落座、打开手(shǒu)机、扫(sǎo)码点(diǎn)菜，已经(jīng)成为(wèi)不少人外出就餐时(shí)的(de)潜意识(shí)动作(zuò)。不过，你是(shì)否意识到，这一便(biàn)捷行为背(bèi)后可(kě)能藏着猫腻(nì)：在一次次点击中(zhōng)，顾客的个人信息也被“收割”。

　　扫码点餐(cān)开通门槛低(dī)

　　近日，北京市消费者协(xié)会发布对“扫码强(qiáng)制关注使(shǐ)用”现(xiàn)象(xiàng)的劝喻。其中提(tí)到，“必须使用小程(chéng)序(xù)才(cái)能点餐”等(děng)扫码强制(zhì)关注使用的现(xiàn)象在(zài)生活中并不少见(jiàn)。

　　在北(běi)京工作的(de)白领小张就经(jīng)常遇到这种情(qíng)况。“餐桌(zhuō)前坐定(dìng)后(hòu)，服(fú)务员(yuán)第一(yī)句(jù)就是(shì)请扫码点餐，当提出能不能(néng)用纸质菜(cài)单时(shí)，服(fú)务员不是说(shuō)纸质菜单菜品不(bù)全，就是需等较长时间(jiān)，有的干(gàn)脆告诉(sù)你只(zhǐ)能扫码点(diǎn)餐。”小张回忆，“这(zhè)不(bù)就是变(biàn)相(xiāng)强制扫码点餐吗？”

　　如(rú)今，扫码(mǎ)自助(zhù)点餐在餐饮业已得到推(tuī)广。山东一家虾火(huǒ)锅店(diàn)的(de)老板(bǎn)吕先(xiān)生向(xiàng)中新经纬表(biǎo)示，他的餐厅自(zì)2021年起就彻底告别纸质菜单了(le)，客人(rén)只(zhǐ)能扫桌(zhuō)边二维码进(jìn)入小程序(xù)点餐。“这样(yàng)做不(bù)仅(jǐn)节(jié)省人力成本，省去沟通成(chéng)本，还不容易出错，效率(lǜ)更高。此外，做(zuò)一(yī)套扫码点餐系统也(yě)不贵。”吕先生同时表(biǎo)示，餐厅实施(shī)扫码点(diǎn)餐以来(lái)，只有极个别顾客提出过异(yì)议，其他顾客都已(yǐ)经习惯成自然(rán)了。

　　据中新经纬了解，目(mù)前一家餐(cān)厅定制一个扫(sǎo)码(mǎ)点餐小程序(xù)门(mén)槛并不高，仅需花(huā)费数百元。

　　华斌（化名）之前在(zài)一(yī)家互(hù)联网公司做程序(xù)员(yuán)，2021年离职后开了一间工作室，专门为各种店铺定制(zhì)点单小程序(xù)，其(qí)中餐(cān)饮店的扫码点餐小程序是用户咨询得(dé)最多的。

　　“扫码点餐(cān)现在很普遍，一桌一码(mǎ)，用户扫码进入小(xiǎo)程序，点(diǎn)餐、结算、充值、堂食(shí)或自提都(dōu)可以(yǐ)选择。开通门槛也(yě)比(bǐ)较低，只需(xū)要提供(gōng)营业执照，费用(yòng)的话，小程序申请加开通微信(xìn)支付共400元，如果(guǒ)再(zài)开(kāi)通支付宝支(zhī)付额外付300元。”华斌介绍(shào)。

　　另一家专门做餐饮小程(chéng)序的店铺(pù)负责人(rén)也介绍(shào)称，定制扫码点餐小程(chéng)序(xù)仅需399元，包(bāo)括认(rèn)证、搭建、设计等(děng)费用，餐饮(yǐn)店(diàn)直接上(shàng)传商品就可以用。

　　不提供个人信息不能吃饭？餐厅可自由设(shè)置(zhì)

　　“只是点个菜而已，有必(bì)要非得扫码吗？”“点个菜为什么还(hái)要(yào)我提(tí)供微信昵称、手机(jī)号呢？”在社交平台上，不少网友(yǒu)表(biǎo)示(shì)不解。

　　华斌说(shuō)，在扫码点(diǎn)餐小程序的后(hòu)台，餐饮(yǐn)店老板可以做一些(xiē)数(shù)据分(fēn)析(xī)，比如收(shōu)入、销量等基础数(shù)据，当然也可以(yǐ)分(fēn)析会(huì)员充值情况、顾客(kè)画像等。

　　那么如(rú)何获(huò)得顾客画像呢(ne)？串子是什么意思网络，足球串子是什么意思华斌说，这些(xiē)都可以通过后台设置(zhì)实(shí)现。

　　“首先，可以(yǐ)设置(zhì)不登录无(wú)法点餐，登录主(zhǔ)要是(shì)获(huò)取微信昵称、头像，有的小程序也会获取手机(jī)号。串子是什么意思网络，足球串子是什么意思ong>如果(guǒ)觉(jué)得这样做(zuò)用户(hù)体(tǐ)验不好，还有其(qí)他办法，可在支付(fù)环节，设置开(kāi)通(tōng)会(huì)员(yuán)可领小额优惠券，大部分(fēn)用户会注册，这样就获取了(le)用户(hù)的微信(xìn)信息和(hé)手(shǒu)机(jī)号。当然餐厅也可以设置成直接(jiē)点餐，获取(qǔ)这些(xiē)信息的目的是(shì)方便以后运营(yíng)，向(xiàng)顾客(kè)推送餐厅的活动优惠信息。”华斌(bīn)说。

