柴火鸡(jī)的面团是活面吗仍(réng)是熟面？柴火鸡(jī)的面团是(shì)活面的。关于柴火鸡的面团是活(huó)面吗仍是熟面以及柴(chái)火鸡(jī)的(de)面团是(shì)活面吗仍是熟面，柴火鸡的面团是活面吗仍是死面，柴火鸡的面团是活面吗，柴火鸡面做法(fǎ)，火鸡面是火鸡(jī)做的吗(ma)等问(wèn)题(tí)，农商网将为你(nǐ)收拾以(yǐ)下的日子常识：

柴火鸡能够(gòu)加啤酒(jiǔ)吗

　　柴火鸡是能够加啤酒(jiǔ)的。

　　能够。没(méi)问(wèn)题的，加少数也不(bù)会存在酒驾的问题。

　　挑选(xuǎn)放啤酒:炒大盘鸡(jī)时参加啤(pí)酒,能够(gòu)替代水(shuǐ),使(shǐ)肉质(zhì)愈加娇嫩。

　　一起,啤酒的苦涩味能够给(gěi)菜肴添(tiān)加一些共同(tóng)的香味(wèi)。但需求留意(yì)的是,假如(rú)运用(yòng)啤酒(jiǔ),就需求相(xiāng)应削减豆(dòu)瓣酱的用量,由于豆瓣酱也是(shì)含有必定(dìng)盐分的。

柴火鸡(jī)的面团是活面吗仍(réng)是(shì)熟面

　　柴火鸡的面团(tuán)是活面。

　　所谓的活面，指的(de)是(shì)通过酵母发酵(jiào)后(hòu)制(zhì)造的面食，而没有酵母发酵直接加(jiā)水和的面便是死面。

　　面(miàn)团是面粉和其他成分（液体）揉捏而(ér)成。

　　面粉和其他成分的混合物，具有满足的硬度(dù)可资揉捏或卷绕。

　　将恰当(dāng)的水、油、蛋、糖(táng)浆等液体质料及(jí)配料掺入粮食粉料（面粉(fěn)、米粉及杂粮粉等）之(zhī)中(zhōng)，经调制使粉粒彼此(cǐ)粘(zhān)结(jié)而(ér)构成(chéng)的(de)用来(lái)制造半(bàn)制品或制品的团、浆的总称。

　　面(miàn)团中含有蛋白质(zhì)、脂肪、碳水化合物、少数维生(shēng)素及钙、钾(jiǎ)、镁、锌等矿物质，口(kǒu)味多样，食用便(biàn)利，在日常日子(zi)中颇受(shòu)人们喜爱(ài)。

柴火鸡(jī)的面团是(shì)活(huó)面(miàn)吗

　　是(shì)的

　　　　柴火(huǒ)鸡算是南边区域十(shí)分有名的一种菜肴，吃(chī)起来(lái)的话滋味也是很回味的(de)，十分的稠密(mì)，但一般来说很少的人会在家里边去(qù)制(zhì)造这(zh使徒行者5个卧底分别是谁，使徒行者5个卧底分别是谁è)道(dào)菜的，究竟假(jiǎ)如是想(xiǎng)要做出来正宗(zōng)的(de)柴火鸡仍(réng)是需求运用到柴(chái)火的，这样的话就会导致很多在(zài)城市(shì)中(zhōng)的人根本就没有办(bàn)法常常的吃到这道菜要，所以说才会使得(dé)很多人(rén)都想(xiǎng)要到一些饭馆里(lǐ)边去品味这道(dào)菜(cài)。

　　　　烹制(zhì)办(bàn)法(fǎ)

　　　　概要

　　　　现场点杀土鸡，用柴火或碳(tàn)火在简易(yì)灶台上炒制(zhì)，再加水(shuǐ)闷熟。

　　[1]

　　　　具体过程：

　　　　1、预备：a、杀鸡而且砍(kǎn)好b、预备着佐料(liào)c、和玉米(mǐ)粉；

　　　　2、参加200ml菜油，至油(yóu)热，将切好(hǎo)的(de)鸡肉下锅炒制，炒至黄(huáng)色但不能超(chāo)过3分钟；

　　　　3、参(cān)加适量白(bái)酒、醋、泡菜、大(dà)蒜，翻炒混匀(yún)；

　　　　4、参加秘制酱料，炒至香味出(chū)来(lái)但不能超过(guò)1分(fēn)钟(zhōng)；

　　　　5、参(cān)加(jiā)鸡(jī)血、鸡杂、蔬菜，贴玉米馍(mó)，盖上(shàng)锅盖(gài)闷(mèn)3-5分(fēn)钟；

　　　　6、开盖食用。

　　菜品特色

　　　　不(bù)知不(bù)觉现代(dài)都(dōu)市的人们现已远离天然、远(yuǎn)离森林(lín)很久了，现在家里(lǐ)都是用天(tiān)然气(qì)煮饭，更(gèng)是忘了那悠远的生火煮饭的时代。

