许是寄存(cún)时刻过久,或许会有蜕(tuì)变的问题,假如是外表特别(bié)粗糙,或许也是寄存过(guò)久(jiǔ),水分(fēn)有些丢失掉了,还(hái)有便是发芽的必定不要(yào)购买。

  3、看红(hóng)薯的(de)形状(zhuàng)。

  在挑选红(hóng)薯的时(shí)分(fēn),咱们尽量去(qù)挑选(xuǎn)两(liǎng)头(tóu)尖,中心(xīn)粗形状的红薯,这(zhè)种红(hóng)薯的口感(gǎn)是比较好的,由(yóu)于这种(zhǒng)红(hóng)薯在成(chéng)长的过程中养分吸收(shōu)得比较均匀,养分价值(zhí)更好(hǎo),圆润的红薯看起来比较美观,可是相(xiāng)比较来说,两头尖、中心(xīn)粗的红薯口感上会更好一些。

  4、捏(niē)一捏红薯。

  在(zài)把看好的红(hóng)薯放进购物袋的时(shí)分,能够随手捏一(yī)下红薯的头尾(wěi)处(chù),挑选捏起来(lái)比较紧实的,假(jiǎ)如是捏起来比较软的(de)话,有(yǒu)或许是(shì)水分丢失导致的(de),就没有那么新鲜了,所以在挑选捏起(qǐ)来紧(jǐn)实水分也比较(jiào)足的。

怎么挑甜红(hóng)薯

  1、看红薯的品(pǐn)种。

  常(cháng)常买红薯(shǔ)的(de)人都知道,一般(bān)红薯会分为(wèi)红心的,还有(yǒu)白心的(de)。

  红(hóng)心(xīn)红薯(shǔ)的甜度比白心的(de)口(kǒu)感会高一些(xiē),红(hóng)心的红薯(shǔ)将其烹饪(rèn)熟透之后,里边的色彩出现的是(shì)橘黄色。

  而白心红(hóng)薯,它的糖分比较低(dī)一些(xiē)。

  淀(diàn)粉含量高,所以吃起来就略微面(miàn)一些(xiē)了。

  我们假如分不清它(tā)是红心红薯仍是白心的红薯,能够直接问(wèn)问摊(tān)主就(jiù)能够了。

  2、买两头尖、中心粗(cū)的红(hóng)薯。

  在买(mǎi)红薯(shǔ)的时分,不论红(hóng)薯是白心的(de),仍是红(hóng)心的(de)。

  最好挑选,两头尖中心粗的红(hóng)薯。

  由于这类的(de)红薯(shǔ)被称为“公红薯”。

  一般这类的(de)红(hóng)薯,它的(de)吸(xī)收养分成分(fēn)比较均(jūn)匀。

  做熟之后,它的口(kǒu)感也会比较甜美一(yī)些。

  而那些看起来比较圆润的红薯,便是母红薯了。

  这种(zhǒng)红薯(shǔ)的甜(tián)度特别(bié)低,并(bìng)且口感也特别的(de)差。

  就不主张我们购(gòu)买啦。

  3、看红薯(shǔ)的(de)表皮。

  在买红薯的时分,必定要挑(tiāo)选外(wài)形丰满,并且洁净润滑的红薯(shǔ)。

  这样(yàng)的红(hóng)薯才好吃。

  假如红薯的(de)外表皮(pí)高(gāo)低(dī)不平,并且有虫眼(yǎn)的话。

  这(zhè)样的红薯(shǔ)就(jiù)不主张购买啦。

  4、摸(mō)一下红薯的外皮。

  一般买红薯的时(shí)分(fēn),红薯的外(wài)皮都会有带有一些(xiē)泥(ní)梭子蟹什么时候上市,舟山梭子蟹什么时候上市土。

  而这(zhè)些外面的泥土比较枯燥的话,就阐明(míng)这类的红薯是甜美(měi)的(de)。

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