　　吕先生也表示(shì)，当时业务人员曾告诉他(tā)可通过(guò)设置获(huò)取顾客信(xìn)息(xī)，且信息(xī)越(yuè)全面越有(yǒu)利于(yú)后(hòu)期分析(xī)客源。“我文化程(chéng)度有(yǒu)限(xiàn)，也不想搞这些，开通扫码点(diǎn)餐就图个方便，所以我们不提(tí)供个人(rén)信息也能点(diǎn)餐。”吕先生说。

　　除(chú)了被“收(shōu)割”个人信息，顾客(kè)每次点餐也都可以转变为小(xiǎo)程(chéng)序(xù)的流(liú)量(liàng)，而(ér)商家可选择通过接收推广(guǎng)广告获取广告费用。

　　据一(yī)位小(xiǎo)程(chéng)序开(kāi)发(fā)者透露，点餐小程序也可(kě)以接入第三方广告，顾客点击，餐饮店老板分(fēn)钱(qián)。“当小程序(xù)的用户量达到1000以上时，就可以(yǐ)申(shēn)请接(jiē)入广(guǎng)告(gào)，开屏广告或者插(chā)入小(xiǎo)程序中(zhōng)都可以，顾客(kè)点击或浏览，餐饮店可以分流量费。”

　　据一位餐饮店老板(bǎn)介绍，顾客点击一次他们分得的钱数并(bìng)不固定，要看用户质量，有时候点(diǎn)一下是几毛(máo)钱(qián)，有时(shí)候能达到(dào)一块(kuài)多(duō)。“总的来说，这笔收(shōu)入不(bù)多，一个月(yuè)几百块钱，有比没有(yǒu)强。”

　　经纬(wěi)快评：

　　把顾客当“流量”，最终(zhōng)会(huì)失去顾客

　　针对存在已久的(de)强制扫码(mǎ)点餐，顾客们怨声载道(dào)，相关部门组织也(yě)多(duō)次(cì)发文，提出“不(bù)得(dé)”强(qiáng)制(zhì)。不过，即使用户自愿选择扫码点餐，这里面也并非没有(yǒu)问题，还牵(qiān)扯到个人信息的获取和使用。

　　为(wèi)尽可能详细准确地分(fēn)析顾(gù)客画像、大(dà)范(fàn)围准确(què)地推送(sòng)营销信息，部分餐(cān)厅(tīng)商家通过设置扫(sǎo)码点餐小程(chéng)序后台，获取顾客个人信息，内(nèi)容有多有少，程(chéng)度有(yǒu)深(shēn)有(yǒu)浅，导(dǎo)致(zhì)了顾客必须提(tí)交个人信(xìn)息，否则无法点(diǎn)餐(cān)的局面(miàn)。

　　暂(zàn)不论强(qiáng)制顾客(kè)扫码点(diǎn)餐、过度收(shōu)集顾客(kè)个人信(xìn)息已违反相关法律规定，单(dān)是把(bǎ)顾(gù)客当成冷冰冰的(de)“流量(liàng)”，对整个餐饮业的经营环境和发展就已伤害满(mǎn)满。

　　在以服务为首要要求的餐饮业，顾(gù)客是(shì)一个个有温(wēn)度的(de)人(rén)，满足顾(gù)客(kè)需(xū)求，提(tí)供优(yōu)良的服务，应(yīng)是餐饮(yǐn)业的共识。强制扫(sǎo)码点餐，实际上是阻碍了餐厅(tīng)与顾客之间有温度的交(jiāo)流，本应满足(zú)顾(gù)客个(gè)性需(xū)求(qiú)的便捷扫码变成了(le)“消费(fèi)烦恼”。

　　而过度收集(jí)个人信息则更恶劣，实际(jì)上(shàng)是(shì)在违反诸多法律规定的(de)基(jī)础上(shàng)，将顾客(kè)当成了餐厅经营(yíng)营销的流量工(gōng)具，甚至是待割的(de)“韭菜”。

　　需要明确，首先强制(zhì)扫码点餐不合理不合(hé)法，消费者有权抵制(zhì)；其次(cì)，扫码点餐(cān)过度索(suǒ)权亦违反(fǎn)相关法律规定。对餐饮商家(jiā)来说，强制扫码点餐获取顾客(kè)信息，看似“圈(quān)粉”，获(huò)得了流量，实则“脱粉(fěn)”，最终(zhōng)失去顾客。商家唯(wéi)有意识到最好(hǎo)的营(yíng)销(xiāo)手段是高质量的服务，才能真正留住客户。

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