酸笋可以直接(jiē)吃吗，酸笋(sǔn)可以直接吃吗(ma)有(yǒu)毒吗酸(suān)笋可以(yǐ)直接吃的(de)。

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酸笋可以直接吃(chī)吗，酸笋可以直接吃吗有(yǒu)毒吗

　　酸笋一般可以食用。

　　酸(suān)笋当中的有机酸，能够很好(hǎo)地提高味蕾敏感性，促进胃(wèi)肠(cháng)道消化(huà)液的(de)分泌(mì)，对增进(jìn)食(shí)欲和促进消化有(yǒu)较强的作用。

　　酸笋(sǔn)也有着(zhe)很好的解除(chú)油腻作用，尤其是对于脂肪摄(shè)入过多，引起的(de)恶心、呕吐、腹胀等症状的患(huàn)者，如果适当吃一些酸(suān)笋，都能够很好地解(jiě)除油腻

酸笋(sǔn)是怎么制(zhì)作的

　　下面介绍酸笋的两种(zhǒng)制作方法(fǎ)：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌(yān)酸笋(sǔn)的花王牙膏为什么那么便宜，这三种牙膏千万别再买了季节(jié)在(zài)春秋(qiū)两季，当竹(zhú)笋发出嫩芽，长出约30公分高时，便可连根砍(kǎn)下，剥去(qù)壳，切(qiè)成片(piàn)，取不见天(tiān)井水(shuǐ)（清晨(chén)不见太阳光的井水），与竹笋一(yī)齐藏入缸中(zhōng)，腌制10天左右，即可食用。

　　2.湖(hú)南(nán)酸笋制法

　　将笋剥壳洗(xǐ)净后(hòu)，烧(shāo)开一锅水，投笋入其中，煮十分钟左右，熄火(huǒ)，就这样在水中泡着。

　　当天(tiān)就(jiù)可食用。

　　吃不完(wán)的话(huà)，每天换一次水。

　　如果不换水(shuǐ)，笋(sǔn)就会慢慢变酸(suān)。

酸笋为什(shén)么那(nà)么臭

　　酸(suān)笋(sǔn)是(shì)发酵(jiào)食(shí)物，又经过了加工，因此才会有一股(gǔ)特(tè)殊的(de)气味(wèi)，并(bìng)且酸笋会和螺(luó)蛳(sī)粉的汤料混合，所以(yǐ)味道变得(dé)更浓(nóng)，很难让人接受。

　　不过(guò)，酸笋只是(shì)闻起花王牙膏为什么那么便宜，这三种牙膏千万别再买了来不(bù)好闻(wén)，实(shí)际上吃起来十分美味，一般吃两次(cì)就(jiù)能接(jiē)受(shòu)酸笋的味道了。

　　酸笋在泡制的过程中经过了发酵，从而让酸笋自带(dài)一(yī)种特别的味(wèi)道。

　　不过，这种食物只是(shì)闻起(qǐ)来不好闻，食用后并不会给身体带来不利影(yǐng)响(xiǎng)。

　　酸笋是螺蛳粉(fěn)中的灵(líng)魂，如果没(méi)有了酸(suān)笋，那么螺蛳粉(fěn)会变(biàn)得无味，若(ruò)是第一次吃螺蛳粉，不能接受酸笋(sǔn)，可以(yǐ)少量放入一些。

酸笋(sǔn)有营养吗(ma)

　　酸(suān)笋味道鲜美(měi)，营养(yǎng)丰富(fù)。

　　酸笋含(hán)丰富(fù)的纤(xiān)维素，能促进肠蠕动，从而(ér)缩(suō)短胆固醇、脂肪等物(wù)质在体(tǐ)内的(de)停留时间(jiān)。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少，属天(tiān)然(rán)低(dī)脂、低热量(liàng)食品，是(shì)肥胖者减肥的佳品。

　　所以酸笋的(de)营养价值还是有很多(duō)的(de)，可以(yǐ)放心(xīn)食用。

酸笋炒什(shén)么(me)好(hǎo)吃(chī)

　　酸笋炒牛肉：

　　食材(cái)：牛(niú)肉250克、酸笋100克(kè)

　　辅料(liào)：生姜1小块、辣椒油1小碟、小葱(cōng)4棵、花生油50克、盐1小勺、淀粉适(shì)量、生抽(chōu)1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒油(yóu)3滴、酱油2勺。

　　具(jù)体步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱(cōng)4颗、生(shēng)姜(jiāng)1小块、辣椒油(yóu)1小碟。

　　2、牛肉(ròu)切薄片，加入适量淀粉(fěn)、料酒、盐、酱油、蚝(háo)油(yóu)，花椒油3滴，拌匀(yún)腌制20分(fēn)钟备用；

　　生(shēng)姜切片，香葱切(qiè)段(duàn)备(bèi)用(yòng)。

　　3、起锅烧热(rè)，加(jiā)入(rù)适量花生(shēng)油(yóu)。

　　4、油烧热以后(hòu)，放入腌好的牛肉(ròu)翻炒至变(biàn)色。

　　5、随(suí)后依次放(fàng)入酸(suān)笋(sǔn)、辣(là)椒(jiāo)油翻炒(chǎo)。

　　6、炒匀以后，加(jiā)入香(xiāng)葱段翻(fān)炒几(jǐ)下即可出锅。

　　酸笋炒(chǎo)肉片(piàn)：

　　食材：酸(suān)笋312克(kè)、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片(piàn)、盐(yán)一茶匙、糖一茶匙、猪(zhū)油适量、葱适量、淀粉(fěn)一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋(sǔn)冲洗一下切片(piàn)，猪(zhū)肉肥(féi)瘦分开切(qiè)。

　　葱花切(qiè)段，姜(jiāng)片拍(pāi)成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的(de)猪油，就是买回来半肥瘦的那(nà)块(kuài)肥肉来炸(zhà)油，锅烧热后放(fàng)入肥肉，炸出油。

　　油太(tài)多可以把油盛起来，留下顿(dùn)炒菜用，锅里剩些油(yóu)。

　　3、接着把瘦肉放下去，翻(fān)炒一(yī)下。

　　4、接着放入酸笋以及姜蓉，翻(fān)炒一会。

　　5、接着放入(rù)适量淀粉水，一茶匙(shi)盐(yán)以及一(yī)茶匙(shi)糖。

　　烧至汤汁浓稠(chóu)。

　　6、撒上(shàng)葱(cōng)花，把葱花充分翻炒进酸(suān)笋里，接(jiē)着(zhe)关火，完成(chéng)啦。

　　非常开(kāi)胃的(de)一(yī)道菜。

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