螺(luó)蛳粉去(qù)掉(diào)酸笋还(hái)臭吗，螺(luó)蛳粉是(shì)汤(tāng)臭还是笋臭螺(luó)蛳粉不(bù)放(fàng)酸笋不(bù)臭的。

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螺蛳粉去掉酸(suān)笋还臭吗，螺蛳(sī)粉是(shì)汤臭还是(shì)笋臭

　　这(zhè)种臭(chòu)味并不(bù)是(shì)螺蛳粉本身(shēn)发出来的。

　　也就是里面(miàn)加了酸(suān)笋所以才会出现这(zhè)种臭(chòu)味，所(suǒ)以不(bù)喜欢这种味道(dào)的(de)可以不放酸笋。

　　如果是(shì)自己在家(jiā)做螺蛳粉(fěn)，可(kě)以加上一点自己喜(xǐ)欢的材料也会没有问(wèn)题的，本身是不会影响到螺蛳粉的口感的(de)。

螺(luó)蛳粉为什么臭

　　螺蛳粉的(de)臭味是(shì)源(yuán)于其中的(de)酸笋味道(dào)，这(zhè)种味道(dào)也(yě)恰恰是(shì)螺蛳粉(fěn)的精华所在。

　　酸(suān)笋经过发酵，有(yǒu)一种(zhǒng)特殊的乳酸味(wèi)，过程中会产生(shēng)氨基酸，能使食物变得(dé)鲜美可口。

　　酸笋虽然(rán)闻起来臭，但(dàn)吃起来味道鲜美、口感丰富。

螺蛳泡泡面膜泡泡越多越脏吗，冒泡面膜是不是泡越多脸越脏粉(fěn)冷水煮还是热水(shuǐ)煮

　　螺蛳粉建议(yì)冷水下锅，冷水下锅(guō)煮的(de)时间(jiān)会(huì)长一些，煮出来的螺蛳粉也会(huì)更烂一些，食用口感(gǎn)更好。

　　在锅(guō)中放入清(qīng)水和螺(luó)蛳(sī)粉，煮10分(fēn)钟左右，用筷子(zi)试试能不能(néng)把螺(luó)蛳粉夹断，可以夹(jiā)断就表(biǎo)示煮(zhǔ)好了(le)，不(bù)能夹断就还(hái)需(xū)要煮。

　　螺(luó)蛳粉煮好(hǎo)后捞起来，再放清(qīng)水(shuǐ)烧开(kāi)，之后放入配(pèi)菜和煮好的螺(luó)蛳粉，煮(zhǔ)3分钟(zhōng)左右之后捞进(jìn)碗里即可，最后倒入配料搅(jiǎo)拌均匀(yún)就可(kě)以食用(yòng)了(le)。

螺蛳粉臭味是什么(me)味

　　这股(gǔ)浓郁的特殊臭味主要来源于螺蛳粉当中的(de)独特(tè)配料——腌制酸笋(sǔn)。

　　舌尖上的中(zhōng)国(guó)第一集就详细介绍了(le)柳州酸笋的制作

　　味道独特的柳州(zhōu)酸笋，主(zhǔ)要是选取肉食丰富的大头(tóu)甜(tián)笋，然后(hòu)加入山(shān)泉(quán)水用大瓦(wǎ)缸腌(yān)制(zhì)半(bàn)个月左(zuǒ)右(yòu)而成(chéng)。

　　泡泡面膜泡泡越多越脏吗，冒泡面膜是不是泡越多脸越脏作(zuò)为腌制发酵食品，发酵(jiào)过程中(zhōng)自然(rán)会产生一些有鲜味儿(ér)的(de)氨基酸(suān)物(wù)质，所(suǒ)以就(jiù)会有特殊的味道。

　　就像臭豆腐一样，柳州螺蛳粉的酸臭味，也正是(shì)由此而来。

　　另(lìng)外，螺蛳粉的汤(tāng)底经过螺肉熬制也会(huì)散发出一股独特的味道，两(liǎng)者相加，特(tè)殊臭(chòu)味给味蕾强烈(liè)刺激(jī)，令人爱上它(tā)。

螺蛳粉(fěn)臭味是什么成分

　　鲜笋发酵成酸(suān)笋的过(guò)程中，半(bàn)胱氨酸转化(huà)成(chéng)硫化氢（一种(zhǒng)存在于屁中的(de)气味(wèi)物质）色氨酸转化成(chéng)粪臭素(sù)

　　好吃原(yuán)因：

　　碳水化合物(wù)带给人快感，酸辣咸重口味(wèi)让人上头辅料(liào)多食材丰富

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