面(miàn)和酵母粉(fěn)的一般比例是多少(shǎo)啊(a)？酵母粉(fěn)发面一般(bān)按照酵母(mǔ)粉和面粉以1:100的比例制(zhì)作，也就是100g面粉就要加(jiā)入1g的酵母粉进行(xíng)发酵的。关(guān)于面和酵(jiào)母粉的一般比(bǐ)例(lì)是多(duō)少啊以及面和酵母粉的一般比例是(shì)多少啊，面和(hé)酵母粉的一般比例是多少合适(shì)，酵(jiào)母粉(fěn)与面的比例是多少，面跟酵母粉的比例，面(miàn)与(yǔ)酵母的比(bǐ)例是多(duō)少等问(wèn)题，农(nóng)商(shāng)网将为(wèi)你整理(lǐ)以(yǐ)下(xià)的(de)生活知识：

面(miàn)是碱(jiǎn)性(xìng)还是(shì)酸(suān)性

　　造梦西游3宠物技能几级领悟面是酸性的。

　　面属于酸(suān)性食物.何谓酸性(xìng)或碱(jiǎn)性食物所造梦西游3宠物技能几级领悟(suǒ)谓(wèi)酸性食(shí)物或碱性食(shí)物，并不是指味道酸或(huò)咸的食物，

　　而是指(zhǐ)食物经过消(xiāo)化吸收和代(dài)谢后产生的阳离子或阴离子(zi)占优势的食物。

　　也就是(shì)说，某种食物如经代谢(xiè)后(hòu)产生的钾、钠、钙、镁等阳离子(zi)占优势的则属碱性食物;而代谢后(hòu)产生磷、氯、硫等阴(yīn)离(lí)子占(zhàn)优(yōu)势的食(shí)物属酸性食物。

面和(hé)酵母粉的一般(bān)比例是多少啊

　　酵(jiào)母粉发造梦西游3宠物技能几级领悟面一般按(àn)照(zhào)酵母粉和面粉(fěn)以1:100的比例制作，也就是100g面(miàn)粉就要加(jiā)入1g的(de)酵(jiào)母粉进行发酵。

　　一般春秋季面(miàn)粉、温(wēn)水和酵母的最佳配比是100：55：1.5。

　　另外还要注意环(huán)境温度，最好(hǎo)把和好的面团放(fàng)在30-40度左右的温度(dù)处进行2次醒发，在家中(zhōng)可(kě)选择蒸锅加水烧到(dào)60-70度，等(děng)锅内环(huán)境温度35-40度时，将(jiāng)装有(yǒu)面(miàn)团的面盆放(fàng)入锅中进行发(fā)酵。

　　如(rú)果是冬季(jì)，面粉、温水和酵(jiào)母(mǔ)的配比为(wèi)100：60：2，其它(tā)和(hé)春秋季方法(fǎ)相同。

　　夏季的环(huán)境温度已经达到酵(jiào)母繁殖的最佳温度(dù)，直接放在家里不管(guǎn)什么地方都可以(yǐ)。

酵母粉和面(miàn)粉比(bǐ)例是多少?

　　一般建(jiàn)议酵母(mǔ)粉和面粉的比例为1：100比较合(hé)适，通常500克的(de)面粉可以放4-5克的酵母粉，不过由于温度对酵母发酵的效果会有所影响，因此不同的季节可以适量(liàng)的(de)调整比例。

　　酵母放多了整出来的面食(shí)口感会有些发酸，放(fàng)多了也(yě)会提高(gāo)发酵速度(dù)，不过并不会对身体(tǐ)有太(tài)大的影响(xiǎng)，如果(guǒ)还没有蒸，可(kě)以将面放(fàng)置作为老面，然(rán)后混(hùn)合进入新面重新发酵即(jí)可。

　　扩展资料(liào)：

　　注意事项：

　　比如说酵母粉千万不能和盐一起使(shǐ)用，盐(yán)会抑制(zhì)酵母的发酵，而(ér)酵母(mǔ)和白糖加在一(yī)起使用，那么做(zuò)出来的面食会更加松软(ruǎn)香甜，所以酵母和白糖才是最完(wán)美的搭配。

　　未开(kāi)封(fēng)的(de)酵母(mǔ)粉常温存放就可以，如果是已(yǐ)经(jīng)开口的酵母粉，那就要把口密(mì)封，然(rán)后放到(dào)冰箱冷藏着，这(zhè)样就不会减少酵母的活性。

　　参考资料来源：百度百科(kē)-酵母粉

　　参考资料来源：百度百(bǎi)科(kē)-面粉

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