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为什么家人的核酸检测都出来了,我的还没有出来，和家人一起做的核酸检测为什么我的没出结果出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金融(róng)界4月23日消息淄博烧(shāo)烤(kǎo)的热度逐渐蔓延到A股市(shì)场，上周(zhōu)淄博(bó)烧烤相(xiāng)关概(gài)念股(gǔ)出现异(yì)动，如得利(l为什么家人的核酸检测都出来了,我的还没有出来，和家人一起做的核酸检测为什么我的没出结果ì)斯、惠发(fā)食(shí)品、龙大(dà)美食、西王食品等(děng)等，在投资(zī)者(zhě)互动平台，也有不少上市公司(sī)被投资者(zhě)问(wèn)及(jí)相关(guān)问题，现在，券商分析师(shī)们也开始动起来，实地调研淄博(bó)烧烤。

　　今日，国君食品/化妆品团队团队(duì)发布了(le)《淄博烧烤体验(yàn)纪(jì)实》，该(gāi)文章的核心观(guān)点如下：本周我们调研了淄博烧(shāo)烤的大体(tǐ)情况：随着线下消费(fèi)场景的复苏，颇(pǒ)具特色的淄博烧烤自(zì)今年(nián)3月爆(bào)火出(chū)圈，热度(dù)持续升高，带动市内大小门店(diàn)及周边(biān)购(gòu)物/旅游客流屡创新高，目前淄博五一期间的(de)酒店民宿均已订满，订单量为(wèi)2019年同(tóng)期(qī)的800％。淄(zī)博主流烧烤店客单价（不(bù)含(hán)酒(jiǔ)水(shuǐ)）基(jī)本在(zài)40-70元，消费者选择啤酒、饮料(liào)佐餐居多，也(yě)有部分(fēn)食客(kè)自带白酒。据我们(men)走访和当地居民反映，淄(zī)博地区(qū)烧烤消费佐餐以青啤居多，主要涵盖8-12元价位带（青啤经典8元、白啤10元、1903 10元、纯生12元），本地人单人单(dān)次消费(fèi)2-5瓶不等(děng)，外地游(yóu)客饮用量不定(dìng)。随(suí)着(zhe)五一出行(xíng)高峰和(hé)烧烤等餐饮旺季(jì)的到来，叠加2023年(nián)气温可能创新高(gāo)，我(wǒ)们预计包括(kuò)烧烤场景在内的(de)啤酒消费动销(xiāo)有(yǒu)望加(jiā)速。

　　对于为(wèi)什么(me)是(shì)淄(zī)博烧(shāo)烤热度蹿(cuān)升，该团队(duì)指出，“淄博烧烤(kǎo)自今年3月爆火出圈，热度不断(duàn)升高(gāo)。起初主要(yào)吸(xī)引周边地区(qū)大(dà)学生组团前(qián)来体验，后随着(zhe)社交媒体广泛传播，游客络绎不绝。我们认(rèn)为淄博烧烤大火主要源自良好的口碑(bēi)和体验感，尤其(qí)是淄博地区(qū)特有(yǒu)的“方桌火炉(lú)小马扎，露天(tiān)碳烤半自助”模式，对许多(duō)消费者来说(shuō)是(shì)全(quán)新的体验，在线下消费场(chǎng)景复苏(sū)的背(bèi)景下吸引(yǐn)了大量食(shí)客。 ”为什么家人的核酸检测都出来了,我的还没有出来，和家人一起做的核酸检测为什么我的没出结果

　　对于(yú)淄博烧烤的人气(qì)聚集地、营业时间以及就餐流程，该团(tuán)队还在(zài)文中给出了“攻(gōng)略”：“据(jù)我们了解(jiě)，淄博地区烧烤店之间的差异(yì)主要体现(xiàn)在肉质和腌制过程上，当地(dì)市民除了(le)选择(zé)以上(shàng)“网红店”，也会前往(wǎng)其他小店（如(rú)社区烧烤店(diàn)）就(jiù)餐(cān)，部分市民甚至(zhì)会驾(jià)车半个多小时(shí)前往金岭回族镇吃(chī)烧烤（和市内(nèi)用的圆形薄饼(bǐng)不同，金(jīn)岭镇主要使用长形小(xiǎo)饼、口感更韧）。大(dà)店中，以经营30余(yú)年的牧羊村总店为例，其(qí)单店(diàn)规模较大（50+桌），凭借较高的名气(qì)带动周边(biān)几家烧(shāo)烤(kǎo)店(diàn)，形成“烧烤一条街”的集(jí)聚(jù)效应，许多游(yóu)客(kè)即便排不上号也(yě)会来现(xiàn)场看看。”

　　对于淄博(bó)烧烤消费者的观察，该团队(duì)解析到，淄博(bó)烧烤的(de)消(xiāo)费人群以中青年为主，时间相对灵(líng)活的大学生群体(tǐ)往(wǎng)往选择工作日乘坐高铁前来打卡体验，周末不少(shǎo)游客也(yě)会自驾(jià)前来(lái)，从(cóng)车牌来看包括(kuò)但不限于山东其他地区、北京、天(tiān)津(jīn)、河北、河南(nán)、安徽(huī)等地。此外，在(zài)牧羊村(cūn)这类门店面积和客流(liú)量较大(dà)的地方(fāng)也有(yǒu)不少主播过来探(tàn)店，淄(zī)博(bó)市政府出动(dòng)了大量工作人员监督规范其行为，整体上网红(hóng)直播并不影响其他游客的(de)体验(yàn)。

　　同(tóng)时该团队(duì)还发现，在烧烤的带动下(xià)，淄博的八大局街区、各个景点/商圈客流(liú)量都有了(le)明(míng)显(xiǎn)提升(shēng)。