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　　年糕太厚蒸不熟怎么办呢？在(zài)蒸年糕时发(fā)现年(nián)糕还没有蒸(zhēng)熟，可以在锅里加点水，然后把(bǎ)年(nián)糕(gāo)放进去再蒸一会的。关于年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办呢以及年糕太(tài)厚蒸(zhēng)不熟(shú)怎么办呢，年糕太厚(hòu)蒸不熟怎(zěn)么(me)办视(shì)频，年糕(gāo)太厚(hòu)蒸(zhēng)不(bù)熟怎么办(bàn)窍(qiào)门(mén)，蒸年糕(gāo)蒸不熟怎么办(bàn)，年(nián)糕没蒸熟怎么(me)办等问题(tí)，农(nóng)商网(wǎng)将为你整理以(yǐ)下的生活知(zhī)识：

年(nián)糕(gāo)是(shì)大米做的吗

　　是的，年(nián)糕(gāo)是大米做的。

　　年糕是用大米或(huò)糯米做的。年糕多用糯米磨粉制成，而糯米是江(jiāng)南的特(tè)产，在北方有糯米那样黏性的(de)谷(gǔ)物(wù)，

　　古(gǔ)来首推(tuī)黏黍(shǔ)。这种黍脱(tuō)壳磨粉，加水蒸熟后，又黄、又粘、而且还甜。其制作(zuò)方法是，将糯(nuò)米粉用绢罗(luó)筛过后，

　　加(jiā)水、蜜和成硬一点(diǎn)的面团，将枣和栗子等(děng)贴在粉团上，用箬叶裹(guǒ)起蒸(zhēng)熟即(jí)成。这种糯(nuò)米糕点颇具中原特色。

　　用(yòng)大米制作年糕的代表是(shì)弋阳(yáng)年糕，弋阳年(nián)糕以弋阳(yáng)大(dà)禾谷米为原料，采用“三蒸两(liǎng)百锤(chuí)”的(de)独特(tè)工艺(yì)制作而成。

年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办呢

　　在(zài)蒸(zhēng)年糕时发(fā)现年糕还没有蒸熟，可以在锅里加点水，然后把年糕放进去再蒸一会(huì)。

　　要(yào)判断年糕是否蒸(zhēng)好，只需(xū)要(yào)把一(yī)根筷子戳进(jìn)去再(zài)拿出(chū)来，如果(guǒ)发现筷子表面是(shì)干燥的，说明年糕(gāo)就蒸好了，如果筷子上(shàng)沾(zhān)了一点年糕(gāo)，并且很黏，就是还没有蒸(zhēng)熟。

　　年糕有红、黄、白(bái)三色，象征金银，年糕又称年年糕，与(yǔ)年年(nián)高谐音，寓(yù)意着小孩(hái)身高一年比(bǐ)一年高。

　　所以前(qián)人有诗称(chēng)年糕(gāo)：年糕寓意(yì)稍云深，白色如银黄色(sè)金。

　　年岁盼高时时利，虔诚(chéng)默祝望财(cái)临。

　　据说年糕(gāo)是(shì)从春秋战国时期吴国都城团费收缴标准是多少钱，团费收缴标准是多少钱一个月（现江苏省苏州市）传递到四面八方(fāng)。

　　宁波一带民间有年糕年糕年年高，今(jīn)年(nián)更(gèng)比(bǐ)去年(nián)好的民谚。

　　人们(men)还用年糕印板压成(chéng)五福、六宝、金钱、如(rú)意等等形状外观(guān)，象征吉祥(xiáng)如意、大吉大利(lì)；有的则做(zuò)成玉兔、白鹅等小动(dòng)物，构(gòu)成真(zhēn)正意(yì)义上的内容与形(xíng)式的完美结合。

　　有经(jīng)验的年(nián)糕师(shī)傅说，要想做出好的(de)年(nián)糕，最重要(yào)的是注意水和(hé)油(yóu)的(de)运(yùn)用。

　　除此，糯米粉(fěn)是(shì)否纯也很重要，一(yī)般市(shì)场上买(mǎi)的糯米(mǐ)粉大多是掺(càn)杂了别的米粉(fěn)，所以吃(chī)起来不够软糯。

　　年糕应直接用糯米(mǐ)做(zuò)，为的(de)是保正年糕的纯正度(dù)和原汁原味。

　　做(zuò)年糕(gāo)很简单，年(nián)糕可以做成很(hěn)多种口味，但都是(shì)在最基本的原味年(nián)糕上加入(rù)个人喜欢的(de)其它材料，如红枣等。