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  含盐率=盐的数(shù)量除(chú)以盐(yán)水的数量乘100%。

  食用盐(yán)是指以(yǐ)氯化钠为主要成分,从地下岩盐沉积物和(hé)天(tiān)然卤(lǔ)水中提(tí)取的加工过(guò)的食用(yòng)盐,不含低钠盐,含有少量(liàng)的水和(hé)杂质(zhì)以及其(qí)他元素(sù)。

  盐在化学中,是指一类金属离子或铵根离子(zi),属于化合物,溶于(yú)水(shuǐ)会离解(jiě)出所有的离子。

  复盐通常可由混合这两种(zhǒng)盐(yán)饱和溶液(yè)并结晶而制得。

  在自然(rán)界中广泛(fàn)存在,如明矾就是(shì)天然(rán)而有广泛应(yīng)用的复盐。

含盐率怎么求(公式)

  含盐率=盐的数量除以盐水的数量乘100%

  1、食(shí)用盐是指(zhǐ)以氯化钠为主要(yào)成(chéng)分,从海带(dài)冲水、地下岩(矿)盐沉(chén)积物和天然卤水(shuǐ)(盐)水(shuǐ)中提取(qǔ)的加工过的(de)食(shí)用盐(yán),不含(hán)低(dī)钠盐(yán)。

  食盐的主要成(chéng)分是氯(lǜ)化钠(nà)(NaCl),它含有少量的(de)水和杂质以及其他元素,如铁、磷(lín)和碘。

  2、盐在化学中,是指一类金属离子或铵根离子(zi)(NH4,属于化(huà)合(hé)蠢颤歼物,溶于(yú)水会离解(jiě)出所有的离子。

  复盐通(tōng)常可由混合这两(liǎng)种盐饱和(hé)溶(róng)液并结(jié)晶而制得。

  在(zài)自(zì)然界中广泛存在,如明矾就(jiù)是天然而有广泛应(yīng)用(yòng)的(de)复盐。

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  1、盐(yán)有多种颜色,不同颜色的(de)盐对(duì)应不同的(de)种类(lèi):

  (1)黄色(例如铬酸钠)

  (2)橙色(例如重铬酸钾(jiǎ))

  (3)红色(sè)(例(lì)如铁氰化钾)

  (4)淡紫色(例(lì)如氯化钴)

  (5)蓝色(例如硫酸铜、亚铁(tiě)氰(qíng)化(huà)铁)

  (6)绿(lǜ)色(例如六(liù)水合氯化(huà)镍)

  (7)无色(例如氯化钠、硫酸镁),粉末状时为白色

  2、盐(yán)的(de)物理性质:

  (1)味道:

  不同的(de)盐可以(yǐ)激发不同(tóng)的(de)味觉,例如咸(xián)味(wèi)(氯化钠(nà))、甜(tián)味(wèi)(乙酸铅[2],若(ruò)食用(yòng)会导致铅中毒)、酸味(酒石酸氢钾)、苦味(硫酸镁)或鲜(xiān)味(wèi)(谷氨酸钠)[3]。

  (2)气味:

  强酸或强碱盐(强盐)是不可挥(huī)发的(de),且没有气味俯首甘为孺子牛的含义是什么意思,俯首甘为孺子牛的上句是什么(wèi)。

  而弱(ruò)酸或弱碱盐(yán)(弱(ruò)盐)则会根据(jù)共轭酸碱洞(dòng)族(zú)对而产(chǎn)生(shēng)不(bù)同(tóng)的(de)气味(例(lì)如醋酸盐则会有醋酸的(de)味道,氰(qíng)化氢则会有苦(kǔ)杏仁味等),此外弱酸或(huò)弱(ruò)碱(jiǎn)盐还(hái)会挥发(fā)和分解,并且(qiě)由于水解(jiě)反(fǎn)应(yīng)和弱盐合(hé)成的反应(yīng)是可逆反应,因此当(dāng)有(yǒu)水(shuǐ)分存(cún)在时会加速弱盐(yán)的分解。

  (3)溶解度

  许(xǔ)多离子化(huà)合物都可以溶解在水或是(shì)类似的溶(róng)剂(jì)中,化合物的(de)溶解(jiě)度(dù)和组成的阴(yīn)离子(zi)和阳离子以及溶剂都有关,因此(cǐ)有(yǒu)一特(tè)定的关系。

  阳(yáng)离(lí)子当中,所有钠离子、钾离子及(jí)铵离子的(de)盐均(jūn)可(kě)溶于水(shuǐ);而阴离子中,硝(xiāo)酸盐(yán)离(lí)子及碳酸氢盐离子的盐类可在(zài)水中溶解。

  除了硫酸钡、硫酸钙及硫酸(suān)铅外,大部份(fèn)的(de)硫(liú)酸盐离(lí)子的盐(yán)类也都可以(yǐ)溶于水。

  不过若离子之间的键结很强,产生高(gāo)度稳定的固体(tǐ),在水中(zhōng)也就不(bù)易(yì)溶解,例(lì)如大(dà)部份的碳酸盐(yán)就不溶于水,例如碳酸铅及碳酸钡等。

  参考资料(liào)来源:百度(dù)百科 - 盐

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