水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的菜？水蒸蛋是家(jiā)常菜(cài)的。关于水蒸蛋是什(shén)么菜(cài)系的菜以及(jí)水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是什么菜系的菜，水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的(de)，水蒸蛋(dàn)是什(shén)么菜系(xì)的美食，水蒸(zhēng)蛋属于什么菜系(xì)，水蒸蛋叫什么(me)菜(cài)名等问题，农商网将为你整理以下的生活知识：

水蒸蛋是用冷水蒸还是(shì)开水蒸

　　水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是开水蒸(zhēng)的(de)。

　　用热水下锅。因(yīn)为蛋比较容(róng)易熟，一般蒸5分钟睡觉的时候一直放里面是什么感觉，睡觉一直放在里面左右口感比较好(hǎo)，也不会破坏营(yíng)养。

　　烧一(yī)锅清水放上(shàng)蒸隔，水一定(dìng)要烧开(kāi)后再(zài)把蛋液放上蒸隔然后开小火(huǒ)，锅盖(gài)一定要(yào)留缝隙的。

水(shuǐ)蒸蛋是什(shén)么菜系(xì)的菜

　　水蒸蛋是家(jiā)常菜。

　　水蒸(zhēng)蛋是传统美(měi)食之一，南方(fāng)人(rén)称(chēng)之为水蒸(zhēng)蛋(dàn)，北方(fāng)人(rén)则称为鸡(jī)蛋羹，山东人和东北人多称其为(wèi)蒸蛋糕儿。

　　要(yào)成功蒸(zhēng)出(chū)好吃的水(shuǐ)蛋，需(xū)要(yào)控制好水量、水温、打蛋技巧和火候(hòu)。

　　裹上(shàng)保鲜膜可以(yǐ)防止蒸煮过程中水滴下破(pò)坏表(biǎo)面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋液中加一些水，如果水(shuǐ)加(jiā)多了就会造成(chéng)水与蛋分离，无法成型；要是(shì)水(shuǐ)加少了，口感会比较硬(yìng)，蜂窝比(bǐ)较多，腥味也比(bǐ)较大(dà)。

　　要想蒸出(chū)好看(kàn)又(yòu)好(hǎo)吃的(de)水蒸蛋，就要掌握好水量、水温、打蛋(dàn)技巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富的优质(zhì)蛋白，每百(bǎi)克(kè)鸡蛋含(hán)12.7克蛋白质(zhì)，两只(zhǐ)鸡蛋所含的(de)蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质(zhì)。

　　鸡(jī)蛋蛋白(bái)质的(de)消化率在牛奶、猪(zhū)肉(ròu)、牛肉和大米中也(yě)最高。

　　水蒸蛋的(de)制作方法：

　　2、碗(wǎn)里打几(jǐ)个鸡(jī)蛋(dàn)，加入1.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加入(rù)75毫升(shēng)的凉开(kāi)水即(jí)可(kě)，以(yǐ)此类(lèi)推。

　　加(jiā)入少量(liàng)食盐、白(bái)醋(cù)，用筷(kuài)子搅拌均(jūn)匀(yún)。

　　3、用滤网把(bǎ)鸡(jī)蛋(dàn)液过滤(lǜ)一(yī)睡觉的时候一直放里面是什么感觉，睡觉一直放在里面下，包上一层耐热(rè)的保(bǎo)鲜膜(mó)，用(yòng)牙签(qiān)扎(zhā)几个洞，方(fāng)便透气。

　　4、蒸锅里加(jiā)水烧开(kāi)，把碗(wǎn)放入锅中，盖上(shàng)盖子后小火蒸8分钟即(jí)可，鸡(jī)蛋羹就蒸好了(le)。

　　5、取出后加入(rù)适量的(de)生抽、香油，再撒一把葱花(huā)，就可以吃(chī)了。

蒸水蛋是(shì)荤菜还是(shì)素菜

　　严格(gé)来(lái)说(shuō)是荤菜，真(zhēn)正说素菜的人，是不吃鸡蛋(dàn)的

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