面和(hé)酵母粉的一(yī)般比例是(shì)多少啊？酵母(mǔ)粉发面一般按照酵(jiào)母粉和面粉(fěn)以1:100的比例制作，也就是100g面粉就要加(jiā)入1g的酵母(mǔ)粉(fěn)进行发酵(jiào)的。关于(yú)面和酵母粉的一般比例是多少啊以及面和酵母粉的一(yī)般比例是多(duō)少啊(a)，面(miàn)和(hé)酵母粉(二婚女人一般都嫁什么人，娶二婚女人很丢人吗fěn)的(de)一(yī)般比例(lì)是多少合(hé)适(shì)，酵母粉与面的比例(lì)是多少(shǎo)，面跟酵(jiào)母粉的比例，面与酵(jiào)母的比例是多(duō)少等问题，农商网将为你(nǐ)整理以下(xià)的生活(huó)知(zhī)识(shí)：

面是碱(jiǎn)性还是酸(suān)性

　　面是酸性的。

　　面属于(yú)酸性食物.何谓(wèi)酸性(xìng)或碱性(xìng)食(shí)物所谓酸性食物或(huò)碱性食物，并不是指(zhǐ)味道(dào)酸或咸的食物，

　　而是指食物经过(guò)消(xiāo)化吸收和代谢后产生的阳离子或阴离子占优势的食物。

　　也就是说，某种(zhǒng)食物(wù)如经代谢后产生的钾、钠、钙、镁(měi)等(děng)阳离子占优势的则属碱性食物;而代谢后产生磷、氯、硫等阴离子(zi)占优(yōu)势的(de)食(shí)物属酸性食物。

面和酵(jiào)母粉(fěn)的一(yī)般比例(lì)是多(duō)少啊(a)

　　酵母粉发面一(yī)般按照酵母粉和面粉(fěn)以1:100的比例制作，也就是(shì)100g面(miàn)粉(fěn)就要(yào)加(jiā)入1g的酵母(mǔ)粉进行发(fā)酵。

　　一般春秋季(jì)面粉、温水和(hé)酵母的最佳配比是100：55：1.5。

　　另外(wài)还要注意环境温度，最好(hǎo)把和(hé)好(hǎo)的面团放在30-40度左右(yòu)的温度处进(jìn)行2次(cì)醒发，在(zài)家(jiā)中(zhōng)可(kě)选择蒸(zhēng)锅加水烧到60-70度(dù)，等锅(guō)内环境温度35-40度时，将装(zhuāng)有(yǒu)面团的(de)面(miàn)盆放入锅中进行发(fā)酵。

　　如果是冬季(jì)，面粉、温水和酵母的配比为100：60：2，其它和春秋季方法相同。

　　夏季的环境(jìng)温度已经达到酵母繁殖的最(zuì)佳温度，直接(jiē)放在家里(lǐ)不管(guǎn)什么(me)地(dì)方都可(kě)以(yǐ)。

酵母(mǔ)粉和(hé)面粉比例是多少?

　　一般建议酵母粉和面粉的(de)比例为1：100比较合适，通常500克的面粉可以放(fàng)4-5克(kè)的酵母粉，不过由(yóu)于温度对酵母发酵(jiào)的(de)效(xiào)果会有所影响，因此(cǐ)不同的季节可以(yǐ)适(shì)量的调整(zhěng)比例。

　　酵母放多(duō)了整出来的面食口感会有些发酸(suān)，放多了也会提高(gāo)发(fā)酵速度，不(bù)过并不会(huì)对身体有太大(dà)的影响，如(rú)果还没(méi)有蒸，可以将面(miàn)放(fàng)置作(zuò)为老面，然后混合进入新面重新发酵即可。

　　扩展资料：

　　注意事(shì)项：

　　比(bǐ)如说酵母粉(fěn)千(qiān)二婚女人一般都嫁什么人，娶二婚女人很丢人吗万不能和盐一起使(shǐ)用，盐(yán)会抑(yì)制(zhì)酵母的发酵，而酵母和(hé)白糖(táng)加在(zài)一(yī)起使用，那么做出来(lái)的(de)面(miàn)食会更加(jiā)松软香甜，所以酵(jiào)母和白糖才(cái)是(shì)最完美的搭配。

　　未(wèi)开封的(de)酵母粉(fěn)常温(wēn)存放(fàng)就可(kě)以(yǐ)，如果(guǒ)是已经开口的(de)酵母(mǔ)粉(fěn)，那就要把口密封，然后放到冰箱冷藏着，这样就(jiù)不会减(jiǎn)少(shǎo)酵母的活性。

　　参(cān)考资料(liào)来源(yuán)：百度百科-酵母粉

　　参考资料来源：百度(dù)百科-面粉

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