　　当忽然看到有(yǒu)家饭馆在生火煮饭(fàn)，就不由得想尝一(yī)尝。

　　　　质(zhì)料：鸡(jī)、茄子、面粉、调料

　　　　茄(jiā)子切块并用(yòng)盐稍(shāo)腌并挤水。

　　便(biàn)是把(bǎ)鸡剁小块后打个鸡蛋(dàn)并加少数面粉拌和均匀，直到鸡块都被面粉裹住。

　　茄子切块(kuài)并用(yòng)盐稍腌并挤水(shuǐ)。

　　锅(guō)里(lǐ)油烧(shāo)热(rè)后(hòu)炸点葱姜(jiāng)和花椒辣椒(jiāo)，然后把鸡块到锅(guō)里煸炒，直(zhí)到炒(chǎo)成金(jīn)黄色(sè)。

　　这时把(bǎ)茄子参加(jiā)并(bìng)加适(shì)量的(de)盐、酱(jiàng)油和水。

　　然后面粉加水和(hé)洽，和面必(bì)定要留意不要硬，若是喜爱(ài)吃(chī)软一点的饼就不要(yào)重复揉，喜爱紧(jǐn)拽一点的就多揉几下(xià)，等锅里开(kāi)了，就能够把(bǎ)锅贴(tiē)贴在菜周围，记(j使徒行者5个卧底分别是谁，使徒行者5个卧底分别是谁ì)住饼的下部分(fēn)要在菜水(shuǐ)了，好了(le)。

　　锅盖上摆个(gè)放(fàng)了(le)冷水(shuǐ)的碗(wǎn)，先(xiān)大火烧一会，在小火焖(mèn)一会，等碗里的水热了，就能够了。

　　　　这么做的鸡(jī)很嫩，又保住了(le)鸡特有的(de)香味(wèi)。

　　　　质料(liào)：三黄鸡400克蹄膀400克鳝鱼(yú)300克(kè)面粉300克玉米粉80克鸡蛋(dàn)2个姜(jiāng)片15克蒜仔25克(kè)香菜段(duàn)15克八角、花椒、精盐、料酒、老(lǎo)抽(chōu)、酱油、鲜辣味粉(fěn)、鸡精、味精、高(gāo)汤(tāng)各适(shì)量

　　　　精炼油250克

　　　　制法：

　　　　1、蹄膀(bǎng)治净斩成骨牌(pái)块，焯水后加(jiā)姜片、料酒炖至九老练，捞出待用；三黄鸡治净(jìng)斩成(chéng)块，鳝鱼斩成段，别离飞一水待用。

　　　　2、面粉、玉(yù)米粉纳盆，磕(kē)入鸡蛋(dàn)，加少(shǎo)数精盐、味精，接着(zhe)掺入适量(liàng)清水揉(róu)成软硬适(shì)中的(de)面(miàn)团。

　　随后把(bǎ)面(miàn)团(tuán)下成(chéng)25克重的剂子（约16个），团成团，用(yòng)清水(shuǐ)略(lüè)浸泡(pào)，制成薄饼(bǐng)，贴在(zài)锅边上，用(yòng)小火渐(jiàn)渐烘(hōng)烤(kǎo)。

　　　　3、另锅(guō)放油烧热，爆香姜片、蒜(suàn)仔、八角、花(huā)椒，倒入鸡块和鳝段(duàn)，烹入料(liào)酒，煸炒至水分将干时(shí)，添(tiān)入高(gāo)汤，倒入蹄(tí)膀块，加盖焖(mèn)至汤汁浓稠、鸡块(kuài)熟时(shí)，调(diào)入精盐、味精(jīng)、鸡精、鲜辣味粉(fěn)、酱油，稍(shāo)后再下少数老(lǎo)抽调色并起锅盛入面(miàn)饼(bǐng)锅中，稍便(biàn)撒入(rù)香菜段，随配酒精炉(lú)（或(huò)小土炉）上(shàng)桌即成。

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