酸笋可以直接吃吗，酸笋可以直接(jiē)吃吗有毒(dú)吗酸笋可以直接吃的。

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酸笋可(kě)以直接(jiē)吃吗，酸(suān)笋可以(yǐ)直接吃吗(ma)有毒(dú)吗

　　酸笋(sǔn)一般可以(yǐ)食用。

　　酸(suān)笋当中的有机酸(suān)，能(néng)够很好地提高味蕾敏(mǐn)感性，促(cù)进胃肠道消化液(yè)的分泌，对增进食欲和促进消化有较强的作用。

　　酸笋(sǔn)也(yě)有着(zhe)很好的(de)解除(chú)油腻(nì)作(zuò)用，尤其是对(duì)于脂(zhī)肪(fáng)摄入过多(duō)，引起的恶心、呕吐、腹胀等症状的患者，如果(guǒ)适当吃一些酸笋，都能够很好(hǎo)地解除油腻

酸(suān)笋是怎么制作的

　　下面(miàn)介绍酸笋的两种(zhǒng)制作方(fāng)法(fǎ)：

　　1.南雄(xióng)酸笋制法

　　腌酸笋的季(jì)节在春秋两季，当竹笋发(fā)出嫩(nèn)芽(yá)，长出约30公分高时，便可连根砍下，剥去(qù)壳，切成(chéng)片，取不见天井水（清(qīng)晨不(bù)见太阳光的(de)井(jǐng)水），与竹笋一(yī)齐藏(cáng)入缸中，腌制10天左(zuǒ)右，即(jí)可食用。

　　2.湖南酸笋制法(fǎ)

　　将笋剥壳(ké)洗(xǐ)净(jìng)后，烧开一锅水，投笋(sǔn)入(rù)其中，煮十分(fēn)钟左右(yòu)，熄火，就(jiù)这样在水(shuǐ)中泡着。

　　当天就可食用。

　　吃(chī)不(bù)完的话，每天换一(yī)次(cì)水。

　　如果不换水，笋(sǔn)就会慢(màn)慢变酸。

酸笋(sǔn)为什(shén)么那(nà)么臭(chòu)

　　酸笋是发酵食(shí)物(wù)，又经(jīng)过了加工，因(yīn)此才(cái)会有一股特(tè)殊的气(qì)味，并且酸笋会和螺蛳粉的(de)汤料混合(hé)，所以味道变得更浓，很难(nán)让人接受。

　　不(bù)过，酸笋只是闻起来不好闻，实际(jì)上吃起来十分美味，一(yī)般吃两(liǎng)次就能(néng)接(jiē)受酸笋的味道(dào)了。

　　酸笋(sǔn)在泡制的过(guò)程中经过(guò)了(le)发(fā)酵，从而让酸笋自带一种(zhǒng)特别的(de)味(wèi)道。

　　不(bù)过(guò)，这种(zhǒng)食物(wù)只是(shì)闻起(qǐ)来(lái)不(bù)好(hǎo)闻，食用后并不会(huì)给身体带(dài)来不利(lì)影响(xiǎng)。

　　酸笋(sǔn)是螺蛳(sī)粉中的(de)灵魂(hún)，如(rú)果没有了酸笋，那么螺蛳粉(fěn)会变得无味，若是第(dì)一次(cì)吃螺蛳粉，不(bù)能接受(shòu)酸(suān)笋(sǔn)，可以少量放入一些。

酸笋有营(yíng)养吗

　　酸笋(sǔn)味(wèi)道鲜美(měi)，营养丰富。

　　酸笋含丰(fēng)富(fù)的(de)纤维素，能促进肠蠕(rú)动，从(cóng)而缩(suō)短胆固(gù)醇、脂(zhī)肪等物质在(zài)体(tǐ)内的(de)停留时间(jiān)。

　　酸(suān)笋含脂肪、淀粉(fěn)很(hěn)少，属天然(rán)低脂、低热(rè)量食(shí)品，是肥胖(pàng)者(zhě)减(jiǎn)肥的(de)佳品。

　　所以酸笋的营养价值还是有很(hěn)多的，可(kě)以(yǐ)放心(xīn)食(shí)用。

酸笋炒(chǎo)什么好吃

　　酸笋炒牛(niú)肉：

　　食材：牛肉250克、酸(suān)笋(sǔn)100克(kè)

　　辅(fǔ)料：生姜1小块、辣椒油1小碟、小(xiǎo)葱4棵、花生(shēng)油50克(kè)、盐(yán)1小勺、淀粉适量、生(shēng)抽(chōu)1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺(sháo)、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具(jù)体(tǐ)步骤：

　　1、准(zhǔn)备食材：牛腿肉250克(kè)、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小块、辣椒(jiāo)油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适量淀粉、料酒、盐、酱油(yóu)、蚝油，花椒(jiāo)油3滴，拌(bàn)匀(yún)腌(yān)制20分钟备用(yòng)；

　　生姜切片，香葱(cōng)切段备用。

　　3、起锅烧热(rè)，加入适量花生油。

　　4、油(yóu)烧(shāo)热以后(hòu)，放入(rù)腌好的牛肉翻炒(chǎo)至变色。

　　5、随后(hò抖音里面朋友是什么意思 抖音朋友必须是互关吗u)依次放(fàng)入酸(suān)笋、辣椒油翻炒(chǎo)。

　　6、炒(chǎo)匀以后，加入香葱段(duàn)翻(fān)炒几下即可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食(shí)材：酸笋312克、半(bàn)肥瘦猪(zhū)肉238克

　　辅料：姜2片、盐一茶匙、糖一茶匙、猪油适(shì)量、葱适量、淀粉一茶匙(shi)。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、酸笋冲洗(xǐ)一(yī)下切(qiè)片，猪肉肥瘦(shòu)分开切(qiè)。

　　葱花(huā)切段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的(de)猪油(yóu)，就(jiù)是买(mǎi)回来半肥瘦的那块肥肉来炸油，锅(guō)烧热(rè)后放(fàng)入肥肉，炸(zhà)出油。

　　油太多可以把(bǎ)油盛(shèng)起来(lái)，留(liú)下顿炒(chǎo)菜用(yòng)，锅里剩(shèng)些油。

　　3、接着把瘦肉放(fàng)下去，翻炒(chǎo)一下。

　　4、接着(zhe)放入酸笋以(yǐ)及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着放入适量淀粉水，一茶匙盐以及(jí)一茶匙糖(táng)。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱花充分翻炒进酸笋里，接着(zhe)关火(huǒ)，完成啦(la)。

　　非常(cháng)开(抖音里面朋友是什么意思 抖音朋友必须是互关吗kāi)胃的一道菜。

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