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铁棍山(shān)药和小(xiǎo)白嘴山(shān)药哪个好吃些，铁棍山药和小(xiǎo)白嘴山药哪个好吃(chī)些呢

　　小白嘴(zuǐ)山(shān)药和铁(tiě)棍山药都是药食两(liǎng)用(yòng)的山药，但小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药口(kǒu)感(gǎn)软糯甘甜，苏三起解的故事，苏三起解的故事简介相(xiāng)比较来(lái)说要比铁棍山药更好吃，并且小白(bái)嘴山药营养(yǎng)丰富，富含(hán)黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧(yǎng)化酶、维(wéi)生素C、甘露(lù)多糖(táng)、植(zhí)酸、16种氨基酸、尿囊素等(děng)营(yíng)养成分，营养价值更(gèng)高于铁(tiě)棍山药，经常食用有补脾健胃、美容养颜等作用，加上整体比较光滑、带(dài)有紫色(sè)斑点，肉质白(bái)如玉(yù)好看(kàn)、皮肉好剥离等(děng)特点，被称之为最好(hǎo)吃的山药(yào)。

小白嘴山药(yào)与铁棍山药的哪一个更(gèng)好，有什么不同

　　小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药被誉为最好吃的山(shān)药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药：小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药广泛种(zhǒn苏三起解的故事，苏三起解的故事简介g)植于深州、安平、安国、深泽、蠡县等地，该区域古(gǔ)称博陵。

　　铁棍(gùn)山药：今(jīn)河南焦作温县、沁(qìn)阳（古怀庆府）等(děng)地，其中以温县(xiàn)所在(zài)（地理(lǐ)坐标为(wèi)东经112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地理标识(shí)原产地。

　　2、营(yíng)养成分含量不同(tóng)

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山(shān)药：每(měi)百(bǎi)克(kè)中含有碳(tàn)水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰(měng)的(de)含量也很高，除此之外还富含(hán)黏液汁(zhī)、胆(dǎn)碱(jiǎn)、蛋白质、多酚(fēn)氧化(huà)酶、维(wéi)生素C、甘露(lù)多(duō)糖、植酸、16种氨基酸、尿囊(náng)素和(hé)3、4—二(èr)羟(qiǎng)基苯乙胺等(děng)。

　　铁棍(gùn)山药：块茎中平(píng)均含粗蛋白(bái)质14.48%，粗纤(xiān)维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁(měi)0.14%，灰分(fēn)5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的(de)20种氨基酸中，山(shān)药(yào)中(zhōng)含有16种。

　　3、特点不(bù)同

　　小白嘴山(shān)药：小，相同的生产期限，产量(liàng)虽小但(dàn)营养(yǎng)价值更高；

　　白(bái)，表皮较白肉(ròu)质如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药末(mò)端如婴儿(ér)嘴巴，同时(shí)嘴(zuǐ)儿化读音(yīn)表(biǎo)明了是最好吃的山药(yào)品种。

　　铁棍山(shān)药：垆(lú)土(tǔ)铁棍(gùn)山(shān)药因(yīn)为地质坚瓷，黏性(xìng)大，土质硬。

　　所(suǒ)以它弯(wān)弯(wān)扭扭(niǔ)，虽然不是好看(kàn)，但口感较好；

　　沙土铁棍(gùn)山药因种植在沙地里，土(tǔ)质松(sōng)软，口感面(miàn)甜，营养(yǎng)价值同样较高(gāo)。

　　参考资(zī)料来源(yuán)：百度百(bǎi)科-小白嘴白山药

　　参考资(zī)料来源：百(bǎi)度百科-铁棍山药

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